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第33章 牛乳鸡子醪糟 一桌子宴席还不如这一（第1页）

第33章牛乳鸡子醪糟一桌子宴席，还不如这一……

将新鲜的牛乳倒入锅中，煮至周边微微冒泡，缓慢倒入搅散的鸡蛋，将液体煮到即将沸腾状态，牛乳混合了鸡蛋，由乳白色转为带了一点儿淡淡的黄，也变得更加浓郁。

里面原本还应该放些小苏打的，但唐朝还没有发明这种食品添加剂，为了防止牛乳结块儿，尹遥便没有将醪糟下到锅中一起煮，而是从酒坛里捞出後沥干液体，只留下发酵的糯米，分别盛在几个小碗中。

又把煮好的牛乳鸡蛋冲入碗中，再撒上少许葡萄干儿和胡麻，就是简单又美味的牛乳鸡子醪糟了。

一老两少早就坐在桌边，尹七娘将零食袋里剩的最後一点儿豆渣锅巴都倒在了桌上，张老郎君的牙口儿比年轻人还好，三个人各自捏了几块儿，塞到口中，开心地享用起美味。

不过片刻，这点儿锅巴便已瓜分一空，三人相互瞅瞅，又扭头一脸期待地瞧着尹遥，见她将几个碗端过来，纷纷举起了勺子，那动作可真叫整齐划一。

尹遥心道，这大概就是吃货们的共鸣吧……

一勺入口，三人都满足地闭上了眼睛，醪糟味道本就是甜的，再佐以甜丝丝的葡萄干儿和香喷喷的胡麻，又觉蛋花软嫩，牛奶浓郁，醪糟清香，结合在一起更是滑嫩爽口，怎一个美味了得！

不过片刻，桌上的碗就已经都空了，几人还都眼巴巴瞧着尹遥，想要再来一碗。

尹遥这回却不为所动，喝完了自己的那一份，便将桌上的空碗全都收走，拿去洗净：“这牛乳鸡子醪糟虽然容易消化，也能强健体魄，可如今时辰不早了，一小碗就够了，吃多真该积食啦。”

听到这话俩小的都齐声长叹，趴在了桌上。

张老郎君不愧能活八十岁，倒是个心宽的：“罢啦，能喝一碗也算意外之喜啦！”

老爷子又抻了个懒腰，笑眯眯逗起了七娘，“小娃儿，你叫什麽呀？几岁啦？可读书了不曾？”

张小郎君也被新话题转移了注意力，他昨儿跟七娘凑一起玩儿了半日，已经有些熟悉，当下便抢答道：“太翁，这是尹七娘，跟我同岁，也是五岁啦！对了尹七娘，你读书了吗？”

阿姐为了自个儿读书的事儿操心，带着她连着去坊外跑了好几日，都没寻到合适的私塾，七娘摇了摇头，罕见地有些沮丧。

看她这神情，张小郎君眼珠子轱辘轱辘转了几圈儿，偷偷戳戳张老郎君：“太翁，不然让尹七娘来跟我一同读书吧！我一个人读书，好生无聊的。”

张家才从南阳搬到洛阳城不久，虽说在此地也有亲朋故旧，但府邸都离嘉庆坊有些距离，平日里往来甚为不便，因此张小郎君也就没什麽同龄的小夥伴，每日里寂寞得很。

更何况对他来说，尹七娘虽是个女孩儿，可却大方得很啊，只见了两面，就给自己分享了两次零嘴儿。

阿娘说过，好朋友要一起分享。那他俩不就是好朋友了吗？

张老郎君抚着自己的胡须，笑眯眯瞧着桌边这俩小娃娃，又瞅了瞅竈台旁正在洗碗的尹遥，心里琢磨着：这尹娘子的手艺着实不错，可比家里的厨子好多了。只可惜等自己寿宴结束，再想吃可就难喽！不过，若能让她妹子来府里读书……

美滋滋打好小算盘，张老郎君赞赏地拍了拍曾孙的脑袋，朝尹遥道：“大郎说得不错，尹娘子若是寻不到合适的私塾，不如把你妹子送到我家来，跟我家大郎一同读书如何？”

“阿翁，大郎，你们怎麽在这儿？可叫我好找。”老郎君话音刚落，门外就传来了一个年轻男子的声音。

张府的宴席刚刚散场，这会儿早已夜禁，坊门已关，客人们今夜便都留宿在张家。张寺丞方才安顿好客人，又往後院来寻祖父和儿子。

一见自己这孙子，张老郎君就气不打一处来：“你还说呢，那宴席的疱人是从哪请的，做的都是些什麽啊！”

“宴席怎麽了？宴席不是挺……”张寺丞正想反驳，但回忆了下方才那一席菜的滋味儿，到底也没好意思昧着良心，把“挺好的”给说出来。

张寺丞如今供职的乃是九寺五监之一的光禄寺，其中一项职责正是掌酒醴膳馐之事，下辖太官署中置有衆多疱人。于是此番家中设宴，便特意委托了署中休沐的疱人前来操办。

他原本心想着，太官署既然能掌酒醴膳馐，下属的疱人又都是登记在册的工籍，操办一个民间的寿宴自然也不在话下。

只是话说回来，张寺丞本就是临时接任，他又是初入都城官场，自然不懂里面的九曲十八绕。

太官署的疱人都是祖传手艺不假，可他们有别于内廷御厨，并不负责皇家的日常饮食，而是分作两拨：其中一拨负责官员们的会食，也就是每日朝会後的工作餐；另一波负责的，则是年节祭祀和宫廷宴席。

今儿张寺丞请来的操办寿宴的，自然是负责年节祭祀和宫廷宴席的那一拨。这波人烹饪的最重要原则，是……

好看。

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