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6 名人效应（第1页）

6名人效应

◎“好就是好，无需老夫认可。”◎

今日因冯老在这，又声称自己慕名而来，还点了醉流霞最负盛名的牡丹酥，这是不是故意刁难看客们不知道，也不关心，但心中明确这是一出好戏。

客人们要看看这不知名的小店能否赢得冯老芳心？又能否胜过醉流霞的牡丹酥？更甚者，超过醉流霞茶点一绝的地位。

这看戏的人坐了满一屋，等待的时间是漫长的，再加上又是大中午的，天干物燥，不免喉咙干涩不适，要点一盏茶来润喉。

掌柜见许若兰在东厨半天不出来，放声催她出去做茶，又派小二跟着宋槿仪打下手。

这宋槿仪只需忙活一人份的点心，而许若兰则要忙活前厅满满一屋人点的茶。

许若兰听见掌柜催她，应了一声，边走边嗔怪了宋槿仪两句，“都怪你，今日连我都忙的手不停歇。”

宋槿仪浅浅一笑，连忙告错，目送着她出去，继续手下的事。

这牡丹酥，《红楼梦》中也曾提到，是一道玲珑剔透的牡丹花样的小面果，贾母年长，不大爱吃这油炸之物，嫌油腻。

那冯老虽精神矍铄，可也是上了年纪，估计是吃不惯这油炸的果子，不如她改成笼蒸的做法。

被差去买澄面的小二也回来了。

她将澄面和糯米粉倒进一个盆里，加热水，边倒水，边搅拌，搅拌到面粉成絮状，再放在案板上加猪油揉搓，揉成团备用。

别看这一步简单，揉面可是个力气活，一通下来，那後背的汗都要浸透宋槿仪的衣衫，她停了手，去一旁的水桶舀了水，洗了脸，才觉得活了过来。

看着面团，思索着下一步该如何，这才後知後觉发现还少了一样东西——调色用的红曲粉！

虽然这红曲只是拿来调色而已，可确是点睛之笔，牡丹属红牡丹娇艳，馀色皆差之分毫，且冯老本就是过来“挑刺”的，色香味缺一不可！

她得弄到调色用的食材。

她招呼来小二，问道：“这附近可有卖红曲的？”

小二挠了挠头说道：“有倒是有，就是隔着两条街的荣民街道有卖这个的，有些远，要费些时间。”

宋槿仪看了一眼揉好的面团，又看了眼菱花窗外的阳光，太阳悬空在苍穹，如一块巨大的圆形洛铁炙烤着下面，周围的白云都热得退避三舍。

日头正盛，这面团若是静置时间长了，就过了面质最好的时辰，到时候就要加碱来中和。

外行人可能吃不出什麽太大的区别，可被称为“美食通”的冯老是一定能吃出来的。

“可有近一点店吗？就一刻钟就能买到的那种。”

“这……”，小二犯难地说道：“前面有家店是买卤水的，他们店应该有红曲粉，但这都快下午了，他们估计这会都用完了，而且不一定能借上。”

这可怎麽办？

她抿紧下唇，头上沁出薄汗，这会能拿什麽东西来代替红曲调色？

宋槿仪侧头瞥见竈上的一抹红？

夏日时令水果多样，昨个宋槿仪瞅见石榴卖的好，个头大，颜色鲜艳，便买了几个，中午无事，吃了一半。

宋槿仪走过去，掂量着剩下的半个石榴，粒大，色亮——如同红宝石。

也不是不行。

她将石榴肉剥出，放在石臼里捶出石榴汁，将刚才静置的面团取一半，捏成窝状，倒入石榴汁，继续揉搓面团均匀成粉红色。

再取一块小面团，揉成花苞，再将之前所剩的面团用橙子汁着色，用桔子橙子汁着色成黄色面团，再揉成细条状，裁短，插在花苞上做花蕊.

取粉色和白色面团，揉成花瓣形状，再用塑刀压出花瓣经络。

这一步可是个细致活，她食指端着面团，再将做好的花瓣包在花苞上，直到花瓣层层叠叠，围成一朵牡丹花的样子。

她做了两对，寓意好事成双。

放在笼蒸里蒸了四分钟，选了一个最为平整漂亮的瓷盘，盘边有一圈绿叶缠绕的花边，正好衬托“主角”。

许若兰算了时间，估摸着应该差不多，揉着手腕，说歇息一刻，趁闲来看东厨做得怎麽样了。

掀帘就见宋槿仪正端着盘子出来，她额头一层薄汗，发丝粘着脸颊两边，丝毫不影响她神采奕奕，满脸自信的神态。

她垂头看着宋槿仪刚做出来的牡丹酥，面色一变。

******

宋槿仪端着牡丹酥去到大厅。

过道两边的看客伸着脖子，看着这盘中珍馐。

还未到冯老那，这看客此起彼伏的质疑声就要将她淹没。

“好看是好看，但这与醉流霞的牡丹酥一点也不像啊！”

“毕竟醉流霞家的独一无二，要是那麽容易做出来，那留香居早就复刻了出来。”

在质疑声中，她依旧从容地款步来到冯老跟前，说道：“这牡丹酥并未在小店的菜单上，应您老要求，这材料都是现买现做，时间稍长了一点，让您老久等了。”

“君子远庖厨，好事多磨。”，冯老笑了笑，他现在是个闲人，并不在意时间，只要这漫长的等待值得。

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