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第68章（第1页）

“我自己带了食材，只想借一下燃气炉。当然，如果能有调料就更好了。”

老板有些为难，“先生，我们之前并没有这样的先例。”

林维伦掏出5英镑，“那我买一个位置，怎么样？我只是实在很想念家乡的味道。”

老板顿时欢天喜地，查看了他的证件后高兴地问，“你是哪里人？肯特郡？苏塞克斯郡？不过你得稍微晚一点，晚上5点左右是用餐高峰期。6点怎么样？后厨的东西你可以随便用，我们今天到了新鲜的牛肉和羊。”

林维伦跟着他一起去了后厨，果然看见成扇的小羊挂在天花板上。

他上前摸了一把，发现肉质新鲜且健康。

尤其是羊肩的部分，肥瘦相间成极为漂亮的条纹粉。轻轻一按，凹陷的肌肉线条呈现出饱满的弧度。

这是一只手感紧实的山羊。

那就做一点好久没吃的酒醋慢烤羊肩吧？来自改革俱乐部的传承食谱。

英格兰厨师不太擅长处理小羊肩，5英镑绰绰有余，所以老板毫不犹豫同意了。

只是厨师们都很新鲜。

客人要自己烹饪？这得对家乡多么难以割舍啊。

林维伦无视探究好奇的目光，自顾自将切好的羊肩放进小锅中慢煎，接着开始动手制作酱汁。

慢烤小羊肩最重要的就是酱汁，对比雪利酒，林维伦更喜欢葡萄酒醋的味道。

他先将洋葱和蒜头一起炒软，之后把磨成细细粉的红糖和和葡萄酒醋、红醋栗果冻一起倒入锅内炖煮。

等香气弥漫开来，一小把切成小丁的火腿和甜菜根一起放入，紧接着再加入主厨慷慨提供的牛肉高汤。

这汤用小火熬了四五个小时，奶白的颜色上漂着一层薄薄的油脂。

“为什么不放黑胡椒呢？”主厨看着林维伦熟练的动作，饶有兴致地问，“那样才能增添风味啊！”

“那只会让味道变得一成不变并掩盖酒醋的层次，”林维伦回答道，“相反，莳萝、罗勒和鼠尾草却能把酒醋的本味激发出来。”

当然，还有最重要的豆蔻核仁以及丁香、海盐。

等锅里的酱汁变得浓稠黏软，林维伦撒入一些刚摘下切好的小黄瓜片提鲜，最后再来一小匙西班牙辣椒粉。

高温很快将浓郁的气息激发出来，随着缭绕的蒸汽云一齐飘向整间后厨，又从敞开通风的门内缓慢溢散进餐馆大厅。

周围原本抱着看热闹心的厨师们最先安静下来。

他们瞪大眼睛看着眼前的年轻人轻轻在慢煎的小羊肩上划开几道，随后用一把小刷子缓慢仔细地将酱汁刷进去。

羊肩上渗出的油脂冲刷出滑润的通道，奔涌着包裹住酱汁将其推向更深处。

羊油被某种突如其来的液体激得蹦跳起来，在炙烤下发出清脆的“噼里啪啦”。

厨师们知道，那是肌肉纤维断裂的声音，是膻气被彻底带走的声音，更是精细复杂的酱汁破开表皮，渗透筋肉的声音。

小羊肩正在缓缓变成另一个颜色，仿佛被温热泉水淹没了，又像被埋进最深的树冠深处。

偏偏这时候，年轻人又不怎么管了，反倒是拿起了一旁的水果篮子。

“配羊肩的该是什么呢？水果克朗勃？还是莎巴翁糖饼？”林维伦看着带着露水的水果篮思考着，忽然，他眼前一亮。

“不，还是柑橘焦奶酥吧，来自剑桥的味道，最适合纪念伦敦。”

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作者有话说：文章最后的水果克博朗是德国甜品，莎巴翁糖饼则来自意大利，所以男主最后选了焦奶酥，是剑桥（英国本土）发明的美食。

最近状态真的很差，抱歉，这本文没有多少了，会努力写完，宝宝们可以养肥我

“今天克里斯真是让我丢大人了！”

傍晚，走出兽医学院大门，斯宾塞郁闷地抚摸着光秃秃的头顶，用低低的声音和身边的人抱怨，“老师，您不知道，让他搞一只胃积食的考试内容，他却给我搞成了胃胀气！害我在考生面前什么脸面都没有了！”

身侧的老人乐呵呵一笑，“这样的学生绝对不能再用第二次，会坏了你的事的。只是那个考生又是怎么回事？我以为嘉娜的意思只是走个过场，他为什么还认真了？”

“谁知道！”斯宾塞想了想，还是沉下声音说，“但不得不说，那孩子的眼睛可真毒啊。您知道他用了多久就判断出是胃鼓气吗？不到1分钟！而且他还指出了其中一匹马的肺部有问题，可那匹马的考核内容明明只是换蹄掌而已！”

“肺部有问题？”老人有些惊讶，“考试内容的马？你怎么认证的？”

“咱们学校不是进了两台x光机么！”斯宾塞不好意思地笑了一下，“我就动用了一下，不过事实证明，那孩子说的真没错！还好发现的早，否则等出现肺纤维症状，那匹马能否留下还不一定。”

老人拄着拐杖，手指上的金色戒指闪闪发光，“你是说，他并非是不学无术的纨绔，而是某中优秀的人才？”

“是的，我后来又去查了他的理论考试成绩，老天！您一定想不到，他有三科都是满分！”斯宾塞夸张地比划着，“他一定对兽医这一行怀抱无与伦比的热枕才会如此努力，说不定连吃饭睡觉的时间都没有！”

“哦对了！”斯宾塞双眼放光，“或许可以邀请他参加学院今年的招聘考试！他简直太适合成为一名教授了！”

老人听到这斜眼看他，“一个乡村兽医？”

他说完，斯宾塞脸色涨红了，“抱歉老师，是我唐突…嗯？”

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