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44 百花酥（第2页）

但宋槿仪又不是过来和她们抢工作，所以装傻充楞表示知晓，将此事揭过不提。

一位厨娘从管事的周大娘那里听说，这位宋娘子呈报的茶点叫百花酥。

她好奇地问道：“宋娘子的这道百花酥，是要做一百种不同的花酥吗？那可是要花大功夫了。”

宋槿仪回以礼貌一笑，解释道：“只做十种，每种约十几朵，如此百朵，叫百花酥，也只是为了听着好听。”

旁边竖着耳朵偷听的厨娘们面色各异，这花酥算不得什麽难做的点心，若是叫她们做，也是能做一些的。

她们望着宋槿仪的目光渐渐轻视了起来，原来做的也不过是司空见惯的东西，她是怎麽混进来的？周娘子带进来的。

这周大娘是夫人从娘家带来的人，说做事老实周到，没想到这一次要马前失蹄，有好戏看了!

宋槿仪一心想着到时候要怎麽和李夫人说出自己的难处，自然是没空去看厨娘们的神情，更谈不上将他们的揣测放在心上。

而李荷更是懵懵懂懂，对这人情世故一窍不通。

二人并不受环境的影响，专心做点心。

文人爱风雅，寻常点心太俗，难以吸引到他们的注意。这花是自然之物，是高贵品质的载体，古往今来多少文人雅客以诗赞之，以词颂之。

想来怎麽也会好奇地来看一眼。

只是这花酥多半用油炸定型，少部分用烤炉烘烤，味道虽不差，但吃多了难免会觉得腻，故而她还另想了两道解腻点心备下。

花酥主要看的是水油皮和酥皮，这要做百朵花酥所需的量大，她们一起做了一个时辰才将所需的面皮备好。

後面的馅料李荷一个人能搞定，宋槿仪便撒开手，准备起另外两道。

她叫人拿来几片斑鸠叶，将叶子洗干净，沥干水，再用开水烫，使其变软。

而後将叶子放在石舀中捣烂，把叶子中的果胶发挥出来，放回已降温的开水中，用手反复揉搓，使起枝叶中的果胶释放彻底。

看着像烂叶残汤，着实没有卖相。

有厨娘看见这一盆绿油油的东西，像是呕吐物一般黏糊，蹙眉质疑道：“宋娘子，你这是做的鸡食吗？”

宋槿仪感受到对方的阴阳怪气，却也不恼，道了一句：“非也。”

她将绿叶糊放入干净的白纱布中，用力挤压，挤出类似糊状的深绿色液体。

许若兰将这些人的嘴脸看在心里，她本就对今日之行不抱期望，可也对宋槿仪的手艺是万般放心。

如今听见有人这般问，她放不下心，走过来细细端详。

她的面色和这盆黏糊的绿叶一样难看，她嘴唇翕动，轻声问道：“你的手艺我向来放心，可是你这是要做什麽？”

宋槿仪现在做的这道菜算是她前世的家乡菜，口感奇特，味道清爽，外面鲜有，她也一时间不知该和许若兰如何解释这道点心。

李荷这会已经将各个馅料调好，宋槿仪这会忙完手里的活，就要挪过去帮忙，无法抽空与其细说，只能简单安慰着许若兰，叫她放心。

这里没有吉利丁凝固剂，但是古时有古方，有天然凝固剂草木灰。

草木灰烧开水中过滤，得到所需的碱水，这一盆绿汁能凝固的重点就在于它，在于它将其加入到神仙液的汁液中，搅拌均匀，汁液与草木灰水相交融。半小时後完全凝固在一起，

接下来等着它凝固就好了。

她擡头擦了擦汗，见李荷也是满脸的汗，她拿着帕子替李荷将鬓角的薄汗擦去。

这会皮好了，馅料也好了，就等包了。

花酥味道大差不差，主要就看外形，这一步是个慢工活，她于李荷各负责一半。

这花酥塑型，看起简单，实则是个靠经验的慢功夫。

比如这玉兰花酥就是最麻烦的的，它不像桃花酥，只要拿刀别进去成型，每一片花瓣要单另雕琢。

花瓣的形状大小，花纹的深浅都决定着最後的成品。

宋槿仪靠的是吃老本，在前世积攒了多年的经验，手艺娴熟，拿小刮刀三两下一朵花酥就好了。

而李荷，那就是天赋了，别看她两只手肉嘟嘟的，却是个手巧之人，那花瓣的细纹每瓣各异，花朵形状或盛开，或含苞待放，各有千秋，栩栩如生。

宋槿仪望向她的眼神，既欣慰又忧伤，欣慰的是李荷小小年纪竟有如此手艺，难过的是，若没有春三娘窃取她的成果，她的人生本应该更绚烂多彩。

天真的李荷自然不知宋槿仪心里复杂的想法，她擦汗的时候，瞥见宋槿仪刚才做的那一盘绿叶液体成凝固装。

她好奇地晃了一下盆子，只见里面的东西如豆腐一般结成一块，表面光滑如一面镜子，她好奇道：“这到底是什麽？”

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