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第61章 卖月饼（第2页）

小满点头：“也是。”

向木制模具内粘少量熟糯米粉，把月饼放进去压实，轻敲倒扣，一个漂亮美观的冰皮月饼就出来了。做完之後，再用小毛刷轻轻扫去月饼上多馀的熟粉，这样月饼纹路更清晰美观，吃起来也不会满口是粉。

冰皮月饼奶香浓郁，内里的豆沙馅儿顺滑细腻，甜度适中，豆香十足，一口下去香甜软糯，好吃又不腻。

小宝之前没吃到云腿月饼的失落感被大大满足了，“好吃得不得了！”

莲蓉蛋黄月饼做法比较麻烦，需要先将新鲜的咸鸭蛋的蛋黄磕出，倒一点黄酒去除腥味，煎制微微冒油。

接着便要混合糖浆丶花生油丶枧水丶面粉制成饼皮，莲蓉揉成团包入蛋黄，用掌心揉圆，再将莲蓉蛋黄内馅包进饼皮当中。如此反复，最後放月饼模具里压出花纹，刷上蛋黄液，上锅开烤，一锅莲蓉蛋黄月饼就做成了。

恰好此时柳婆婆忙完了店内事宜，从前门走进来，看到满满三大盘月饼，惊讶道：“这麽多月饼！”

云腿月饼金黄诱人，冰皮月饼晶莹动人，莲蓉蛋黄细腻醇香，光是看着就让人十分满足。

红玉道：“我突然有一个想法。”

“每个食客的口味爱好毕竟不同，若是像以往一样单独售卖，肯定有的卖得多有的卖得少。倒不如按照礼盒的方式来卖。”

“按照礼盒的方式？”

红玉解释：“就是每个礼盒当中各放几个三种口味的月饼，再给每个礼盒起个好听的名字当作噱头。比如放三个月饼的礼盒就叫‘三星高照’，放六个月饼的礼盒就叫‘六六大顺’，放九个的就叫‘九九同心’……如此类推。”

“这样可以保证每种月饼都能差不多同时卖出，不会滞销。”

柳婆婆笑道：“好！不过最多放九个月饼就可以了，响水乡老百姓多是小门小户，家里恐怕没那麽多人。”

“您说的是。”红玉道。

翌日，经过一天回油的云腿和莲蓉蛋黄月饼油光焕发，从外皮到内馅都浸润了油脂，冰皮月饼完全冷却後，也已经达到了最佳使用口感。小宝已经觊觎那云腿月饼一天一夜，得红玉准许可以开吃之後，当即毫不客气地咬下一大口。

“好吃！！”

咬开一口，云腿月饼里深红色的火腿丁露出来，隐约可见隐藏在其中晶莹剔透的糖粒，糖和油完美中和火腿的咸味，吃起来咸甜适口。再说那皮馅比例也调制得刚刚好，饼皮不薄不厚，酥得掉渣。

小满则对那莲蓉蛋黄月饼情有独钟。

清香滑腻的莲蓉结合色泽金黄丶香气怡人的咸蛋黄，光是看着就很有食欲。尝一口，月饼皮薄松软，蛋黄不干不硬，又软又冒油，莲蓉甜腻腻又软绵绵，十分美味。

小满诚实道：“这月饼绝对能卖个好价钱。”

糖水小铺的定位慢慢从平价走向中端，定价也有所上升，而客人们对此不仅没有反对，相反还很支持。

“谁不知道那糖水铺子用料丰富丶馅料扎实，价格高点也是应该的！”

中秋节前三天，月饼礼盒正式开始出售。听说上新了新式月饼，和往年所吃的白糖芝麻糕饼有很大不同，食客们纷纷前来购买。

其中就有那几日来踏青的小姑娘们：“姑娘，你们这月饼是什麽馅儿的啊？”

红玉笑着给她们介绍：“这没用模具刻过的是云腿月饼，馅料是蜂蜜白糖和火腿；那白嫩嫩冰凉凉的是冰皮月饼，淡甜清口，馅料是红绿豆沙；颜色金黄的则是莲蓉蛋黄月饼，馅料嘛，自然是莲蓉和咸蛋黄。”

一个黄衣小姑娘道：“从前只吃过白糖和芝麻馅儿的，你说的这些馅我还是第一次听说，也不知道味道如何。”

这时，小宝恰到好处地出现了，“好吃的！漂亮姐姐们，你们要相信我。”

那黄衣姑娘见状哈哈笑道：“小孩子是不会骗人的，我当然相信你啦。那就给我们来一份吧。”

红玉道：“姑娘们人多，不如就买这九人份的‘九九同心’礼盒，如何？”

“好！”小姑娘们道，“就九九同心！”

小姑娘们走後，又来了不少客人，除了呼朋唤友叫上一大堆朋友来买丶一家子来团购的之外，也不乏有许多单枪匹马来买月饼的。

让红玉惊讶的是，即使是单人食客，也都买了礼盒装的月饼。

问原因，答：“一个月饼不够吃！”

就这样，月饼礼盒不过刚摆出一天，便已销售一空。忙了一天，红玉正坐在外面的竹椅上歇息时，突然听到一声熟悉的声音。

“公主殿下！我想死你啦！”

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