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第43章（第2页）

从北角地铁站出来，步行几分钟便到北角街市。

夜幕降临，渣华道市政大厦的熟食大排档才准备开启一日的繁华。

熟食中心设在市政大厦二楼，数百米的长廊大堂，集合着多家独立经营的小餐馆。

不同风味的大排档，想的到和想不到的地道美食，在这里全都有，灵感随时迸发，不再需要米其林和任何攻略推荐。

夜市氛围劲爆，喧哗的声浪，卷起令人食指大动的香气。

一张最常见不过的圆木桌，几张红或蓝色普通胶凳围绕，构成了一个悠然自得的小社会。

柏嘤牵着覃永廉，轻车熟路绕过一张张满座的圆桌往里走。

参加骑

士团开年聚餐有十余人，覃永廉和柏嘤抵达时，在人群见到一个熟面孔。

坐在张彩仪旁边的栗色卷发男士，正对着他俩热情招手，柏团长!覃学弟!

苏家豪脱掉了西装外套，只着修身衬衫，一副金融街精英人士的打扮。

没想到我们又见面了，覃学弟，我们真有缘。

覃永廉微微颔首回应。

张彩仪许久未见柏嘤，将酒杯举向她，暗暗使眼色，longtinosee!

年底电视台工作繁重，她不过出个差回来，团里最可爱的母单花就被人采撷归家。

众人很自然将目光转向在场上唯一面生的混血男人身上。

柏嘤兴奋超过害羞，忍不住将自己和覃永廉紧扣的十指举起来挥了挥。

大方介绍：大家好呀!这是我男朋友leon。

立即有鼓掌贺喜声传来，恭喜团长!百年好合!早生贵子!

在场人笑声朗朗。

都是我的好朋友，其实非常nice。有我在，你不要被他们吓到。

入座前，柏嘤拍拍男友手背，微微侧身跟他强调。

好的，有你在，我不怕。覃永廉努力压下嘴角的弧度。

苏家豪到得早，已经和大家混了个熟悉。

覃学弟，好久不见，今天是骑士团开年餐兼柏团长邀请我正式入团的日子。

覃永廉勾起唇角，噙着笑：作为家属，欢迎你加入我们这个温暖的大家庭。

苏家豪：

咦?高冷人设呢?某人又暗搓搓明晃晃秀恩爱。

冬春交替之际，骑士团老饕们选择去吃一顿与热烈氛围相呼应的啫啫煲。

啫啫煲诞生于市井之中，滋滋在粤语发音中同啫啫，即juejue，是广式特有的烹饪法。上世纪八十年代曾一度风靡于沿海城市大排档。

将食材配料与调味酱汁放置在高温的砂煲中，利用温度将整锅的作料在同一时间生熟均匀，看似简单，实则对火候掌控要求非常严格。

客人到齐，跑堂伙计即刻端上热气氤氲的砂煲。

桌上传出食物滋滋声，不绝于耳，霸道的香气顿时扑鼻而来，令人忍不住食指大动。

聚餐于是从轻松的美食话题开始进行。

团友甲点评：硬货足足熬制6小时，花菇肉质肥厚。鲍鱼弹牙，酱汁浓郁，每块肉都挂上了稠厚的汤汁。

团友乙补充：猛火快攻，肉质脆嫩。

团友丙划重点：生肠口感爽脆无敌，真的很带感。

张彩仪点题：啫啫煲的灵魂在酱汁，有柱候酱、花生酱和店家秘方，文火慢熬数个钟头，彻底渗透，成就绝味。

柏嘤不忘照顾新成员苏家豪，我们喜欢聊各种吃食。学长多参加几次，就能体会其中乐趣了。

苏家豪点头赞同，我也喜欢，探究食材的色香味，是美食的唯一正义嘛。

对了，这里有老客才知道的彩蛋，镬气。张彩仪道。

苏家豪：哦?镬气?

柏嘤面带笑意，徐徐道出：可谓之一种强大而又神秘的东方力量。

张彩仪解释：炒菜快靓正，镬气十足!镬气即是锅气，用锅炒菜时特有的、深入食材灵魂之中、不可言传的人间烟火气。

苏家豪还是懵查查：无色无形?

对，俗话常说炒菜用铁器，吃菜有镬气，能将所有菜色升华。

张彩仪目光望向街边手持数十斤大铁锅，于猛火中自如翻炒的大厨师傅。

覃永廉发话：其实也很好理解，从化学原理角度，镬气是一种焦火香气，来自美拉德反应。

对上柏嘤崇拜的星星眼，覃永廉知道女朋友又到了好奇宝宝时间。

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