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今天忙了一下午,晚上还要继续忙活,正好也买了羊肉,索性晚饭吃烧烤,让大家都尝尝现代风靡万千华人的烤肉。
“阿爷,阿爹,二叔,阿娘,今晚我们不做饭了,我弄了个新吃法,烧烤。”
“烧烤?这个又是什么?”张父疑惑的问道。
“嗯,就是将腌制好的肉在火上烤,蘸上我刚才特制的烧烤辣椒面,一定让大家欲罢不能。”
然后将刚才做好的烧烤辣椒面给大家闻闻:“味道怎么样?”
“不错,这个味道除了辣,还有嘛,还香,这个好闻。”张父闻了一下说道。
“月月,这么有信心,那二叔可得好好尝尝喽。”
“行啊,二叔,您就等着好了,阿爷,麻烦你这边多削点竹签。”
正好张爷爷这会无事,张允月便让张爷爷削竹签,一会又来串肉。
“好。”张爷爷便从隔壁老宅,拿了一根竹子回来,就在院子里削了起来。
她则将三分之一羊肉切成薄片,又切了一些五花肉,将羊肉和五花肉腌上。
又去了厨房削了一些土豆,又将地里的蔬菜比如韭菜、生菜、白菜等拔出来洗干净,又洗了一些葱切碎。
怕大家吃烧烤吃不饱,以及怕大家吃上火,又在厨房用陶罐熬了一锅粥。
见东西都准备得差不多了,喊来大哥和二哥,从后院搬来建房时剩下的一点青砖,在院子里搭成一个长方形便于放竹签的烧烤架。
“月月,你看这些竹签够了吗?”张爷爷指着放在一旁凳子上的一堆竹签问道。
张允月粗略估计了一下,差不多有三四百根。
“阿爷,不够,家里人多,最好一次性,将肉全部串上竹签,一会我们就认真吃就行。”
“行。”
张行云闻言,道:“阿爷,我来和你一起削竹签。”
张允月则拿上已经削好的竹签,洗干净,泡在水里。
喊来这会家里无事的人,便在堂屋里串肉串和串蔬菜。
等这边将竹签串完,张爷爷又拿进来一大把竹签。
张允月看了看盆里剩下的肉和菜,又看了看张爷爷拿进来的竹签:
“阿爷,竹签差不多了,可以不用再削了。”
“好嘞,够了就行。”
众人又串了一会,将准备好的肉和蔬菜全部串成了串。
张允月便让张父将搭好的烧烤架里放上燃好的炭火,又在院子里搭了一个大大的柴火堆,不然在院子里吃烧烤太冷了。
又将准备的所有东西都端到院子的石桌上面。
便开始将肉串和蔬菜串放在架子上烤,涂上油,酱油,反复翻转烤制,烤熟拿起来前,再撒上葱和自制的烧烤辣椒面。
“烤好了,我给大家分分,都尝尝,看看喜不喜欢吃。”
张允月将烤好的肉串给大家分了分,自己也拿了一串放在嘴里吃,久违的味道,这一刻,张允月突然感觉到了幸福和满足。
“这个烤肉也太好吃了,又香又麻又辣,香味独特。”
“阿姐,你撒的这个辣椒好香啊,一会能不能给我多放点。”张允雪说道。
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