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铁锅炖大鹅（第2页）

“我这次还进了批秋衣秋裤，这个肯定好买！价格便宜，摸起来舒服！”

“还有冬天戴的帽子，围脖，手套，棉袜等。”

这些都是他和小兰小时候一直想拥有的东西。寒冷的冬天，冻的人手指头都伸不出来，俩人身上穿旧棉衣，都硬了，不暖和。别的小孩有亲娘给织的棉线帽子围脖手套，他俩只有羡慕的份。每年都冻手冻脚，耳朵和脸也冻坏了，痒起来难受的很。

小兰想了想，最後留了许多秋衣秋裤，一部分卫衣和运动服。考虑到秋收之後，村里人就没啥活了，有更多的时间织毛衣，做棉袄棉鞋等。自己种的棉花，纳的千层底，除了穿起来有点臃肿不够好看，保暖真的没法说。小兰没有留棉衣，而是留了帽子围脖手套袜子等。

“冬天的衣服贵，像棉袄棉鞋村里人都更愿意自己做。反而是帽子围脖这些，做起来麻烦，但买的话，又花不了几个钱！”

杨毅点头，“姐你说的对！我的摊在城里，人们自己没地，要是自己做棉衣，还要买棉花，费时间，也不省钱。所以城里人，特别是职工，更愿意花钱买。买的衣服好看又时尚！”

杨家兄弟俩来的突然，家里并没有多少肉，小兰去李春花家买了只大鹅，专门挑了那只平日里最凶狠，追着叼过小兰，还特此跑到菜园子霍霍的那只！

看到大鹅惊恐的眼神，小兰顿时觉得自己仿佛恶霸，不过想到这只鹅鹅的种种罪行，小兰又心安理得起来！“下辈子做鹅啊，也要善良一点哦！”

中午这顿饭丰盛极了。主菜是铁锅炖大鹅，其次是青椒炒豆干，腐竹炒芹菜，凉拌三丝，菜花炒肉，做了西红柿疙瘩汤。

斩好的大鹅块，连着骨丶带着皮，裹着新鲜的生气被“哗啦”倾入锅中。滚烫的热油里传来滋滋声，鹅肉迅速收紧，皮上泛起一层诱人的焦黄，油脂在锅底滚动。

浓烈的香气随着升腾的热气霸道地窜出——那是厚实鹅肉自身携带的鲜香。随後放入葱段丶姜片丶八角丶花椒，倒入料酒。柴火呼呼燃烧，锅内大块的鹅肉，均匀地裹满油亮的光泽，酱色滚沸的汤汁，“咕嘟咕嘟”冒着气泡，浓香四溢。

大块的土豆与宽粉放进锅里，土豆棱角渐渐炖化，内里吸饱了鹅油与酱汁，变得软烂，吃起来沙沙糯糯的。宽粉在滚汤里渐渐变得通体晶莹，柔软滑溜。深褐色的鹅肉块在浓浆中半隐半现，油亮诱人，每一块都散发着诱人的香味。

夹起一块鹅肉，咸鲜浓郁，土豆几乎入口即化，再吸溜一筷宽粉，滑溜异常，带着滚烫的酱汁“滋溜”滑入喉咙，好吃！

青椒炒豆干属于就地取材，五香豆干切成片，青尖椒红辣椒去籽切滚刀块，热锅凉油，下蒜片爆香，倒入豆干，中火煸炒至表面微焦丶香气出来。放入尖椒丝，大火快速翻炒至尖椒断生丶表皮起皱，放入调料翻炒均匀就能出锅了。豆干咸香有嚼头，尖椒清脆微辣，咸鲜微辣。再说芹菜炒腐竹，做法更加简单。

泡发好的腐竹切段，芹菜切段。热锅凉油，下蒜片爆香，先下芹菜翻炒断生，再下腐竹快速翻炒，调味即可出锅。

自家做的豆干和腐竹最大限度保留了食材本身的味道，鲜，香，劲道，够味！

“姐，这是我最最期待的一顿饭！好吃！”

吃过饭後杨家兄弟走了，还带走了小兰和安葵花一起腌的咸菜。

“姜不辣，酸豆角，水萝卜，咸蒜，辣椒，地环，小黄瓜，还有辣椒油和辣椒酱。”

“豆干是今天刚做的，五香的，直接吃就行，你们也带着，路上赶紧吃，时间长了就不能吃了。腐竹也带些，这个不怕坏。”

她嘱咐杨毅，自己留着一些，剩下的就顺带帮忙卖卖，看看那边的人的口味偏好。

小兰想通了，她现阶段就第一个要做的就是腐竹-人造肉，腐竹适合久放，吃起来也方便。至于豆干，等机会成熟了再做。第二个就是咸菜！

腌制咸菜需要时间，她当初定下这个想法後，就和安葵花沟通好了。

“小兰妹子，咸菜他们带走了？”

“嗯嗯，吃饭时还都尝了尝，我估计应该不难卖！”

“那边和咱这口味相差不算大，重油重盐，咸辣都行。”

安葵花也有点激动，搓搓手，笑得很温柔，有许多话想说可又说不出来。

她啊，自从小兰嫁过来後，感觉自己变了！别人都私下里说她傻，太照顾小兰了，帮小兰干活，来人了还帮忙做饭，也没见小兰挣钱分给她。

可只有她知道，小兰从未亏待过她，有好事第一个想到的也是她。她做了这麽多年的咸菜，第一次有人告诉她，咸菜可以卖钱！也是第一次有人发自内心的对她认可，认可她炒菜做饭好吃，认可她付出劳动就能得到报酬！

安葵花觉得，自己似乎开始变得鲜活，如水般平静的生活，逐渐有了波澜。她可以肯定，或许她还会重复走上母亲的老路，一辈子困在村庄里，竈台田间，但是她的女儿，未来肯定不会！

“葵花姐，明天你帮我分一下货，老规矩，行吗？”

小兰口中的老规矩，就是她请安葵花搭把手，帮忙做饭就管饭，帮忙干活就给工钱，半天按照2块钱算。这工钱可不算少，因为都是些简单的体力活。像分货，就是把杨毅带来的几个大麻袋货分类整理，检查货物是否有脏污，有破损等等，方便赶集卖掉！

安葵花点头，“没问题，我早上吃过饭就来。”

“小兰妹子，你明天去干啥？”

小兰笑得神秘，“我要去干一件大事！”

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