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熊锦州抓了把糯谷瞧了,动作麻利地开始干活。
宁归竹休息好,起身去做午饭。
熊锦州回来时买了肉和鱼,午饭便稍稍弄复杂一些。宁归竹将米饭煮上之后,先切肉。
漂亮的肉切成方方正正的小块,冲洗干净上面的血水后,将其放在旁边沥干水分,宁归竹拿着碗在橱柜里取香料,准备好了香料,还有红糖和酱油。
熊锦州回来得迟,糯谷本来就装得差不多了,他很快忙完进来,挽着袖子问道:“有什么要我做的吗?”
“你把鱼处理了吧,中午吃红烧肉和鱼,素菜就炒豆皮怎么样?”
宁归竹爱吃豆皮,王春华就见缝插针地往他们家塞,现在两个院子里最多的食材就是这东西了。
“那我先烧点水。”熊锦州道。
干豆皮入锅前得先泡软了。
宁归竹“嗯”了一声,也没拦着他,左右这边厨房的灶台够多,他在小灶台这边烧火给肉焯水,熊锦州挑了口大锅,顺手多添了些水进去,烧开后的水还可以留着饮用。
两人忙活着,一边闲聊。
“今天的猪肉是现杀的,我又买了些小肠,肉的话也是肥瘦各一半。”
宁归竹点头,又问:“内脏还要了些什么?”
“猪肝、小肚和细肠,你上次说猪肚不错,不过我跟屠户说时,已经有人去买了,下次我再注意一下。”
猪肝是准备熏制好自己吃的。
小肚指膀胱,细肠是胰腺和十二指肠,这两样是给猫狗准备的。
宁归竹说道:“之前说好给你弄一回新鲜香肠吃的,这次弄的就不熏了。”
“好。”
说话的时间,猪肉已经焯好水,宁归竹将其捞出,倒掉锅中的水,等待烧干后,放入油,正式开始制作红烧肉。
熊锦州将处理好的鱼放在灶台上,又去切了些姜蒜和干辣椒放在旁边。然后才舀了勺咕嘟冒泡有一会儿的开水,将豆皮泡上了。
红亮油润的红烧肉出锅,锅中加入足量的猪油。
看着猪油一点点融化加热,宁归竹将鱼放进锅里,炸到两面焦黄后,用漏勺捞走油中的杂质,将大部分的油盛入罐中。
罐中的猪油接触到热油,很快就融化了开来,但也只是表面浅浅的一层,隔着油色,还能看到下面白色的固体。
家里干净的油都是单独放的,日常吃用以炸过食材的旧油为主,不用可惜会弄脏猪油。
宁归竹将油罐放回一边,锅里加入姜蒜爆香,再放入干辣椒、豆瓣酱和酱油翻炒,最后才将炸好的鱼放入锅中。
等到鱼表面裹满酱汁,这第二道菜就做好了。
然后便是素炒豆皮。
豆皮用猪油素炒,再放入一点点酱油上色增香,吃起来就极美了。
做菜的时间不算短,旁边,熊锦州看了看锅里的饭,也将其端上了桌。
碗筷旁边摆着的是香浓的米汤。
自从天气冷下来后,米汤就成为了他们餐桌上最常见的饮品。
红烧肉软糯可口,咸甜交织,很是下饭。煎鱼表面焦脆,裹满了咸辣的酱汁,内里的鱼肉紧实而鲜美。
相较于前两者,素炒豆皮就要寻常许多,不过吃起来软嫩多汁,滑中带韧,清淡而独树一帜,能够轻易压下红烧肉与煎鱼强留口中久久不散的滋味,与二者相辅相成。
松散的米饭被两人吃了个干干净净,在寒气蔓延的秋季,两人端着碗热气腾腾的米汤,坐在厨房的窗边慢慢喝着。
一顿饭吃得人暖洋洋的,他们收拾干净厨房,便起身进入卧室,午睡。
午睡时过于舒适,待醒来时,身边的人也不知是何时离去的。
被窝温暖,宁归竹倦懒地在里面拱了拱,换了个舒服的姿势再度闭上眼睛,不一会儿的时间,他就又睡了过去。
这一觉睡得很舒服,再度清醒却是被吓的。
腹部隐隐传来小鱼游动的感觉,很是奇怪,宁归竹睁眼瞧着头顶的帷帐,手指轻轻触碰到腹部的位置,时隔将近五个月,那里的小家伙终于展现出了自己的存在感。
游动感并未持续太久,宁归竹等了会儿,没等到第二次的动静,他不由抿了抿唇。
应该是胎动吧?应该不是肠蠕动吧?
像是感知到他的疑惑,小家伙又动了动,这回的动静更小了,如果不是宁归竹躺在床上,周围安安静静,连风声都没有一点,几乎就要将其忽视过去。
宁归竹心中忽然冒出些愉悦来。
他这会儿是彻底清醒了,既然睡不着,便起身穿好薄棉衣,整理好床铺被褥,走出卧室。
风吹过,带来的寒意被衣服隔绝,宁归竹闻着香味进入厨房,瓦罐里正炖着一锅肉末粥,这粥简单不易出错,熊锦州熬得很香。
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