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第24章 醪糟小馒头 这发酵好的甜醪糟用来做（第1页）

第24章醪糟小馒头这发酵好的甜醪糟，用来做……

费三娘面对她的震惊，只幽幽道：“我家那个短命鬼，我才嫁进去没半年就一命呜呼了！这都三年过去了，孝期也马上结束了，我不得给自己寻个出路吗？”

尹遥被这神来之笔给镇住了，一时不知该作何回应，半晌才眨了眨眼，点头应道：“啊……这……这倒也是……”

瞧着远远跑过来的许二郎，费三娘小声道：“所以啊，你有空多想想，听到了没？”

尹遥默默扶额：“好，好，我晓得了……我多想想……”

都说唐朝女子婚嫁自由，她这会儿才真正见识了，虽说还没像现代一般嫁娶随意吧，但这主动出击的姿态，也是给了尹遥亿点点震撼。

收拾好摊子，许二郎接过了推车，三人一同往家中走去。刚进院子，就听到屋里传来好几个女子的聊天声，听起来热闹得很。

几人忙进去打招呼，只见屋里除了沈老太太和坊正家的许婆婆外，还围坐着四五个老太太，见几人进屋，都笑眯眯瞅了过来。

“三娘，七娘，快来见过你陈婆婆丶郑婆婆丶宋婆婆丶颜婆婆，他们家也是住在坊中的，都是阿婆的老姐妹了。”沈老太太朝着姐妹俩招手，又自豪地笑道，“你们不是都吵着要见我孙女儿嘛，这就是了。怎麽样，标致吧？”

两人忙施了礼，尹七娘照例扑到了阿婆怀中，用头蹭着她撒娇。几个婆婆都纷纷笑道：“这大的俏生生的，小的也是水灵灵，一走出去，谁不说你沈老太太有福气！”

衆人夸赞了几句，又瞧见许二郎跟在後面，又笑道：“哎呀，这不是许家的二郎吗，你怎麽在这儿？来找你阿婆？”

许婆婆笑着瞪了自家孙儿一眼，嗔道：“他啊，哪是来找我。”

几个婆婆相互对视了一下，都露出了心照不宣的笑容，许二郎被调侃得脸都红了。

尹遥不想接这个话题，见陆娘子不在屋内，估摸着她在厨房，便笑道：“各位婆婆先聊着，孙女儿去给您们弄点儿饮子喝。”

她转身从主屋出来进了厨房，陆娘子这会儿果然在，正拿着个甜瓜要切，又左比划右比划的，一时有点儿不知从哪下手。

尹遥方才从院中拿了根山药，洗净随手掰成小段儿，放到锅里蒸上，又从柜子里取出了一小袋胡桃，递给了陆娘子，笑道：“舅母先帮我把胡桃仁儿磨碎，等下做点儿胡桃露喝，甜瓜我来弄吧。”

“这甜瓜还挺新鲜的，舅母刚买的吗？”接过甜瓜瞧了瞧，这瓜有两个拳头大，瓜蒂翠绿，看着像这一两日新摘的，她先放到一旁，随口问道。

陆娘子摇了摇头：“这甜瓜是宋婆婆带来的，她还带了许多其他应季水果，甚至还有两颗大石榴，可都是难得的好物，我都放到菜窖里了。”

说起来菜窖，陆娘子还挺新奇的，她娘家本在巴蜀，冬日里很少会结冰，嫁到洛阳後，沈府中又有仆从每日去南市采买，倒还从未见过这种储存方式。她边卖力捣着胡桃边道：“话说三娘，这菜窖真有用吗？”

“自然，果蔬放在地窖中，能一直到明年开春都不坏呢！”尹遥前世童年时，曾随母亲生活在乡下一段时间，那时还没普及温室大棚种植，冬季蔬菜的品种很少，因此家家户户院中都挖了菜窖，秋季时便会采购许多易于储存的蔬菜，堆满在菜窖内。

若是储存得当，这些蔬菜完全可以不冻不腐，能供全家人吃上整个冬天呢！

而且这菜窖不仅冬暖，夏季也十分凉爽，若是挖得足够深，更是可以将冬日里储存的冰块，一直保存到炎炎夏日也不会化。不过沈家这菜窖，也就一人多深，储冰是不能了，夏日里放放瓜果蔬菜还是不错的。

昨儿包包子时，还馀了些发好的面，此刻仍扣在盆子下。两人说着话，尹遥将面团取了出来，这会儿发得比昨晚还要大一些，她准备拿来做点儿醪糟小馒头。

她前些日子买了一点儿酒曲，拌入到浸泡蒸好的糯米中，如今两日过去，打开密封的酒坛，已能闻到清甜的酒香，说明这醪糟已酿好了。

拿起一把干净的勺子，将酒坛里浸泡着汁水的糯米捞出来，这发酵好的糯米也叫做甜醪糟或者甜酒酿。尹遥捏起一颗尝了尝，糯米香里又混合了甜味儿和些许酒味儿，用来做甜品再合适不过了。

将甜醪糟倒进面团中，再撒入一把糖渍桂花，轻轻揉匀後，用擀面杖擀成一大张薄饼，叠成三折再擀薄，如此反复几次，最後将面饼卷成长条，用刀切成小块，搓成一个个胡桃般大小的馒头。

尹遥掀开锅盖，将刚蒸好的山药夹出，再把圆球型的小馒头仔细地摆在蒸笼上，在表面撒上一层干桂花，盖上锅盖大火蒸制。

“三娘，我胡桃研磨好了，接下来做什麽？”陆娘子擦了把汗，又按照尹遥所说，将胡桃倒入小陶瓮中，加入水丶饴糖和牛乳，边加热边搅拌，随着液体的沸腾，一阵阵香甜的气味儿也飘散了出来。

尹遥将山药去皮後捣成泥，又抓了把红枣，洗净後用剪刀绕着果核将果肉剪下来，切成一颗一颗的碎粒，也拌入山药泥中，用模具整形，盛到小碟子中。

再将甜瓜洗净，麻利地将头尾削去，放在案板上转着圈儿一片一片往下削皮，再将瓜瓤一切为二，只听咔嚓的一声脆响，想必是熟透了。尹遥拿勺子挖掉中间的籽儿，将果肉切成厚度均匀的薄片摆入另一个小碟子。

左瞧瞧右瞧瞧有些不满意，她想了想，又用瓜皮迅速地雕了个小花，立在碟子中间，一碟普通的甜瓜便成了精致的小果盘。

夹出金桂醪糟小馒头，又洗了几个金桔和龙眼，也都分别装在碟子里，端进了主屋。

这会儿许二郎已自回家去，房中几个老太太还在笑呵呵闲聊，尹遥进来，将各色水果点心摆好，又搬了个小胡凳，坐在沈老太太身旁。

“哟，三娘这麽会儿工夫就准备了这麽多？你这手脚也太麻利了吧！”见尹遥出去不过两刻钟，竟就端了四个小碟子回来，几个婆婆都十分惊讶。

尹遥谦虚道：“婆婆们过奖了，不过是两鲜果并两甜品，并不是什麽金贵东西，给婆婆们聊天时胡乱凑趣儿罢了。”

许婆婆当先夹了块红枣山药糕尝了一口，点头笑道：“前几日我吃了你做的赤豆薯蓣糕，这几日心里还一直惦记着。今儿这糕也是薯蓣做的吧？仿佛跟那天的味儿又不大一样，更甜一些，但也同样软糯可口。”

郑婆婆则是夹了个小馒头放入口中，那馒头只有胡桃大小，一口便能吃进去，她眼睛一亮，道：“这蒸饼倒是有趣儿，又香又软不说，除了桂花香还有隐隐的酒香，三娘莫不是在里面放了酒？”

尹遥笑着给几人介绍：“这道是红枣薯蓣糕，其中薯蓣益肾健脾，红枣补脾和胃，都是再好不过的温补食材。这道则是金桂醪糟小馒头，孙女儿在里面放的倒不是酒，而是糯米酿成的甜醪糟。它不会像酒一般容易醉人，却有补血养颜丶舒筋活血的效果，是不错的滋补佳品呢！”

这会儿陆娘子也盛好了牛乳胡桃露，端进来在每人面前摆了一盏，尹遥又道：“胡桃也被称为长寿果，有健脾安神的功效，婆婆们也快尝尝。”

衆人纷纷笑说有心了，又夸赞沈老太太好福气。沈老太太听了这话一脸自豪，抚掌笑道：“这倒是实话，我这孙女儿和儿媳，都是再能干又孝顺不过的，你们可千万不要嫉妒，嫉妒也不给你们！”

衆人哄笑，又调侃了一番沈老太太才作罢。宋婆婆夹了个馒头，边吃边开了口：“说起来，咱们坊中不是搬进来一户做官儿的吗？他家的管家婆子前阵子病倒了，便聘了我去暂代管事。”

说起来这新主家，宋婆婆倒是满意得很，张家乃南阳望族，女主人也是个和善的，不但酬劳不菲，时不时还会拿些应季果品和衣物之类的，赏赐给家中仆从，不仅可以自家吃用，便是拿出去借花献佛送给亲友，也是极体面的。

宋婆婆又道：“他们家老郎君快到八十寿辰了，除了家中的寿宴外，夫人还安排我想想法子，在街坊邻居间做些善举，博个好名声。”

说到这儿，她面露烦恼之色：“我以前也在大户人家做过管事，若说善举，通常就是在街口布个粥棚之类，但主家嫌此举不够应景儿。今儿恰好休憩，便想着来向老姐妹们讨个主意，看看有没有什麽其他特别点儿的办法？”

见大家夥儿都七嘴八舌地讨论了起来，尹遥想了想也开口笑道：“婆婆们容孙女儿插个嘴，若张家觉得施粥不够应景儿丶也不够特别，那若是改成施寿桃儿，您觉得如何？

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