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第61章 六十一章（第2页）

皇甫铁牛也换了话题，问今日店里如何，忙的过来吗。汤显灵：“都还好，生意跟以往没啥差别。”

家里生意就跟他和铁牛之前预料的那样，随着时间推移，早点比较稳定，多是八兴坊、丁一坊的住户来买，备货量刚刚好，暮食是外坊人吃得多，目前看人流量越来越多。

每日都有新鲜面孔食客来，铺子刚一开门时人流量最多最忙了，卖的也快，有时候晚来的就没有了。

“我想着再过一段时间，可能大家吃腻了些，人流量大概固定上了，现在热度大没什么参考价值。”汤显灵说。

就算一周五天，他第三天换一个菜单，但是时日久了，那些略略有钱的食客肯定会腻，虽然但是黄老板上周几乎天天来，空了两日，这一周也是连着来。

汤显灵其实想‘摸底’，看看他家铺子长期稳定客流量，到时候好调整小馆子定位——能不能开的起来馆子。

现在说这个话还是有点早，因为暮食生意真的很旺很好，不缺客人，甚至晚来的客人没得吃，大老远跑空一趟。

汤显灵在想加量的事，后来想想作罢。

量大了，累人不提，主要是铺子位置就这么些，人多了忙活不过来影响现在食客就餐体验，不如就维持目前这样，之后过个十天半个月，人流量应该会下降一些……吧？

‘周三’时，汤显灵换了菜单，做了粉蒸肉，提前一日跟卢家说好，他家定一些‘荷叶小饼’，巴掌大折合开口，发面饼软蓬松。

排骨换成了酱排骨，五香卤料味，炖的软烂脱骨。

素菜丝瓜炒蛋、炒菘菜。

粉蒸肉夹饼，汤显灵是提前备好的，一个个饼摆在托盘上整齐好看，现在用水不方便，总不能食客来了，让食客动手拿着饼掰开夹肉——有些不卫生。

于是汤显灵做完粉蒸肉以后，一股脑全自己夹好了。

这荷叶饼略小一些，毕竟盒饭一个人量还配有其他菜。汤显灵就说：“今日有粉蒸肉夹饼，有个主食，客人要是用米饭吃不完打半分，一文钱。”

都能调整的。

食客看的稀奇，“这饼里夹的也是猪肉？”

“是。”汤显灵见食客们好奇，掰开了一个，让大家瞧瞧，一边解释：“里面的肉软糯肥而不腻。”

“汤老板做的猪肉一绝，我来一个试试。”

已经有食客迫不及待了。

汤显灵将手里掰开那个放到一旁，一会给铁牛吃，他用竹夹子给顾客装新的，原本排队第一位的食客一看，脸上露出‘如释重负’的笑容。显然，食客刚才心里也不想要他碰过、展示过的那个饼，只是不好意思开口。

毛茸茸食客。

开铺子真的很有意思。

拿到盒饭的食客坐下，先掏出手帕擦了擦手，拿起饼咬了一口，顿时眼睛一亮，又是两口下去，这饼很是软，里面混着的猪肉有的地方糯，有米的味道，还有一股咸、甜的香味，他仔细品了品，甜味是红薯的味道，并非糖味，甜的很是自然。

吃到了肥肉。

就像汤老板说的，肥而不腻，这个口的肥肉和红烧肉的肥还不同，这里的肉更‘干’一些，像是被米粉吸走了油脂，红烧肉的肥是软糯糯还带着油润感。

“汤老板，这个饼还能不能单独买？不想吃米饭了。”

“我也想多吃这个饼。”

“粉蒸肉夹饼是吗？”

汤显灵：“各位对不住，今日粉蒸肉备货是配套的，没多余的，各位要是喜欢觉得好吃，这个我明日多备点。”

“这个好吃，汤老板明日多备点吧。”、“我瞧着你翻倍的备。”、“我明日再来，光想吃这个了。”

那是还没吃其他菜。

等吃到酱排骨，这排骨看上去平平无奇——没糖醋排骨、芳香排骨看着好看，那两个颜色都漂亮，一个浓油酱赤红亮亮的，一个炸的红酥，酱排骨有些乌酱色，汤汁也没那么浓郁粘稠，有点‘清透’感，可吃起来——

也没那两个排骨味道霸道，但是仔细品尝，说不上来的酱香味。

下饭下饭。

汤老板烧猪肉果然是一绝，整个奉元城就没有一家能把猪肉做的如此出神入化地步。

“粉蒸肉夹饼好吃，这五香酱排骨真如其名，香啊，回香久，下饭，香味绵长。”

“对对对。”

黄老板今日又来了，汤老板换新菜色他怎么能不来？一尝，一吃，又惊了，什么鹿肉熊掌，都不如汤老板做的猪肉香。

他喜欢这道粉蒸肉夹饼。

“汤老板，明日定要多多备些，还能不能饼和肉分开来？我想打包一份肉。”他娘年纪大了，定爱吃这个，软糯不费牙，也没那么大油。

老人家，夏日吃太油的对肚子不好。

食客意见五花八门，汤显灵综合了下，答应道：“那明日我多备一些粉蒸肉，需要单独购买打包的都可以，一份个人量八文钱。”

“八文钱配饼吗？”有食客问，私心觉得八文贵了。

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