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第39章 第 39 章 在乔家除了乔老太（第2页）

至于鸡杂，只留了鸡肠丶鸡郡肝丶鸡肝和鸡心，尤其是鸡郡肝里黄色的厚膜也要撕干净，再用番薯粉和少量盐把所有鸡杂抓匀丶再洗。

然後把鸡郡肝，鸡肝，鸡心切片，鸡肠切小段。装入碗中加豆瓣酱丶黄酒丶胡椒粉，番薯粉拌匀继续腌着，入味了再炒才不会腥。

接着，苏榛再把姜和蒜拍散切成沫，豆豉剁碎备用，随後又加了她的秘制万能调料粉，可惜今晚孩子多，她便没放香辛的料。

铁锅入一锅底油，油热了就把方才的料丢进去炒香，再加豆瓣酱进去炒成了红油。

仅这一下子，整间屋子就全是香味了。

外头的乔大宝丶二宝一闻到，说什麽也不干活了丶也不玩了，冲进竈间不走了，眼睛直鈎鈎的盯着锅，那架势好像少看一眼就少块儿肉。

春娘怕苏榛做菜有什麽忌讳，出来骂了他俩，但毫无作用。

苏榛也是即无奈又好笑，忌讳倒没有，但怕他俩离太近被油烫到，便让他俩搬着板凳坐远一些，看就看吧。

料炒好，便重新洗了锅再放油，这次油放得足，有小半锅。

时下村里人家炒菜的少，乔大宝丶二宝一年也没吃过两三次，尤其没吃过放这麽多油的。

俩活宝居然开始鼓掌……

把苏榛逗笑了，心说这熊孩子倒也有熊孩子的可爱。

他俩鼓掌不要紧，掌声把外头的谨哥儿丶小树丶甚至李采都勾进来了，一人搬了个小板凳排排座，像看大戏一样。

其他孩子倒还好，李采……

在外头做事的寒酥瞥了眼竈间的人堆儿，像是不经意似的问了李和一句：“李采弟弟今年可有束发？”

李和点点头，“嗯，上个月刚满的十五。”

“哦。”寒酥微笑着点点头：“比我小两岁。”

停顿片刻，像是没什麽特别意思的补充：“比我家榛娘也小些。”

李和开始没懂，又反应了好一会儿才想明白，赶紧进屋把李采带了出来，压低声音训他：“男女授受不亲没听过吗？人家小娃盯着苏娘子无事，你盯个什麽劲儿！”

李采怔了下，立马委屈的反驳：“我没盯苏娘子啊，我盯的是锅。”

“锅也不能盯，没出息！干活去！”李和踹了李采屁股一脚，这事儿算完。

寒酥倒是没再往李家兄弟这儿瞅了，毕竟方才的一切都跟他无关……

苏榛倒是没空儿想这麽多，毕竟在她心里连寒酥都是小屁孩儿。

约摸着锅中油烧至了七成热，便下鸡块炸至金黄捞出沥油。再把多馀的油倒进其它容器，锅中再烹方才炒好的料丶重新加入炸好的鸡块儿继续翻炒片刻，便加了之前买的猪骨炖了两个时辰的汤，放香菇等配菜，大火烧开转小火慢炖。炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加入香油提香，最後出锅装盘，并撒上寒葱碎丶芫荽。

大概也是这个时代的食材格外新鲜，菇又是用了长虚山最好的元蘑和松磨，整盘泉水鸡放竈上一温，简直是异香扑鼻。

乔大宝丶二宝已经是满脸要馋哭的可怜样儿。

二宝跑到苏榛面前装可怜：“苏姐姐，我能尝一块儿吗？就一块儿，我真的好饿，只吃了早食过来的。”

还没等苏榛开口，谨哥儿先拒绝了：“不可以，人没坐齐，小孩儿也不能先吃！没礼貌！”

“谁说的！”乔大宝扯着脖子反对，“我家都是我们小孩儿先吃，否则会全被我奶奶一个人吃了！”

“但你现在是在我家，要懂礼貌！”谨哥儿坚持着。

其实平时做完饭，苏榛也会给守嘴的谨哥儿先尝一块儿的，但经过一天的“权威体验”，五岁的谨哥儿莫名就多了一份当扛把子的官儿瘾，连他自己都不遵守的规矩在此刻成了严格的规矩。

苏榛哑然失笑，却也自然要给谨哥儿撑起来，便竖起大拇指夸赞：“好孩子！”

得了表扬的好孩子谨哥儿脸愈发的红扑扑，维持秩序的精神头儿更足了，指挥大家仍旧排排座，在竈间鼓掌就成！

炖鸡的功夫，另外一个竈就用来做酱焖鱼，鱼块儿是现成的，早就去了鳞去了内脏，搁“冰箱”里存了很多。

这鱼之前给几家人都送过，可惜乔家这几人都没尝到，苏榛便做得多些，让他们今晚能吃个饱。

鱼焖上，接下来就是炒鸡杂。

时下没有青椒丶泡椒这类的配菜，苏榛便用在成树家买的什锦瓜齑，还特别挑出口感最脆的豉瓜丶酱姜丶腌萝卜丶腌寒瓜，全部切成丁儿，又单独切了半头蒜片。等泉水鸡炖得差不多了就换陶罐盛，再放到旁边的小炭盆上继续煨着。

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