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第101节（第2页）

玉城光扒拉了一下自己的头发，有些烦躁地咂舌道：“主办方说是因为秋季温度过高，食材保存不当出现的意外，但那可是远月的厨师啊……”

是啊，远月度假村的厨师他们在住宿进修的时候都见识过，料理水平和细心程度都令人惊叹，按道理来说绝对不会出现食材变质的情况。而且每一家店铺的食材都是由他们排人准备运送过来，亲自负责处理的，官方只是起到一个给场地存放的作用，但是现在……

“这就是我害怕的原因，论料理水平我渺小如蚂蚁，论这种我也毫无招架之力。”

嫩太郎陷入回忆，低落道：“我还记得十年前的料理环境不是这样的，但是自从…之后，这种小动作一年比一年多了……”

“……”

就在嫩太郎和玉城光说话的功夫，灯具通电，厨具就位，灶火点燃，刘昴星沉默地将水箱中的鰤鱼拎出来。

他左手按住鰤鱼，右手抽出料理刀准备开始为不知火oakase，为初七的鬼追武大将，还有为现在正出现在这里的他们三人献上最后的【一切出世】。

但就在刀刃即将切下来的时候，刘昴星的动作陡然停住

“嫩太郎先生，这个鰤鱼好像不太对。”

刘昴星的目光定在了鰤鱼的肚子上，眉头拧起来：“你确定我们的食材没有被人动过吗？”

“？！”

玉城光和嫩太郎瞳孔紧缩，从椅子上弹射过来：“什么情况？！”

“肚子鼓鼓的。”

刘昴星按住还在甩尾巴的鰤鱼，一刀划下将其开膛破腹之后，刘昴星眼底闪过一丝果然的神色，他沉声：“看来我没有猜错，我们的鰤鱼被人喂食了。”

由于鬼追舞请求刘昴星参加比赛时【一切出世】一定要用刺身的手法制作，故而嫩太郎准备的鰤鱼都是体长一米以上的走鰤，而这类高级食材在制作成刺身之前，都需要经过禁食处理来提升鱼肉的品质和食用安全性。

比如这次的鰤鱼，因为是洄游性鱼类，活动量大且摄食频繁，肠道内容物较多，就需要禁食24小时促使其排空消化道，减少鱼体内如乳酸、氨等代谢废物，降低鱼肉酸味，使口感更清甜、紧实，助于突显其脂肪的鲜甜，并且肠道排空后，细菌滋生速度减缓，更适合此时的露天环境。

但是现在，他们的鰤鱼肚子里有食物。

“对不起……都是我之前检查的时候不够仔细……”

嫩太郎面色傻白，嘴唇颤抖道：“我是罪人……我把这么重要的责任扔给你们，现在竟然连这么简单的事情都做不好。小舞说得对，我是废物，怎么死的不是我，而是师傅……”

刘昴星表情严肃：“嫩太郎大将，你冷静一点，现在不是责备自己的时候，当务之急是要解决问题。而且这种情况哪怕是我，也只会在摸到鱼之后才能发现，这根本不是你的错！”

“那现在怎么办？”

玉城光抬头看了眼会场中间那圈位置最大的几个摊位，还有疑似专门寻找到不知火oakase招牌，提前做笔记直线过来的游客：“可恶啊！这么隐蔽刁钻的计划，这是知道我们一定会做刺身，所以只会在比赛开始之后才处理鰤鱼，特地针对我们的暗招啊！”

“那几位游客的手里好像是熊本的旅游手册，我记得上面有去年的比赛排名，看样子是专门冲着不知火oakase和【一切出世】而来的。”

玉城光低头看着刘昴星手下的鱼：“反正鱼还没死，从新鲜度上看还是可以硬着头皮做的。”

“不行。”

刘昴星摇头：“生食本身就有一定的风险，如果不按照规定严格把控食材质量，那我还当什么厨师？”

漆黑的眼眸中，斗志和怒火交融在一起，燃烧出明亮又坚定的光芒：“虽然有些对不起小舞，但既然大家的目的都是为了不知火oakase的招牌，相信鬼追武大将在天之灵也不会因为这道‘一切出世’怪我的……”

刘昴星将专门用来切刺身的日式料理刀插回去，反手抽出自己以防万一准备好的中华菜刀。

方形刀头流传出来的雪亮刀光眨眼间就缠绕到了鰤鱼身上。

“小当家，难道你要做昨天那道鰤鱼料理吗？！”

玉城光想到昨天那道发光鰤鱼，大喜。

“不。”

刘昴星抬头，看了眼会场中心那堆不知火oakase的老对手们，又将目光投向不远处那几个看清不知火oakase招牌后，露出惊喜表情跑过来的游客们。

少年的脸颊上嘴角上扬：“既然他们那么害怕【一切出世】，那我们就非要将刺身做出来。”

玉城光糊涂了：“咦？你不是说生食有风险吗？那你还要做刺身？”

“所以是，刺身——”

刘昴星一刀砍下：“非刺身。”

“直到比赛开始之前，我其实心里还在疑惑。”

刘昴星手中菜刀三两下将一米多长的鰤鱼按照不同的部分处理装盘，进鱼骨和食材扔进锅中熬汤：“刺身是一种高端、精细、对卫生要求极高的料理方式，因为需要即时加工、即时食用，不能长时间放置等特点，通常与有完善冷链、严格卫生管理和高级餐厅联系在一起。但鬼追武大将二十年来却一直都坚持在比赛的时候制作刺身版的【一切出世】，这与代表着经济实惠、烟火气、但卫生条件相对简陋的露天摊位形成强烈的反差。”

九月金秋，蝉鸣依旧，夏季的炎热中夹杂着属于秋风的前奏。

似乎是因为今天的大祭，就连气候都对今天格外宽容，阳光明媚耀眼，温度直达35。

“但是现在我懂了。”

刘昴星一边用鱼骨吊高汤，一边让玉城光和嫩太郎帮他处理其他食材。

他感受着因为温度而汗流浃背的身体，明悟道：“因为温度，虽然在高温环境下刺身非常容易出现食品安全，但从另一个方面来讲，凉口的刺身比所有烧烤、油炸、煎炒的料理都要更受欢迎，更何况鬼追武大将的刺身还是【一切出世】，相较于其他料理而言，既有一鱼五吃的多重味道压制，又有一刀出五世的料理创意。”

像是看到了什么非常感兴趣的食材料理一般，刘昴星眼冒精光地激动道：“从这些角度上来说，只要鬼追武大将的【一切出世】只要能够保证料理的食品安全，那么他就一定能在比赛中立于不败之地！”

“从现实来看，也确实是这样。”

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