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第11章 11（第1页）

第11章11

火烧云油焖鸡，地道的傣族菜，做法简单，无需繁琐的煎炸烹煮，只需炒和炖，厨房小白也易上手。

纪然分别把竈台前後和切菜板旁边的支架摆好，再架上两台相机及一台手机，进行多机位拍摄。

今天天气晴朗，自然光线充足，所以只需要将补光灯开到最低档位，目的是均匀画面整体亮度，方便後期剪辑。

其他准备工作也已经做完，他将镜头调整到合适的角度，对准自己和秦筱筱，点击录制按钮。

两人像平常一样，边聊天边打配合，气氛自然轻松。

秦筱筱在水池前清洗鸡腿肉，纪然则在一旁准备食材。

小葱切碎，姜蒜切末，土豆改滚刀块，洗干净表面淀粉，再放进淘米水中浸泡。

紧接着，将适量的小米辣丶香茅草和草果依次放入料理机中，打碎备用。

香茅草，禾本科香茅属草本植物，也是这道菜的灵魂。它拥有天然的柠檬香味，还带有一些草本和花香气息，清新爽口，能够很大程度上丰富这道菜的口感。

食材准备完成，便可起锅烧油，待油温升高，将姜蒜末与打碎的佐料一起放入锅中，小火慢炒，至香气挥发，此时加入适量的蚝油与淡奶油，继续翻炒均匀，最後盛出备用。

纪然熟练地挥动锅铲，边翻炒边配以口头解说，秦筱筱在一旁帮他录制特写镜头，“好香啊”的画外音也被镜头同步记录。

将平底锅洗净，再次起锅烧油，放入姜蒜末炒香，接着放入吸干水分的鸡腿肉，以及半份刚才炒好的混合香料，持续翻炒至七八分熟，盛入碗中，静置腌制30分钟。

到这一步，肉香和料香完美融合，厨房中满是浓郁的香气，一部分被油烟机无情抽走，另一部分则透过厨房门缝隙，悄摸摸飘进客厅。

排骨闻着味儿便朝厨房走来，谁让这香味不打招呼就涌进他的鼻腔，又在他身体里来回游走，渐渐勾起那只本就蠢蠢欲动的馋虫。

他实在馋得厉害，可心里谨记纪然说过的“不要靠近厨房”，只好卸掉全身力气，整个人贴在推拉门上，咽了咽口水，眼巴巴地往里望去。

纪然夹起一块鸡肉，正对着镜头展示裹满酱汁时应当呈何种状态，画面中猝不及防地出现一颗黑乎乎的脑袋。

这小鬼，刚才白叮嘱他了。

他看了看屏幕，发现排骨并没有察觉到自己已经露馅，于是便放下筷子，回头看过去。

四目相对的一瞬，排骨立马站直身体，“嗖”地一下跑开了。

秦筱筱正在一旁切葱花，馀光中瞥见纪然转身，出于好奇心理，也跟随他的目光看去。

结果却只捕捉到排骨落荒而逃的背影。

她忍不住笑了，把葱花盛进碗中，凑过去看纪然身前的屏幕，画面刚好停留在刚才那一帧。

“这小鬼真是太有意思了。”她说。

纪然心里一半高兴一半无奈，换了双干净的筷子，说：“刚才那镜头不能用了，我再重新录一遍。”

“你先别急着删啊，”秦筱筱拍了下他的肩膀，“剪视频的时候单独把这段发给我。”

“行，给你留着。”纪然答得干脆。

实际上，他本来也没打算删掉，小鬼首次出镜的珍贵影像，值得被好好保留纪念。

在排骨频繁的“监工”之下，半个小时後，油焖鸡终于出锅。

纪然特意多做了些，盛了满满两大盘，再撒上白芝麻和葱花，热气氤氲，色泽鲜亮，可谓是色丶香丶味俱全。

排骨很有自觉，早已坐在餐桌前等候，这次他没再伸手去抓，而是规规矩矩地等候指令。

尽管如此，眼睛还是紧紧盯着盘子，眼神中依旧是对食物的渴望，藏都藏不住。

秦筱筱负责拍照存档，她的审美与构图和纪然不分上下，拍完後，又把镜头对准排骨，顾不上寻找角度，疯狂按下拍摄键。

“太可爱了。”她一边翻相册一边感叹。

见纪然端着碗筷从厨房出来，排骨总算有了反应，朝他伸出两根手指，还很刻意地晃了晃，像在试图提醒他些什麽。

“没忘。”纪然边盛米饭边说，同时又想，这小鬼心眼怎麽又变大了。

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