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第 1 章（第1页）

第1章

傅文被眼前的一幕震惊了。

她做了十年调查记者，卧底过许多餐饮店。餐饮行业里用过期的原材料，後厨脏乱是常态。对脏乱到让人下不去脚，蟑螂老鼠到处爬，油凝了一层又一层的都习惯了。

这是第一次见到有人把倒进垃圾桶里的菜捡出来，再拿给客户吃。

三天前，傅文卧进了这家烤鱼店，是现在很火的连锁品牌，遍地开花，几乎每一个商场里都有一家店，每月还在以两到三家的速度在其它城市开新店。

傅文和师兄王伟刚从外地取材回来，做了一期报道放在二人运营的自媒体上，等舆论发酵。闲着也是闲着，她跟师兄商量了下，决定卧一卧。

王伟知道她这是病，职业病，闲不下来。卧底饭店这事他干不来，没有在後厨干活的本事。他没拦着，等傅文卧出来素材，他来整理丶剪辑丶写稿。

二人分工明确，傅文当天就拿着简历去了市中心大型商场里的一家店，应聘後厨岗位。

这种连锁店天天招人，还招不到人。店长见她带了简历，还挺正式，看过简历後让她去後厨杀条鱼。傅文拿起一条解冻的鱼，嘁哩喀喳几刀下去，完美！

这家连锁店对外说用的全是活鱼，现杀现做，其实用的都是冻鱼。

店长一看傅文的手法就知道是个熟手，简历没做假，当场就让她做了储备厨师长。

厨师长一般都是男的，谁让傅文这麽能干呢。

女的当男的用，男的当牲口使，早就合理得不能再合理。

傅文当天就上岗了，穿上厨师服，顺手戴好微型设备，撸起袖子就开干。

卧餐饮比较简单，好拍摄，好套话，不容易引起怀疑。和人相处个四五天，基本就能把想要的内容给套出来。就算套不出来，拍到的也够了。但你得一边干活一边做这些，活要是干不好，就知道抓人聊，肯定会让人起疑。

没起疑也会被店长辞退，招人是来干活的，不是让你来唠嗑的。

傅文卧过许多餐饮店，杀过鱼丶炸过鸡丶烤过串丶做奶茶丶剁排骨……一天切上百斤土豆，刷几百个锅，洗数不清的碗筷都是常事。

前三天，傅文勤勤恳恳的干活，主要就是处理冻鱼。冻鱼一旦化开就要尽快做了，不能留，何况是放了一天，重新冻上都不行。

很多冻鱼都过期了，後厨管理混乱，没人在意哪些冻鱼是以前进的货，哪些是新进的，拿起来就用，久而久之就有了“陈年冻鱼”。

傅文从後厨的阿姨和小哥那套出了一些话，拍到了很多素材。今天也忙了一天，後厨很热，身上起了痱子。看了眼手机，快要下班了。

有人点了烤鱼和烤羊肉串，这应该是今天的最後一单。

傅文正在弄鱼，听到两个阿姨嘀嘀咕咕，这时候拿出冻的羊肉串要烤好一会，嫌麻烦。早前退了一份羊肉串，放了许久，一直没人点，刚被倒进垃圾桶里。

傅文弄好了鱼，放到火上烤，转向张阿姨，摄像头正对着那里。

张阿姨看着垃圾桶，不舍又犹豫。

刘阿姨跟张阿姨说那羊肉串才刚倒进去，拿出来用水冲一下，重新烤烤就行，省事。

张阿姨看着垃圾桶，想伸手又有些伸不出手。弄配菜的小哥也觉得拿出来重新弄弄就成，没什麽大不了的。张阿姨一听，有了底气。

三个人就这样达成了共识，“理所当然”。

那羊肉串本来就是过期的，还进了垃圾桶，再拿出去给人吃，不得吃出病来啊。

傅文良心上过不去，说：“张阿姨，这样不好吧。告诉客人卖完了，让客人退单呗。”

“羊肉串啥时候卖完过？要是店长知道，过来问，怎麽弄？你只弄鱼，说也不会说你。说我们，扣工资，你给补？”刘阿姨不乐意的说。

傅文被呛了也不生气，心平气和的说：“我是怕客人吃出病，要是来店里闹，怎麽办？”

刘阿姨很不耐烦：“能吃出啥病？最多就是拉个肚子。谁知道一天都吃了什麽，凭什麽说是羊肉串有问题？你管你的鱼，管这些干啥？”

跟阿姨说多了也没用，压根不会听。

傅文想了想，说：“我去告诉外面。要是店长来问，算我的。”

刘阿姨理都没理，把张阿姨从垃圾桶里捡出来的羊肉串放到水龙头下冲水。

傅文保持着拍摄角度，见刘阿姨把羊肉串放到了火上，让配菜小哥帮着看一下烤鱼，独自出了後厨。

刘阿姨烤着羊肉串，撇了撇嘴：“算她的？说的好听，到时肯定往旁边躲，还不是咱们挨说。洗一洗，烤一烤能有啥事？吃到肚子里不都一样……”

店里的服务员都在收拾桌子，准备下班。

傅文喊了一声，近前的小妹没有应。她知道自己是新来的，又是在快下班的时候，小妹可能是没听到，也可能是不想搭理。只能走过去问12号桌在哪。

傅文全天都在後厨，不熟悉外面一桌一桌是怎麽排的，这会儿店里还有几桌客人。

小妹没什麽精神，指了一下柱子後面。

傅文觉得自己穿着厨师服，能不去还是不要去，笑呵呵的跟小妹商量，让她去告诉12号桌的客人，羊肉串卖完了，请客人退掉。

小妹把桌子上的碗筷放进框里，看了她一眼，说：“你都出来了，你就直接去说呗。我这有活，手上还全是油。”

“我一个後厨的，不好吧？”

小妹机械的放着盘子，不再看她：“店长去洗手间了，不在。你去就行了。”

傅文不好逼人家，往12号桌走，绕过柱子，看到了两个女人。

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