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第168章 第 168 章 姚新泉又去烧了一锅开（第1页）

第168章第168章姚新泉又去烧了一锅开……

姚新泉又去烧了一锅开水，专门用来烫鸭脚的，开水一浇上去，表皮的那层黄色硬膜便被软化了。

她把能扯下来的都撕扯下来了，扯不下来的就拿刀刮刮干净。

师月江拿着刀从鸭屁股那边往上划，沿着胸骨的轮廓，避开嗉囊，一直剖到锁骨下方。

他一使劲儿，将鸭皮肉向两侧翻开，露出里面热气腾腾的内脏，随後用力一扯将内脏都扯了出来扔到一个干净的盆里。

姚新泉舀了一瓢水帮他冲，师月江则是把肺以及一些血块儿冲洗出来。

四十只鸭子就算不提鸭肉，光鸭内脏都装了两大盆。

师月江又拿了个菜板过来把鸭子的头丶脖子丶爪子都切下来，“翅膀单独吃还是留着一起？”

姚新泉想了想，“切一半吧，咱们卤着吃一半，剩下的跟鸭子一起吃。”

师月江答了声好，把鸭子收拾得差不多了端到屋里阴凉的地方放着开始收拾内脏。

心丶肝丶鸭胗这些自然是不用说的，肠子两人也不浪费，两人也不嫌麻烦把肠子冲洗了两遍又翻了过来继续冲洗，拿面粉搓洗了半天後，又用散酒泡着去腥。

折腾了大半天姚新泉只觉得自己都臭了，一收拾完实在是忍不住了赶紧去洗澡。

搓洗了半天出来後就看到师月江在切鸭胗，“我晚上炒个泡椒鸭杂，剩下的怎麽吃？都卤吗？”

姚新泉点头，“全给卤了，咱们自己吃，也可以给我小姨姑姑他们送一些，另外还有你哥那里，反正能托运，干脆也给他送一些过去，也不差这一回了。”

师星野到底是怎麽让飞机每次给他送东西的她也不知道，不过不重要，既然能送那也不能忘了他。

“鸭子呢？我晚上炖个啤酒鸭，剩下的你看怎麽处理？”

“之前只想着酱鸭，干脆一半酱鸭一半熏制吧！反正都不是啥秘方，就以前见过妈做过，摸索着来吧！”

师月江在烧鸭子，姚新泉则是削了干净的木棍将鸭身摊平，然後放在冷水中浸泡去除血水。

她又在院子里把之前用过的炉子还有大铁锅都翻了出来，大锅架在火上，将鸭杂都放进去焯水後洗掉浮沫重新上锅。

姚新泉找了块儿干净纱布将小茴香丶丁香丶白蔻丶沙姜丶陈皮丶干辣椒丶八角丶桂皮丶草果之类的包起来扔在了锅里，将鸭杂下进去，倒入清水没过鸭杂，又倒了些酱油之类的调料，盖上盖子等着锅里慢慢咕嘟去吧。

姚新泉这边弄完後，又去找师月江，师月江那边鸭子已经炖上了，用的就是煤气竈，两人倒也没说一定要用柴火竈烧了才好吃什麽的。

啤酒倒进锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香味儿直往人鼻子里钻。

“你闻闻，香不香？”师月江笑眯眯地招呼她。

姚新泉深吸了一口气，点头，“真香，我这鸭子养的可真好！我都饿了。”

师月江也这样觉得，他的手艺就是普通手艺，还是材料好，“你去歇会儿吧，我这边马上就好。”

姚新泉没跟他客气，转身回了屋。

等到师月江把鸭子炖好，姚新泉的头发也差不多晾干了，她随意盘了个丸子头顶在脑袋上。

两人把桌子支在院子里，又凉拌了个黄瓜，就着刚出锅的啤酒鸭吃起了饭。

鸭子炖得很烂，轻轻一撕肉就下来了，但是却不会因此没了嚼劲，咬一口满嘴留香，两人吃得都很满足。

狗子们在一旁着急得不行，师月江赶紧把给他们做好的饭端出来这才能安生吃饭。

“这鸭子真的太香了”，师月江吃的一头是汗根本停不下来。草原散养的绿头鸭，肉质紧实弹嫩，带着天然的野性鲜香。常年奔跑啄食野草籽丶沙葱和昆虫，让鸭子的肌理分明，脂肪薄而均匀，入口既有禽类的醇厚，又透着草木的清新。鸭皮泛着油光，咬下去汁水丰盈。这种自由生长的鸭肉，远比圈养的口感更好，他很肯定的下了结论，“没人会不喜欢这鸭子的。”

姚新泉被夸得心里高兴，“今年养的不多，能吃的就更少了，明年咱们多养一点”，养鸭子的投入真不算高，小鸭子回来後就喂了几天的饲料，平时没特殊情况也不用补饲料。

她也不用放鸭子，有狗狗军团们轮班，做好防疫消毒这些就行了。

而到了冬天除了母鸭子之外，公鸭子该杀的也都杀的差不多了，成本真不算高，不说扩大多少，但是多养上一两百问题不算大，就算不卖自己吃也是好的。

饭後，师月江主动去刷了碗，姚新泉则是去处理那些鸭子了。

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