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因为临近收摊的时候，郑师差人来递了口信。说是明早巳时，邀她到保康门瓦子一叙。

没想到这事儿还有后续，江知味实在挑不出好看的衣裳穿了，到容双那儿也看过，她身量太小，试过了没一件合身。

因要早起准备吃食，临临时时买又来不及，江知味只得穿了一身常服，白底带碎花的短褙子和一件略有些褪色的褐色襦裙，尽可能做到素净、大方。

也正是换衣服的时候，瞧见从衣襟间掉出来的胡椒荷包，江知味才猛然想到，呀，怎么把这事儿给忘了。

看来等这回生意谈妥，得找个机会同觅之郎君当面道谢，顺便把荷包还给他才是。

食盒里装着满满一海碗的辣卤鹌鹑。江知味提前一刻钟到，由小厮引着，坐进了二楼靠窗的包厢。

这处视野宽敞。对外能将蔡河上的船只和横桥子集市上摆的摊子一览无余。对内，能见内堂中布置的戏台、搭起的阳棚，还有一边吃着小食，一边翘着二郎腿在长凳上坐着的看客。

掌声雷动后，那表演杂剧的伶人谢幕下台。敲锣打鼓声止歇，陆续有客人离场。蜂拥而上的小厮们将场子里的果壳垃圾收拾了，过半晌，有报幕声传来。

下一场是悬丝傀儡戏，半个时辰后开场。

北宋时期的勾栏瓦肆还不是妓丨院的代名词，主要提供表演结合买卖的服务。有点像那种汇集了多种表演类型的戏班子，顺带卖些零嘴和酒水，供客人们吃喝。

江知味之所以带着辣卤鹌鹑来，是因为她觉得，辣卤系列很适合作为看戏听曲时候的下酒菜。

想必老姑婆约她来之前，已经派人事先尝过夜市上辣卤鹌鹑的味道了。要不然不会大半夜的，专程差人到夜市上给她递话，这是个明显的暗示。

很快巳时整点，郑师如约而至。还没进门，就闻见了楼梯上飘飘荡荡的鹌鹑肉香。

就是这个味道，这妮儿果然一点就透。昨日因为这鹌鹑，她差点儿破了荤戒，本以为这位江娘子做素食已经很好吃了，没想到做荤食更有一手。

若非他们早就明令不准携带外食，江娘子的辣卤鹌鹑，老早把她的瓦子给攻陷了，哪还有今日这种面对面商谈的机会。

见人来，江知味福身，唤道：“郑掌柜。”

“你怎么知道我姓郑，觅之告诉你的？”郑师坐下，靠在藤椅背上，轻笑。

“谁人不知保康门瓦子的郑掌柜呢。我虽没来过此处，却早早有所耳闻，只是昨日才第一回得见。”

一番恭维的话，把郑师笑得眯起了双眼。

“你知道的，我这人脾气不好，也没什么耐心，咱们长话短说。你明知我吃素，却特意带着一食盒的鹌鹑到我这处来，摆明着不是来送我吃的。说说吧，想做什么？”

“想和您谈合作。”

“你想把这鹌鹑的食方卖给我？”

江知味猜测，她已经知道了沈老太太买食方的事，却摇头：“我想您允我，将辣爊的吃食卖到瓦子里来，不过不是鹌鹑，而是素菜。”

食盒盖子一揭开，一大碗辣卤鹌鹑先端出来。郑师被迎面的浓香香得咽了下口水，又见她抽掉食盒之间的夹层，端出另一碗酱色相仿的吃食来。

里头有藕片和香干，表面附着着薄薄的辣油，整齐划一地码在碗中，散发着诱人的浓浓香味。

“您先尝尝？”

郑师蹙了下眉，手却不受控制。接过递来的筷子，夹了片香干，进嘴之前，却猛地顿住。

“您放心，鹌鹑和素菜用的是不同的卤汁，素菜里头葱、蒜都没放，您不用担心

破荤戒的事。”江知味笑着，将她的疑虑排除。

香干坦然地进了口中。

江知味准备的香干，每片只拇指甲盖大小。边缘有细小的锯齿花纹，质地偏硬，嚼着干而细薄，吸汁能力不如大块的厚片香干，却可以一口一片十分文雅地吃，不至于叫豆腐干里头孔隙间的汁水溅得到处都是。

还可以用竹签子串起来，放在带卤汤的小锅里小火焖煮，卖的时候，五片十片地计价，。无论是盛在碗中用筷子夹，还是举着签子边走边吃，都不容易掉，也不会脏污了衣裳。

香干微微辣，老幼妇孺皆宜，还适合佐酒，这销售面就广了。而且一旦双方的合作达成，江知味可以保证做保康门瓦子的独家供货，她自个儿小摊上也不卖这个，叫她享有汴京城里的独一味。

郑师边吃，江知味就一边把这些话同她说了。

到了这种正经谈生意的时候，郑师听得比吃得更专注：“是不错。但你我都是生意人，自知利益为重。这事借了我的东风，于你有利，于我却无分毫，为何我要应允？”

“在这瓦子中，既不允许外头的吃食入内，您定下的价钱，绝对比外头高得多。但客人们享受了听曲听戏的服务，在兴头上，口中干乏，腹中饥饿的时候，再贵，他们也都乐于接受。”

“我每日给您供最鲜的吃食，当天做的，您随时可以来我家监督、考察。就按最低价给您，您一转手，翻一番，两番，那都是您的事。要说得利，您得的利保准比我多得多。”

郑师的身子坐正，没立马答复，微微一笑，又去夹那藕片吃。

寻常的藕片很难入味，尤其是脆藕，因藕片自身长得扎实，没多少汤汁浸入的余地。郑师自个儿会做饭，自然清楚这点。

但她此时吃的藕片，不仅口感生脆，吃到内心深处，还能吃出卤汁浓郁的别样风味。

鲜香浑厚的卤汁将她的周身席卷。在舌头灵活地搅动下，藕片的甘甜味道由内而外地蔓延开来。卤汁本身辣味不重，微微麻嘴。二者相得益彰，空口吃不咸，配茶吃亦美。

甭说看戏听曲的时候下酒，就算是不爱饮酒之人，配一杯冰镇的林檎渴水，或者干脆什么都不配，就徒手抓来几片，吃完后嘬嘬手指头，也能品出其中无穷的滋味。

五脏庙里的馋虫彻底将郑师侵占。如果说那辣爊香干是今日的开胃头菜，那这爽口的藕片绝对是在她的腹中攻城略地的主力军。

而她作为旌旗的持有者，此时只想举手投降。

因此难以自制地一连吃了三五片，直到对上江知味晶亮的一双眼，一时慌乱，猛地被嚼碎的藕片呛了一口。

剧烈的咳嗽打扰了品鉴吃食的兴致，郑师满脸通红。还好桌上有茶水，江知味帮她拍背。等咳完一阵，又倒茶给她顺顺。

“抱歉郑掌柜，我不是故意看您的，只是您吃的太沉浸，我不好意思开口打断。”

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