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第34章 第 34 章 鸳鸯火锅（第2页）

“知己难得，姑娘对火腿如数家珍，老朽就当给姑娘提供点教资，无妨无妨。”

“……那玲珑就却之不恭了。”莫玲珑谢着收下。

“吃得好下次再来。”

“一定！”

廖老伯笑容可掬地送客，但等莫玲珑两人离开後，转身虎着脸训起夥计，“你们吃这碗饭的，还不如人家懂得多！都给我好好学，明日我要考你们！”

夥计们：“……”

有了火腿棒骨，莫玲珑的卤汁底汤便有了灵魂。

她上辈子最早出师的，便是卤水。

虽然现在一时间手头材料很难凑齐，但博采衆长，因地制宜，也能做出好滋味。

顺路又买了鸡和今晚吃火锅会用到的配菜，跟霍娇两人满载而归。

回到家，霍娇抢着收拾菜，她便进饭堂准备起晚上吃火锅用的锅。

杂货铺子有小碳锅，架着铜锅煮就跟现代的火锅一样。

莫玲珑从铺子楼上的库房里，翻出来一个带分隔的铜锅，洗干净架起来。

霍娇动作很快，洗完菜过来，看莫玲珑教她吊汤。

汤里用老母鸡，火腿棒骨做底，大火煮开小火慢炖。

当香味慢慢逸散出来，盛出一些用来今晚做锅底，剩下的，则加入卤水香料和调料，盖上盖子让它炖出味。

趁这时间，莫玲珑让霍娇把那些鸭货汆水过凉，等她们晚上慢慢吃火锅的时候，就可以卤起来了。

铺子前面，林巧正站在梯子上从高处给客人拿火石。

那客人嗅了嗅鼻子：“什麽味儿，这麽香？姑娘，你们隔壁有卖卤货的吗？”

林巧是闻着味儿慢慢变浓的，听人这麽问心里怦怦跳。

看来是真的香啊，不是她自己一个人这麽觉得！

虽然自家姑娘还没来得及说什麽，但她看这架势是准备卖鸭货，便大着胆子说，“是我们家在做，不过还没好，要不请您尝尝。”

客人闭上眼深深闻了一口：“真香啊，要不你家开卤货店算了，这味儿我闻着比祥云楼卖的卤货都香！”

林巧笑：“您真会夸，要是哪天真卖吃的，您可要来捧场啊！”

她好想去竈房看看自家姑娘在做什麽，都把几个街坊勾得跑来好几趟了！

一个时辰过去，莫玲珑的卤水够了火候，汆过水的鸭货分批地下锅。

她特地把鸭头和鸭脖留下来，分了一小锅卤水里加上辣味的锅底，试着卤一小锅辣味的鸭货出来。

霍娇在旁边咽了下口水：“师父，好香啊。这一定很好卖！”

“那你说说，为什麽好卖？”

霍娇看着莫玲珑温和的侧脸，回想师父今天带自己走过的路，教自己的东西，大着胆子说：

“师父教过我要多观察。今天师父带我走了周边的三条街，咱们看过虽然有几家饭馆面摊，但没见单卖卤货的店，所以，咱们要是卖鸭货应该比较特别。”

“师父还教我，咱们厨子要时时刻刻心里惦记着客人的口味。周围这些店的招牌菜看得出来，金安这里的百姓的口味，按师父说的就是多样化，卖什麽的都有。所以，咱们要是卖鸭货总有人好奇想试试。”

学得真快啊！

莫玲珑摸摸孩子的发顶：“说得很对，还有很重要的一点，卤水的香味是最好的招牌。”

虽然不是初来乍到，但改开饭馆如何能尽快让顾客知道？

没有比香味更好的宣传了！

“嗯！”霍娇得了夸奖，只觉浑身有用不完的力气，“师父我来看着锅，不会叫它沾底的，你快去休息！”

有个小徒弟就是好啊，这麽多鸭货靠她一个人做，真得累掉一层皮。

霍娇守着锅竈，还不忘给她盛一碗鸡汤，盯着她喝下去。

莫玲珑喝得暖洋洋：“哪里就这麽弱了？”

小姑娘嘟哝：“师父说过，女孩儿家小日子来了要好好休息注意保暖，你小日子快来了也得注意嘛，外面这麽冷，你带着我走那麽多路呢！”

莫玲珑一愣，这孩子居然连她小日子都注意到了。

相比刚捡到她那会儿，霍娇真的变了很多。

那时候的她像只小刺猬，沉默寡言，充满了防备。

现在，好像有那麽一点点十来岁女孩儿的样子了。

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