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林知了：“你要不要学？”

刘掌柜：“知不知道教会别人意味着什么？”

林知了怎会不知，教会徒弟饿死师傅。“不瞒你说，我店里的生意不比以前。如今很多人会做凉皮，来店里吃凉皮的少了，又有人卖红烧肉，虽然不如我的香，可也有人不在意。”

刘掌柜：“你不是可以卖酱？”

林知了：“做芝麻酱很累。做甜酱要看天。先前你叫我做的至今还没晒好。”指着太阳底下的酱缸，“若是三伏天半个月前就好了。”

刘掌柜可以理解她想赚钱买房：“那也不能收徒啊。”

林知了：“说是教三样，其实是一样。拉面已经被你店里的厨子做出来，别人要不了太久也能做出来。那个十八个褶的包子，其实是生煎馒头。五百文跟别人一起学一种鸡蛋糕，觉得不值的应该是徒弟。”

刘掌柜听出来，她心意已决：“若是这样明日我就叫师傅过来。”

“带着面粉啊。”林知了忽然想起一件事，“如果你要卖十八个褶的包子，最好买一口平底锅。”

刘掌柜从林知了家里出来就买一口小号平底锅——竹林酒家不是靠薄利多销，一口小锅做出的生煎包足够他卖给两桌食客。

林知了用的也是小锅，毕竟她不指着卖煎包赚钱。店里只有三大一小，小的打下手，大的要出诊，真正做事的是她和刘丽娘。若是加上鸡蛋糕，没等她们赚够买房钱就先累死了。

倒是想过买两名奴隶。可是要租房。卖鸡蛋糕赚的钱只够交租。若是她只会这几样也不敢教徒弟。关键是她脑子里有一堆，卖出去一二，她赚了钱有了口碑，也多了一群支持她的徒弟，何乐而不为呢。

刘掌柜走后半个时辰，周嫂子来了，身后跟着六名女子，其中两人是吴氏和郑氏，另外四个都是尚未及笄的姑娘。可惜没有薛瑜的小姊妹。薛瑜很是失望，家里人多热闹她也开心不起来。

这些人都带着钱来的，林知了毫不客气收下。

周嫂子一行走后，林知了把钱一分为二。

乍一听五百文不多，可是人多就显得钱多。刘丽娘拿到钱感到心虚：“弟妹，我突然觉得那三样不值这么多。”

“她们觉得值就行了。”林知了把她的那份串起来，“二嫂，你这么心软，这辈子只能做这种小生意。”

薛二哥附和：“你和弟妹以前卖的桂花藕，刘掌柜卖五十文一份还觉得自己仁义！”

说起刘掌柜，刘丽娘由衷地敬佩。

刘丽娘：“弟妹，我收下了啊。”

“收下吧。我比你有钱。万松书院今年考上两个，知县上任以来拢共才考上四个，书院占了一半，县里赏了一笔钱，袁家给了一百贯，另一位家里也有钱，给个三十贯，相公一人就得十贯。”其实是二十两白银。院长听说有人请薛理，担心他跑了，给他两块银饼，每块十两。

刘丽娘闻言并不嫉妒，凭薛理每日盯着两个小的读书她就知道读好多难。

天赋和勤奋坚持缺一不可。刘丽娘每次看到薛瑜急得挠头就不由得想起薛瑞，就他三天打鱼两天晒网也想考秀才？做梦都不一定能考上！

刘丽娘把她的钱串好就问：“待会换成银块吧？”

林知了：“还要买几把锁，我的房门上锁，橱柜也要上锁。鱼儿，回头人来了你就在卧室门外看着她们别乱瞅乱碰。”

知人知面不知心！陈文君隔三差五诠释这句话，如今薛瑜除了她二哥三哥二嫂三嫂谁也不信。她对小鸽子也不敢推心置腹，只因在她看来小孩年幼藏不住话。

干坐着也熬人，薛瑜不可能看书，晚饭后刘丽娘找出几块布和一碗黄豆，叫薛瑜缝布包练针线。

翌日午时刚至，刘掌柜的伙计带着红烧肉离开，林知了等人就收拾灶台，该放起来的全部收到柜中。

留在外面的除了米缸油缸，只有面粉、盐以及蓬灰。林知了以前用的蓬灰是买的，后来找周嫂子买了许多稻草，薛二哥闲着没事就在盆里烧草木灰。有一次院里乌烟瘴气，刘丽娘数落他。薛二哥解释草木灰可以止血。刘丽娘不再言语。

未时过半，客人少了，蒋记伙计过来，看到桌上有空碗，他帮忙收拾。

林知了提醒不用他收拾，伙计跟没听见似的。

虽说他有眼力劲儿，但也没到这份上。是蒋掌柜提醒他到店里勤快点，林娘子只收他一个男徒弟就是看他眼里有活儿。

又过了一炷香，周嫂子等人过来，林知了把菜过了称，就叫周嫂子随她进屋拿钱。

郑氏调侃：“你还要钱啊？”

林知了：“一是一二是二，不能混到一起。”

周嫂子把钱揣怀里，刘丽娘的堂妹以及她嫂子的妹妹也来了。林知了笑眯眯打量两位姑娘：“你俩来探望二嫂啊？”

两位姑娘脸皮博，顿时脸上布满了红霞。

刘母没想到林知了毫不留情，不甘心地拎着面和钱从门外进来，身后还跟着刘丽娘的大嫂。

刘丽娘神色黯然，转向周嫂子等人，只当没有注意到她们，

林知了把面给两个姑娘，钱收下放屋里，当众锁上房门。

前十天学拉面，竹林酒家的厨子会做，所以他最后两天才会出现看看林知了教的跟他做的有何不同。

刘丽娘给每人发一个盛菜的粗瓷盆，只比粗瓷大碗大一圈。林知了叫薛瑜在院里陪两位亲家，她拿着秤进去，薛二哥也跟到店里。

外面的窗门关上，刘丽娘把众人叫到灶台旁。林知了在旁边解释：“知不知道二哥为何烧水？因为要用温水和面。面和好醒两炷香。二嫂的这个面两炷香到了。”

刘丽娘把面拿出来揉搓片刻，告诉众人还要醒上一炷香，随即用湿布盖上。这个时候水热了，林知了盯着几人称面和水，又加些许盐以及蓬灰和面。

丹阳县是鱼米之乡，极少有人种小麦，小麦多是从北方运来的，比当地种的米贵很多。百姓不爱买，也没人教做面食，以至于寻常人家会做面食的人凤毛麟角。原先蒋记伙计还担心被姐姐妹妹嘲笑，一看左右都跟他一样，手上盆上全是面，他悬着的心落到实处。

刘丽娘说出她的标准：面光、盆光、手光！

从未做过面食的吴氏脸上写满了怎么可能啊。

林知了劝她们慢慢来，今天只是第一次，她们还可以学九天。

周氏会和面，也用模子压过面条，但是从来没有做到“三光”。若非实在吃够了米和杂粮，她绝不碰面食，是以她活了二十多年，和面的次数平均下来一年不到三次。

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