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93 火锅（第1页）

93火锅

◎阮玲珑兴奋地将一片鲜红的牛肉在滚沸的红汤中涮了几秒，蘸上香油蒜泥碟送入口中时，那鲜丶香丶麻丶辣丶烫的极致口感瞬间征服了她的味蕾◎

凛冽的寒风呼啸着掠过新落成的裕民山庄，卷起细碎的雪沫。

山庄外的田野被一层薄霜覆盖，显露出冬日的萧瑟。然而，山庄之内，却是另一番温暖如春的景象。

休憩了暖炕的房屋内，地面下铺设着烟道，只需烧上柴火，整个屋子便暖烘烘的。

厅堂和书房里摆放着造型别致的烤火炉子，里面燃着上好的银霜炭，无烟无味，只散发着融融暖意。

阮玲珑本就有些畏寒，如今更是乐得窝在家里，享受这难得的清闲与温暖。

徐闻道的精神头，似乎随着冬季的到来沉寂了一些。

女儿徐晓筱的下落尘已然埃落定，那份支撑他寻亲多年的执念消散後，疲惫和衰老便如同退潮後裸露的礁石，清晰地显现出来。

从背後看过去，他的背似乎更佝偻了些，白发也增添了许多，行动间带着明显的迟缓。但他依然每日督促着文静学医，只是脾气变得有些急躁易怒，对文静的要求近乎严苛。

整个裕民山庄里，大概也只有阮玲珑软声细语的劝说，才能让他稍稍收敛些火气，勉强听进去几分。

这天上午，外面飘着细碎的雪花。阮玲珑和赵铮都没出门，两人兴致勃勃地一头扎进了宽敞明亮的新厨房里，准备捣鼓一件大事。

吃火锅！

阮玲珑在末世的时候，自然没机会品尝这种人间美味；但她曾在浩如烟海的资料库中，偶然看到过关于“火锅”的详尽记载。

那红油翻滚丶香气四溢的画面和令人垂涎的配方，被她牢牢记在了心底。

恰逢昨日养殖场宰杀了一头牛，新鲜肥厚的牛板油和各式牛下水正好齐全，阮玲珑想吃一顿地道牛油火锅的念头便再也抑制不住。

“铮哥，今天你掌勺。”阮玲珑系上围裙，将主厨的位置让给力气更大丶对火候掌控更精准的赵铮，“我负责指导，咱们按写好的火锅底料熬制方子，一步一步来。”

赵铮欣然应允，他动作麻利地挽起袖子，露出结实的小臂。

阮玲珑则化身军师，一边回忆着资料里的步骤，一边指挥着厨房里雇佣的几位帮厨。

“张婶，牛板油切小块，焯水去腥！”

“李叔，大葱丶姜丶蒜丶洋葱切大块备用！”

“王嫂，干辣椒丶花椒丶豆豉丶醪糟丶豆瓣酱，还有我配好的香料包都准备好！”

“小翠，那些牛肚丶牛黄喉丶牛筋都要反复清洗干净，切片备用。牛肉选最嫩的里脊和上脑，也切片装盘，虾去壳剁蓉做成虾滑……”

厨房里顿时热火朝天。

赵铮在阮玲珑的指挥下，先将处理好的牛板油放入大铁锅中，小火慢熬。

油脂滋滋作响，浓郁的牛油香气渐渐弥漫开来。待油渣金黄捞出，锅中留下清亮醇厚的牛油。接着，投入大把的葱姜蒜洋葱块，炸至焦黄飘香後捞出。

然後便是这次熬制火锅底料的重头戏，在锅里放入秘制豆瓣酱炒出红油，再投入干辣椒丶花椒丶豆豉丶香料包，不断翻炒。

辛辣霸道的香气如同苏醒的猛兽，瞬间冲破了厨房的束缚，霸道地席卷了整个厨房，然後从厨房蔓延开来。

“嚯！今儿这厨房在做什麽神仙菜？香味着实霸道！”

徐闻道原本在书房里生闷气，因为文静指出他一个药方配伍的瑕疵。他猛地吸了吸鼻子，那勾魂摄魄的浓香让他瞬间把什麽药方都抛到了九霄云外，脚步不由自主地就循着香味溜达到了厨房门口。

“这味儿……够劲儿！香！这样做的菜才好吃嘛！”

他最近被文静以“调养身体”为由，要求饮食清淡少油少盐，嘴里早就淡出鸟来了，此刻闻到这霸道辛香，简直如同久旱逢甘霖。

阮玲珑看着外公那馋猫似的模样，忍俊不禁。

“外公，您的鼻子可真灵！今天咱们吃火锅，保证让您吃饱喝足！”

炒制火锅底料是个功夫活，赵铮在阮玲珑的指点下，一丝不茍地翻炒着，汗水浸湿了额发。

看着锅中红亮诱人丶咕嘟冒泡的底料，阮玲珑灵机一动：“铮哥，咱们索性多炒点。这天气冷，放冰窖里能存得住。给咱们自己留足，剩下的安排镖局快马，往京城送一份。你觉得如何？”

赵铮擦了擦汗水，表示赞同，“好主意！也让陛下尝尝咱们研究出来的新鲜菜式，保管他从未尝过！”

当一大锅色泽红亮丶香气浓郁到化不开的牛油火锅底料终于炒制完成时，厨房的备菜也早已琳琅满目地摆满了几个大案板。

其中荤菜有薄如蝉翼的鲜嫩牛肉片丶脆爽弹牙的毛肚丶爽滑的黄喉丶软糯的牛筋丶香韧的牛舌丶手打的劲道牛肉丸子丶粉嫩的虾滑丶新鲜的大青虾丶小巧圆润的鹌鹑蛋。

素菜的种类更加丰富，有淡黄色的洋芋片丶脆甜的藕片丶清甜的冬瓜片丶水灵的萝卜片丶晶莹的红薯粉丶爽滑的土豆粉丶翠绿欲滴的豌豆尖丶嫩生生的豆芽丶白嫩的豆腐丶柔韧的豆腐皮丶色泽油量的豆腐泡丶鲜香肥厚的各色蘑菇等。

饭堂中央，特制的紫铜火锅已经架好，炭火烧得正旺。

红艳油亮的牛油锅底倒入锅中，随着温度升高，铜锅开始“咕嘟咕嘟”翻滚起来，浓烈的辛香混合着牛油的醇厚，刺激着每个人的味蕾。

文静和徐闻道围坐在桌旁，看着这前所未见的阵仗，眼中充满了新奇。

当阮玲珑兴奋地将一片鲜红的牛肉在滚沸的红汤中涮了几秒，蘸上香油蒜泥碟送入口中时，那鲜丶香丶麻丶辣丶烫的极致口感瞬间征服了她的味蕾。

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