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第162章（第2页）

诶嘿!他表现的机会这不就来了!

小平头都不需要准备，话是张口就来：鹅肉处理起来比较难，简单来说就是它的肉质会更老一点，而且一只鹅的大小重量往往远超鸡鸭这种同属于禽类的重量。

再加上鹅肉也不像鸡肉鸭肉这么常见，咱们直接在市面上也很难像前面这两种一样直接采购鸡腿、鸭翅什么的，为了卤味的好味道，选用的食材肯定也是越新鲜越好么!

这么一来，就和咱们才刚尝过不久的八宝鸭一样，除非真的是已经打出名气了的餐馆，不然很少有店愿意花这么多前置成本

的。

更何况，一整只鹅的体型就放在这里了，要想把它卤好，不管是卤汁的调制还是整体制作的时间火候把握都是需要厨师的经验和技巧的。

段薇和温凌秋两人听得一愣一愣的，虽然她们两个人对怎么做卤鹅不太了解，但是卤鸡爪、卤鸭翅什么的都吃过不少。

段薇也跟着附和了几句：做好一道卤味应该确实不太容易的，现在感觉好多连锁店的卤味都是总部统一配送过来的，虽然也不能说不好吃吧，但是味道上总感觉太过趋同，反而没什么惊喜了，多吃几口就感觉腻味了。

而且很多卤味也不知道为什么，口味上都调得很重，咸味鲜味辣味没有一样是不下狠手的，吃起来就和这些香料调料不要钱一样!

温凌秋也同意，现在的好多卤味好像做出来就是纯用来当零嘴或者是当下酒菜的，味道重就算了，吃起来也不像刚刚的卤鹅那么有汁水。

刚刚吃的这个松子鸡卷也让她满意得不行，今天的这个任务越做，她感觉自己的心情就越好，不过要是再多聊几句卤鹅，她就要又开始馋了。

她岔开话题：你快尝尝这个松子鸡卷吧!味道也不错的，最里面居然还包着虾仁!我第一次感觉虾仁和坚果居然这么搭配!

外面好像还被炸过，吃起来酥酥的。

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作者有话说：好惭愧我消失了好几天，整个事情就是之前被单位叫去晚上加班，再加上突然来了大降温有点小感冒，我整个人感觉都不好了，简直身心俱疲。昨天我干脆直接请了一天假一口气睡了快12个小时，现在终于感觉复活了。

然后小说这边有一搭没一搭的更新我也感觉很不爽，就当我立fg好了，往后这两个星期，我一定中午十二点准时更新!!!（我居然都不敢说一个月，太怕打脸了!）

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的!

第145章

好在这段时间的温度越来越高，这些被盛装出来的菜肴被敞开在室温下也并没有冷却得很快，更何况这两组第三方公司的人员也确实都挺专业的。

不管这些测评人员是选择吃一道菜写一张报告单子，还是干脆等把全部菜肴都吃完了再一起写，说起来总归全部人员的效率都还挺高的，还没到下午三点半，所有人针对每一道单独菜肴的测评报告就已经全部填写好上交了。

长桌上的这么多道菜都是宋柏尧找人过来一道道收拾好的，每道菜肴对应的餐馆他自然也是熟悉得不得了，之前趁着测评人员逐道仔细品尝的时候，他就先去把菜肴的所属餐馆清单逐一列出来打印好了，现在正好一手收测评报告，一手分发餐馆名单。

温凌秋和施烨几人早就想知道他们的最爱菜品到底是哪家餐馆出品，现在一拿到这张餐馆名单，他们就迫不及待地翻找着他们认真记下来的菜肴序号。

12号，12号!施烨轻声嘟囔着，一目十行地在清单上寻找着。

宋柏尧提供的餐馆清单没有按照一般直接照着序号下来的模式，而是先逐一列出这次参与测评的餐馆名字，顺手还在后头附上了餐馆的具体位置，这才按照每家餐馆的招牌菜顺序，将这次出现在长桌上的菜肴一道道写上菜品的序号和名字。

道理是这么个道理没错，这个归纳方法当然也有助于他们后续的针对每一家餐馆的测评报告书写工作。

但是谁能告诉他，为什么他可爱的12号八宝鸭对应的那家餐馆，在本应该填写上餐馆全名的那个位置，只出现了一个没有任何内容的空白格?!

餐馆地址倒是完完整整地被填写着，问题是餐馆名字呢?

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