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30 山珍（第2页）

夏日的阵雨来得急，去得也快。

豆大的雨点噼里啪啦砸在屋顶的茅草上，又顺着屋檐汇成小瀑布流下，在院子里砸出一个个小水坑。

空气里弥漫着泥土被雨水打湿後特有的丶清新又略带腥气的味道。

雨一停，太阳便迫不及待地从云层後面钻出来，将湿漉漉的山林照得一片透亮，每一片叶子都绿得晃眼，挂着晶莹的水珠。

“铮哥，雨停了，快走快走，我们去捡菌子吧！”阮玲珑的声音带着抑制不住的兴奋，她早已穿好了防滑的草鞋，背上空背篓，手里还拎着个小竹篮，站在屋檐下跃跃欲试。

赵铮看着她亮晶晶的眼睛，无奈又宠溺地笑了笑，放下正在打磨的箭头。

“急什麽，路滑，等水汽散散再出发。”

“再等菌子都要被人……，不对，是被鸟叼走啦！”阮玲珑等不及，拉着赵铮的胳膊就往外走，“阵雨过後，菌子冒得最快了，去晚了它们自然腐化了。”

拗不过她，赵铮只好背上背篓，拿上砍刀开路。

雨後进山的路确实湿滑难行，枯叶吸饱了水，踩上去软绵绵又极易打滑。

林间的空气湿润得能拧出水，混合着泥土丶腐殖质和无数草木蒸腾出的清新气息，深深吸一口，沁人心脾。

阮玲珑的木系异能此刻如同最灵敏的雷达。她小心翼翼地拨开湿漉漉的灌木丛和蕨类植物，目光锐利地扫过铺满腐叶的地面丶倒伏的朽木根部。

“铮哥，这边！”

她压低声音，带着发现宝藏般的雀跃，指向一棵巨大的丶覆满青苔的枯树根部。

只见几簇肥厚的黑木耳如同黑色的耳朵，层层叠叠地附着在朽木上，吸饱了雨水，显得格外水灵饱满。

赵铮走过去，用砍刀小心地将木耳连同附着的一小块朽木一起撬下来，避免破坏菌体。

“这些木耳品相真好。”他赞道，将木耳放入阮玲珑递过来的竹篮里。

越往林深处走，惊喜越多。

枯枝落叶下，一丛丛灰褐色的丶伞盖带着鳞片的牛肝菌悄悄探出头；倒伏的树干缝隙里，挤挤挨挨地长着几簇米白色丶菌褶细密的鸡油菌；还有形似珊瑚丶色泽金黄的扫把菌……

在阮玲珑精准的“导航”下，两人的背篓和竹篮很快丰盈起来。

“铮哥，快看这个！”阮玲珑的声音带着一丝不同寻常的激动。

她蹲在一处松树下的草丛旁，小心翼翼地拨开湿漉漉的草叶。只见几根伞盖未完全张开的菌子亭亭玉立，菌柄粗壮洁白，伞盖呈深褐色，顶端微微凸起，形状独特。

正是极为鲜美难得的鸡枞菌！

赵铮也眼睛一亮：“好东西！这菌子味道极鲜，晒干了可惜，正好摘回去熬点鸡枞油存着。”

这个提议立刻得到了阮玲珑的双手赞成。

两人如同寻宝般，仔细搜寻，竟也采到了小半篮品相上佳的鸡枞菌。

满载而归後，阮玲珑负责将大部分菌子和木耳仔细摊开在宽大的簸箕上，搬到阳光充足又通风的屋檐下晾晒。

金黄的阳光洒在这些山珍上，水汽慢慢蒸腾，山林的气息被阳光锁住，等待在未来的日子里释放。

赵铮则开始处理那些极为难得的鸡枞菌。他仔细清洗掉泥土，用手小心撕成均匀的细丝。

竈膛里燃起小火，家里炒菜的铁锅被清洗得干干净净。

赵铮往锅里倒入清澈的菜籽油，油温升高後，他先放入野葱丶姜片丶几粒花椒和一段桂皮，小火慢炸，直到香料的味道完全融入油中，变得焦黄酥脆，才将其捞出弃去。

此时，油温正好。

赵铮将撕好的鸡枞菌丝倒入油锅中。

滋啦——！

菌丝与热油接触的瞬间，一股难以形容的丶混合着山林气息和坚果香气的霸道鲜香猛地爆发出来，瞬间席卷了整个厨房，甚至飘散到院子里。

阮玲珑正在翻晒木耳，被这奇异的浓香吸引，忍不住跑进厨房：“好香啊，铮哥！”

“别急，还得慢慢熬。”赵铮用长竹筷轻轻翻动着锅里的菌丝，防止粘底。

火候被控制得恰到好处，文火慢煨。铁锅里发出细小而持续的咕嘟声，金黄的菌丝在清亮的油中翻滚丶沉浮，颜色渐渐变得更深，如同被琥珀包裹的金丝。

浓郁的香气也在这个过程中沉淀丶转化，变得更加醇厚丶悠长。

阮玲珑就守在竈边，看着赵铮专注地守着那锅油，看着他额角渗出的细密汗珠，闻着空气中越来越诱人的香气，只觉得这等待也是一种幸福的煎熬。

不知过了多久，锅里的菌丝变得干爽焦香，油色也呈现出一种诱人的丶沉淀着精华的金黄色泽。

赵铮熄了火，小心地将滚烫的鸡枞油连同炸得酥脆的菌丝一起倒入一个提前用开水烫过丶晾干的粗陶罐中。

油液清澈，金黄的菌丝沉浮其间，如同被封存的山林珍宝。

“等凉透了封好，放阴凉处存着。”赵铮盖上盖子，脸上带着满足的笑意，“以後煮面丶拌菜丶炒饭，挖一勺放进去，保管鲜掉眉毛。”

阮玲珑用力点头，已经开始想象那勺金黄油亮丶带着酥脆菌丝的鸡枞油浇在热腾腾面条上的美妙滋味了。

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