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锅中的金桔糖稀“咕嘟咕嘟”冒起泡来,清甜的橘子香气萦绕在每个人的鼻端,红玉用铲子不停搅拌粘稠的金桔糖浆,怕她这个实诚徒弟再次提问,先发制人道:“等到汤汁微微收干之後,就要开始不停搅拌,防止糊锅。”
谁知,小满这次换了个问题:“为什麽会糊锅?”
红玉:“……”
红玉:“搅拌速度太慢丶火力过大,都有可能导致糊锅。”
“那个……小满,其实有些问题,可以不用问那麽仔细。”
这次小满没有再反驳她:“好的师父。”
红玉松下一口气来。
锅里熬好的金桔挑出来,放在托盘之中,红玉道:“这样就算做好了,放太阳底下晒一天就可以了,晒成之後的金桔蜜饯,为了防止粘连,可以裹上一层糖粉。”
小满点点头,“我学会了,谢谢师父。”
接着红玉又教她做了些枇杷膏和柚子酱,都是对于新手来说简单易学的制作方法。红玉示范一遍过後,又盯着小满做了一遍,见没什麽问题了,这才算过关。
到了晚上休息的时候,红玉把她领到北屋,“住在这屋可以吗?”
“可以,谢谢师……”
红玉做出一个打住的手势,“以後和我说话,不许说谢谢师父!”
小满:“可是……”
“没有可是。”红玉冷酷道:“这是师父的命令。”
小满这才闭了嘴。
“这屋要是住得不习惯的话,可以搬到到西屋去,西屋是我的屋子。”
小满道:“已经比我想象中,要好很多了。”
“我还以为,师父你不会同意收我为徒,还会把我赶出去,让我睡大街上。”
红玉想象了一下自己挥着扫帚赶人的模样,心下好笑:“我看起来有那麽坏吗?”
这原本是一句调笑话,没想到小满思考几秒过後,认真道:“嗯。”
“师父看起来很坏。”
红玉:?
小满道:“我娘曾经告诉过我,长得越漂亮的女人心肠越坏。师父你长得这麽好看,肯定坏死了。”
“坏死了”的红玉:“……这都什麽乱七八糟的,你自己长得也挺好看,那你觉得你心肠坏吗?”
小满摇了摇头。
“那不就行了。赶紧收拾收拾准备睡觉。”
这小孩儿的爹娘都给她灌输的什麽思想?好在小满虽然有些一根筋之外,居然也没长歪,可喜可贺。
两天过後,小满亲手做金桔蜜饯已经晾晒完成,红玉尝了一口,味道竟然意外地很不错。
“好吃的,小满你自己尝尝。”
小满听话地捏起一块金桔,放进嘴里,“好吃。就是和师父做得比起来还差了点。”
红玉一笑,刚要问她怎麽吃过,突然想起第一天来时,小满曾经说过“观察过许多天”,想必就是在那许多天里吃到的。
也不知道那许多天里,这小姑娘都住在哪儿。
红玉张了张嘴,到底是没问出来。
把蜜饯果子学得差不多了之後,红玉又教小满做水果糕鲜花糕,除了经常问一些“为什麽要把水果切碎”丶“鲜花为什麽不连着叶子一起吃”等匪夷所思的问题之外,小满倒也算一个乖巧的好徒弟,尤其是做出来的成品,说是红玉或者柳婆婆亲手做的几乎没人怀疑。
正好再过几日便是夏至,响水乡有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,每逢夏至,凉面必不可少。反正小满也学得差不多了,红玉便教她做凉面。
凉面做法很简单,就像把大象关进冰箱一样,只需三步:备好酱汁和面,把酱汁倒进面里,开拌。
红玉道:“对于所有凉拌做法的菜来说,酱汁都是最重要的,凉面也是如此。”
小满点点头。
“一勺蒜末丶一勺芝麻丶一勺辣椒粉,拌匀之後淋上热油,激发出香味。再倒两勺酱油丶两勺陈醋丶一勺蚝汁,还有半勺盐和糖。如此,便算大功告成。”
经过这麽多天的相处,红玉已经发现规律,教小满做饭必须说清究竟放几勺调料,必须要有一个明确的数字,不能说“适量”,否则她会追问到天荒地老。
按照红玉的指示,小满将黄瓜切丝,水开下面,煮熟捞出过凉水放入碗中,放黄瓜丝,花生米,香菜,最後倒入酱汁抓拌均匀。
每根凉面都均匀地裹满酱汁,色泽浓郁,酸辣爽口,每一口都能吃到爽口的黄瓜丝和酥脆的花生米。夏天来上这麽一碗,消暑又解馋。
尽管如此,小满依旧矜持地嗦着面,表情淡淡地评价:“好吃。”
……
这天,房督尉小冯再一次翻山越岭来到糖水铺子买东西,见店面焕然一新,抱拳对柳婆婆道:“还没来得及向二位道喜呢!恭喜我们的糖水铺子搬新家!”
柳婆婆笑道:“托你的福!”说着便递给他一包金桔果干。
小冯笑眯眯接过,突然瞥见後厨一闪而过的青绿色衣裙,马上神色一凛,低声对柳婆婆道:“她怎麽在这里?”
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