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第72章 七十二章（第1页）

烤串就没准备太多，汤大老板还要吃呢！

后来还有来晚的食客，那会不下雨了，本来急匆匆来想着定会晚卖光了，只是讨巧来碰个运气，今日下雨，兴许还有盒饭。

结果走到铺子门口，一张口本来是‘还有盒饭没’，硬生生闻着肉香变成了‘汤老板这是烤啥’？

汤显灵：……我都没吃几串！！！

“烤肉，一文钱一串。”汤老板答完，又高高兴兴说：“还有盒饭，您要吗？”

吃盒饭吧，晚上吃盒饭健康些，毕竟正餐嘛。

食客被香的挪不动脚，硬是站在烤炉旁，目不转睛看着汤老板手下烤肉，嘴上说：“那给我来十串肉，再要一份盒饭。”

“您里面请。”汤显灵喊娘打饭，他娘手法——那是宁愿给多不会给少，外加上今日剩的多了些，不会少给食客菜量的。

铺子里，有些食客吃饱了，却意犹未尽说：“诶呀诶呀怪我刚吃了两碗酸奶。”

“可不敢多吃肉了，回头要闹肚子。”

“你怎么同汤老板学去了？这是不想我多抢一口肉串吧！”

大家哈哈乐。刚到的食客落座，没插话，一会会就听明白了，原来汤老板今日烤肉那是烤着自己吃的，没备多少，铺子里食客是五串十串的买，再多没有了。

“汤老板都没吃几串。”

“他是不是还藏着什么？”

“那可要问问了。”

都是老熟客，谈话间多是打趣。

汤显灵确实藏了一手——他的烤猪蹄，猪蹄铁牛在灶屋处理，中间劈开，烧锅放水先卤，卤料包他配好了，直接丢进去就行，等卤个一小时，捞出来就能烤了。

他为了烤猪蹄还磨了黄豆花生粉。

一会撒上去别提多好吃了！！！

就俩猪蹄得藏着，这个真的是汤老板独家珍藏版。

今日小烧烤反响还不错，汤显灵就想着可以加点烧烤摊业务，到时候问周嫂朱老板能不能多进一些猪蹄，再对外卖。

只是如此一来，他真的忙活不开。

汤显灵又起了关掉朝食，然后改成饭馆模式念头。

八兴坊正街正经点菜小炒馆子没有一家，别说八兴坊，普通住宅区坊间正街都是一样，多是粥饼面这类小馆子。

因为客源问题。

坊间铺子客源都是住户，住户呢大多比较会过日子，比较省，好比现代普通住宅区楼下盒饭、米线、小笼包、米粉馆子，但是正儿八经炒菜馆子比较少见。

而现在汤家铺子‘客源’问题解决了——他家铺子现在食客大多数都是外坊客，都有些小钱，盒饭模式对他们来说其实有点‘赶’，吃的不痛快，更希望是小馆子。

提高菜价量，服务也相对提高，吃饭环境也要收拾下。

汤显灵本来就是想用盒饭引流，当然那会做生意经验不丰富，也是想攒一攒经验的，现在就走到了‘要不要变路线’、‘现在变合适吗’的道。

天黑了些，食客们不好在外逗留，现在出门拦车还能拦的上。

“汤老板，你家明日还烤肉吗？”到时候他不吃盒饭光吃烤肉。

汤显灵：“客人，明日我家铺子歇业两日。”

“诶呀过得这般快，这就又周末了？”食客已经学会了汤老板计算日子的话。

其他食客恍然大悟，“还真是，五日了。”、“这五日，我除了有一日在家吃，其他四日都来了。”、“汤老板不地道，烤肉串才勾起了我们馋虫，就又歇两日了。”

“休息两日我备备货，大后日烧烤有，还有黄豆粉烤猪蹄。”汤显灵给预告了下。

有人觉得猪脚有些不干净，肮脏的紧，但这话没说，因为听汤老板话音意思，这烤猪蹄很是好吃，那不然……那日看看？

猪肉本来贱，奈何汤老板做的香，猪脚嘛——

给汤老板家一个机会！

这是众位食客心中所想。

汤显灵送走了食客，铺子里没人天也黑起来，阿良佟嫂早收拾了碗筷盘子在后院清洗，他跟娘说点了蜡烛，这会就不省了。

“诶呦还剩这般多。”蒋芸看着今日剩的菜色有些心疼。

汤显灵备了七十份餐，今日来客估摸有五十多人，还剩十来份，其实也还好，做餐饮耗损正常，像今日暴雨，日后大风、下雪，这都是常态。

还是饭馆好些……

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