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第16章（第1页）

她蹲在地上认真地挑选起来。

萝卜的个头足，带着头上的叶子都是绿油油的一片，翠得能掐出水来。萝卜皮上还凝着几滴晨露和新鲜的泥土，一看就知道是今儿早上刚从地里拔出来的。

这杂役倒是个实诚的，当真把最好的留给了自己。

黎书禾刚选了几个萝卜放入筐中，看着旁边嫩绿的韭菜还散着清香，随手捡了几把扔进去。又吩咐田七去搬了面粉，她便冲着杂役熟门熟路道：“我就选这萝卜、韭菜，还有一些米面，可好？”

杂役见她拿的数量不多，立马应下。

待她签了字，杂役甚至摸着脑袋问道：“这些够了吗？黎师傅要不要再多拿一些？”

黎书禾摇了摇手中的竹筐，笑道：“够的。”

明日便拿这些萝卜做油墩子，保证能把这些大人们喂饱。那剩下的韭菜，便单独做几个韭菜盒子，给田七、春桃他们解解馋。

……

等他们拿着食材回到食堂时，便见着今儿的食堂属实有些冷清了。

黎书禾还有些不解。

怎么都这个点了，大人们还未曾来用食？便是都在忙于公务，也该先用饭才是。

她收起疑惑，把东西都放到了自己的灶台上。走过去时正好碰上了刘师傅焦灼的眼神。

刘茂春想着黎书禾被他算计了一把，今日做朝食时没有多少食材，大人们定是没有吃饱的。而王师傅的手艺他也清楚，没事就爱放那茱萸油和胡椒末，呛得那些个大人们连吃饭的兴致都没有了。

连着饿了两顿，那不就得在暮食上多吃一点了吗？

为此刘茂春还特地打听过，这午食的时候，就没多少人在食堂用食。是以今日的暮食做了足足的分量，就等着一雪前耻！

但看着眼下这个情形，食堂空空如也，只有零星几人坐着用食，迟迟没有新人再来。

每个衙门都有专人负责清点剩菜，再将吃不完的食物倒进泔水桶中。而陆少卿更是一直宣扬不要浪费食物的风气，若是被抓到他今日的暮食剩了这么多，定是要被狠狠地责罚一顿，说不定到时候还会影响他的月度考核！

刘茂春怎么也想不通问题的关键，恰好在这时碰到了黎书禾进来。

黎书禾几人走进食堂后，连声招呼都未曾跟那刘茂春打一声，便忙起了自己手中的活。田七看见刘茂春后，更是狠狠地剜了他一眼，把刘茂春气得够呛。

“没规没矩！”刘茂春啐了一口，两只眼睛死死地盯住门口，试图再盼几个人进来。

田七瞧见他那姿态，转头笑了几声，又偷偷地凑过去与黎书禾还有春桃耳语：“咱们大理寺的大人们，果真都是讲信用的！”

“嗯？”黎书禾有些不解，“生什么事了？”

田七朝着冷清的食堂呶呶嘴，幸灾乐祸道：“大人们说今儿不来用这刘师傅做的暮食，便当真不来。瞧这空荡荡的食堂，我还以为咱们大理寺的食堂快要关门了。”

黎书禾闻言也是抿嘴一笑。

她顺着田七的视线看过去，现刘师傅正在焦急地直跺脚，还时不时往着他那两个帮厨身上撒气。

这就叫搬起石头砸自己的脚！

“咳咳。”她轻咳两声，收回视线，“把这些萝卜放好，明儿我教你们一道新菜。”

田七和春桃立马喜上眉梢，眼中“腾”得升起亮光，嘴里一箩筐的好话不停地往外冒着。

黎书禾屈起手指，给他们的脑门一人敲了一记毛栗子，“别净顾着哄我开心，田七——”

她指了指盆中的面粉，说道：“你来和面，让我看看有没有进步。”

又指挥着春桃：“你来切这韭菜，切成小碎段。”

韭菜盒子和面时用的也是烫面的法子，只是将面粉搅成絮状时再加一勺油，在煎烙的时候可以让里面的馅更香。

田七手劲大，又被黎书禾手把手教着，和出来的面团自然也是光滑的。等醒好面就揪成一小段一小段的面剂子放在一旁备用。

这个时候，春桃也把韭菜切好了。

黎书禾没想到春桃的刀工竟然很是不错，将嫩绿的韭菜切得细碎整齐，不由夸了一句，又问道：“以前学过？”

春桃摇摇头，老实地回答道：“小时候家里穷，早早就帮着家里干活了。”

黎书禾看着瘦弱的春桃，在心里默默叹了一口。

都说穷人家的孩子早当家啊！她也是从小就跟着卢氏四处讨生活的，自然是最能感同身受的。

她摸摸春桃的脑袋，安抚道：“那便仔细瞧好了，给你们两个做道好吃的。”

做韭菜盒子最讲究的就是皮薄，菜嫩。

黎书禾将炒散的鸡蛋黄撒在细碎的韭菜段上面，拌上胡麻油、盐还有胡椒等调料。竹筷在碗里搅着时，咸香味混着韭菜的青气便渐渐漫了出来。

等馅儿调好了，就要开始包“盒子”。擀面杖滚过一圈，把滚得圆圆的面皮摊在手心，馅料往里堆成小山，勾着边一捏一折，捏出了一排好看的花边褶子。

这时，平底锅上油也已经热起来了，黎书禾将这韭菜盒子就沿着锅沿放了下去。

油顺着盒子边角慢慢地冒起了泡，面皮渐渐也透出一丝青色。她拿着锅铲一翻，金黄焦脆的底儿露了出来，韭菜鸡蛋的香也顺着热气散出来。

田七和春桃吞咽了好几口口水，眼巴巴地就等着这韭菜盒子出锅。

黄澄澄的面皮带着细褶匀称的花边，一个个半月形的韭菜盒子虽是趴在锅里，却也是挺拔耸立的。

刚出锅的韭菜盒子烫嘴，黎书禾没急着让他们尝，装盘的时候又跟他们说起：“这道菜还可以拿来干烙，要的是片油不沾。但是烙盒子支个炉子烙的会比用这个平底锅更香。”

“不过干烙的面皮偏硬，容易豁口，所以不能包的太大……”她一边说着干烙的手法，才将装好的盘子递了过去。

田七到了后头都已经听不进去了，等不及地直接上手拿起一个，一口咬了下去。焦脆的面皮带着油香直往嗓子眼钻，裹着里头绿莹莹的韭菜和黄灿灿的鸡蛋碎都还往外冒着热气。

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