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第5章（第3页）

其实最美味的底味应该由绍兴料酒担任，那是林维伦永远都无法忘怀的气息，

不过条件有限，他也只能退而求其次。

接着将冷却後的酒液刷在鲈鱼身上，鱼背上提前切开的刀口打开怀抱，献出自己的一切拥抱汨汨流进来的汁液。

空荡荡的鱼腹中更是一层又一层被深深渗入，林维伦不厌其烦，将整条鱼翻来覆去，少量多次一遍又一遍，确保每一块鱼肉都被腌料重重裹住才结束。

最後他在鱼腹中塞入柠檬片和芫荽，扣上盖子後和榅桲一起腌制一夜。

等第二天一早，整间屋子里都□□白和果香填满了。香气四溢，小巷里的人们才从睡梦中醒来，就闻到了让他们瞪圆眼睛的气息。

和上次霸道的辣不同，这次的更浅，更醇，却也更撩人。

“究竟是谁家啊？”人们不约而同将窗户开的更大一些，深嗅一口，脾肺都觉得清爽了不少。

可他们瞪大眼睛，也没发现这股香味是从哪里传出来的。

林维伦无知无觉，专注着将榅桲夹出，上锅小火慢炖。

阳光一照，锅中的红显现出一抹光亮的金色调，之後倒出冷却，与牛奶充分混合，最後加入吉利丁片就可以。

至于鲈鱼就更简单，在表面涂上盐做简单调味，接着用黄油慢煎。

噼里啪啦的声音比所有闹铃都更有用，微风从窗户吹进来，在蒸腾的热气里快乐打着转。

林维伦闻到了香气之外属于夏日初晨特有的芬芳，那是阳光丶青草和灌木树篱的味道。

鲈鱼出锅之後，他用昨夜泡过榅桲的干白丶鼠尾草和百里香做了个简单的酱汁，浇在鱼身上。

费里先生和阿尔玛对突然到来的早餐感到惊讶。

“我的上帝啊，”太太夸张地捂住胸口，“这些都是你做的？这是什麽…？哦我的天，榅桲果冻和鲈鱼！早上那股香味居然是你家散发出来的！”

费里眼睛瞪得大大的，显然没想到会有这样的惊喜出现。

“你居然会烹饪？”他难以置信，目光完全被色泽鲜艳的果冻和鱼牢牢攥紧了。

并不是他想指责阿尔玛什麽，可当林格特带来的菜摆在和大地一个模样的熏肉旁时，熏肉就迅速失去了所有吸引力。

林维伦微笑着，“只会一点点，这是为了感谢您对所烹调的。希望您能喜欢。”

“我们之间不需要这样客气。”老人虽然嘴上这样说着，手却立刻用干净勺子舀下一大块鱼肉，连带着酱汁一起放到餐盘里，然後用小叉子叉起一块迅速放入嘴中，

被白葡萄酒腌制一夜的鱼肉已经到了最为滑嫩的程度，费里只觉得有什麽东西在舌尖融化开来，他几乎不需要嚼，只是轻轻一抿，鱼肉就像破开的奶油，顺着喉咙滑进胃里，带着回味悠长的酒香，又伴随无比清甜的果香。

某一刻，费里感觉自己仿佛掉进酒缸的老鼠，又如同扎进果园的飞鸟。他从上到下都被这一口酱汁鱼肉泡的暖洋洋的，连眼睛都忍不住眯起来。

馀光瞄见一旁的榅桲果冻，他又变得迫不及待了。

榅桲和牛奶混合之後的颜色是一种漂亮的金红，最上面浇了一点蜂蜜做点缀。

那是阿尔玛的石楠花蜂蜜，和滑溜溜的果冻一起入口，甜而不腻，口感是从未感受过的绵密顺滑。

比起果冻，更像被榅桲泡的清凉泉水，瞬间驱散了夏日即将蔓延起的燥热。

更令人惊叹的是，果冻和鱼肉的味道几乎是相得益彰的。

一开始，费里和阿尔玛还吃的克制而有礼。但当察觉到菜越来越少，两人默契撕掉了文明人的僞装，变得狼吞虎咽。

他们用面包片沾着鲈鱼酱汁吃了个精光，又恨不得把果冻盘底的一丁点渣渣都舀进盘子。

“这绝对是我吃过最好的！”阿尔玛抽空说道，“比狐狸酒馆，比那些傲慢的法国厨师做的还要好吃一百倍！”

“我收回‘你最适合做兽医’这句话，”费里意犹未尽，脸上的褶皱似乎都因为这顿美味被抚平了，“这绝对是我收到过最完美的礼物！没有之一！”

作者有话说：

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