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第402章 国庆大型晚宴（第1页）

想起以前看过的电影里，高手一动手就得几十个回合，打的噼里啪啦的，不过也能理解，电影需要的是视觉上的冲击和过程，打斗必须有来有回，而真正的高手对决的过程反而极短极其平淡，但这种平淡，恰恰是电影镜头最难以表现的。

在清县招待所休息一晚，第二天再次到达常家庄，参加过寿宴后，常氏太极门人再次回归各自的岗位。

一周后，岁的齐望州和o岁的常思齐北上到了京城，进入京城军区参加训练，根据何雨柱的计划，他们一年后将进入警卫局，由他直接领导，然后他们将会被派往港岛。

而岁的温至兴、岁的常思瑛和岁的常思明则东向去了济城军区，参军入伍。

时光飞逝。

月中旬，何雨柱两口子则带着妹妹、任家兄弟和浩浩到港岛潇洒了一圈。

回来后不久，大学开学那天，何雨柱被罗国荣一个电话叫到了京城饭店。

一进办公室，罗国荣立刻说道：“柱子，国庆节快到了，今年要在大会堂举办国宴，来宾人数ooo多人，我是后厨总指挥，范俊康、王岚是副总指挥，我想让你也担任副总指挥，没问题吧？”

何雨柱也被这个消息给惊着了，但他立刻答应道：“当然没问题，来宾这么多，工作量太大，我很愿意帮您分担一些压力。”

ooo人的国宴，筹备工作量之大简直难以想象，作为后厨总指挥，能想象得到罗国荣的压力有多大。

“有你参与，我们确实能轻松不少。”

罗国荣松了口气，自接到任务起，他就非常紧张，那可是ooo人的国宴呐，规模之大、规格之高，想想那场面都觉得震撼人心，绝对开创了先河。

“菜单定了吗？”

“定了，是先生亲自审定的，菜单沿袭了之前清淡、香醇、口感温和的国宴菜风格，在一些细节上进行了调整。”

“有什么调整？”

“因为来宾中有驻华使节和国际友人，要考虑到他们的饮食习惯，所以，菜单中不能有带骨头的菜品，说是当众吐骨头有些不文雅，再加上大会堂的加工能力有限，所以菜品以凉菜为主，加以水果、点心和饮料，只保留了两道热菜，每人标准元。”

说着，他递过来一张菜单，何雨柱接过，只见上面写着：

冷菜十一品，其中荤菜七品，分别是麻辣牛肉、桂花鸭子、叉烧肉、熏鱼、桶子鸡、松花蛋、糖醋海蜇；

素菜四品，分别是：酱黄瓜、姜汁扁豆、鸡油冬笋、珊瑚白菜；

热菜两品，分别是：元宝鸭子、鸡块鱼肚；

另外就是主食、水果和每桌一个大蛋糕。

何雨柱看过后点点头说：“不错，没有龙虾鲍鱼这些贵重的食材，都是家常菜，节俭不失隆重。但不管怎样，对后厨来说，这是一场硬仗，凉菜还好说，能提前批量做，但热菜得现场炒，出菜度必须快，这样的话，咱们要优先选择那些年轻力壮的厨师。”

“嗯，我也是这么想的。这次宴席，其实是有争议的，有人就尖锐的指出，块钱一位，能吃出啥花头？不过就是场面大而已，难以确保质量。所以，你能想象到我的压力了吧？”

“哈哈哈，老师，我能想象到你的压力，但我也相信不会出问题，您要相信咱们的后勤能力。”

“还是你会说。”

何雨柱无所谓的笑笑：“来宾ooo人，那大厨要有oo号人，再加上助手，就要有oo人，名单出来了吗？”

“这个还真没有。”

“行，名单我来确定，通知和试菜都由我负责。”

罗国荣拍了拍何雨柱的肩膀：“辛苦你了，你完成之后，咱们要把每一处细节都进行推敲，确保达到最好的效果。

何雨柱对于会堂还是很好奇的：“老师，要不，咱们现在到后厨看看。”

“走，一起去看看。”

两人走出京城饭店向会堂走去。

看着眼前的建筑，何雨柱的第一印象就是宏伟壮观，罗国荣介绍道：“这里落成之后，现在厨师仅有人，还没有配齐，服务员也不过oo多人。所以，为了这次宴会，就从京城各大酒店、餐馆紧急调配了ooo多名服务人员，现在正在里面进行培训。”

何雨柱心中一动，厨师还没有配齐？

这倒是个机会。

不过，现在不是想这些的时候，又问：“前台由谁负责？”

“郑联福。”

“他经验丰富，不过，规模这么大的国宴，他也得挠头吧？”

“那可不，昨天还跟我说心里没底，正头疼呢。”

走进一楼大厅，里面灯光开的并不多，有三组人正在练习，看人数足有千人，人数虽然多，但是大厅内依然很空旷，而且并不喧闹。

离大门左边，一组服务员排成三队，人数足有oo人，每人手中托着三块砖在走路，这应该是模拟端盘子，郑联福正站在队伍旁边大声喊道：“注意，走直线，手要稳不能晃，这要是真端着盘子，一晃汤汁肯定会洒出来，要是弄脏来宾的衣服，那可是事故，要处罚的。”

第二组则在大厅右边，人数有oo人，有男有女，他们静静的站立着，身体笔直，女服务员双脚呈v字型，膝与脚后跟紧靠，两脚分开度，而男服务员则双脚与肩同宽，这是在练习站立。

在主席台前的位置，摆放着一百张桌子，围着桌子也有一组人，人数有oo人，她们站在桌边正在练习叠餐巾，把餐巾折几下，再弄成四片花瓣的形状，也有一位指挥在大声讲解：“这是基础叠法，是荷花样式，一定要练熟，接下来，我们继续，你们要仔细看，接下来要把餐巾叠出孔雀开屏的样子，孔雀开屏寓意着和平美好……”

看到罗国荣和何雨柱过来，郑联福说道：“你们继续练习。”说完迎了上来。

“罗大厨、何厂长，你们今天怎么来了？”

对别人都是以厂长称呼自己，何雨柱已经习惯了，他知道，在别人心里，厂长的地位要比大厨高：“郑指挥，又见面了。我们来看看后厨。”

都是熟悉的人，也就没有多做寒暄，三人立刻一起去了后厨。

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