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62 酥骨鱼（第1页）

62酥骨鱼

◎辞暮尔尔，烟火年年◎

除夕夜。

许若兰提议，这年夜饭由大家一起做，一人一道，此举不失偏颇，而且多有意思。

宋槿仪的手艺好，平日夥食多是由她负责，此刻大家一起忙活，她当然乐得其成，双手赞成这个主意。

和她反应相反的是李荷，她苦着脸，弱弱地说了一句：“可是我只会做甜点，不会做饭呀。”

宋槿仪道：“也不是不行，这甜点，饭前吃当开胃小菜，饭後吃当餐後点心，你要做的话，就多做点，到时候出门走门串巷，遇到街坊邻居拿给他们的孩子吃。”

听她这样说，李荷放下心来，转头望向谢无恙，她还从未瞧过他做饭呢，也不知道手艺怎样。

她不假思索地问了一句：“你要做个什麽？”

谢无恙凉凉地瞧了她一眼，反而对宋槿仪说道：“我笨手笨脚的，确实不会做什麽菜，阿姊喜欢吃什麽？教我做了吧，以後做给阿姊吃。”

李荷睁大眼睛，以前都是她这麽讨好宋槿仪的，现在却叫他占去，不要脸！她愤愤盯着谢无恙，这个家夥最近怎麽突然这麽殷勤，气人！

宋槿仪点了点头，同意了这个建议，反正这一人一道菜也只是个图热闹罢了，做不出来也无妨，总不能叫一个不会做菜的人硬做吧。

她可不想吃黑暗料理。

宋槿仪很快便敲定菜品，做一道酥骨鱼，这鱼可是年夜饭必不可少的菜品，意为年年有馀。

将新鲜的小鲫鱼处理干净，用调料腌制一段时间，等入味了，提溜着鱼尾放入油锅，明黄色的热油在鱼身周围冒着沸泡，很快煎至两面焦黄。

鲫鱼个头都不大，肉质鲜嫩，美中不足的就是它身上的刺又软又小，还多，剔除费劲，但炸过以後，那细细软软的骨头变得酥脆起来，口感如同炸薯片，咯嘣脆。

到这一步叫做炸鱼。

再把煎好的鲫鱼捞起沥油，放入去腥味的调味与适量的清水用小火焖煮。

能使这鱼味道脱颖而出，关键就在最後一步，加入橘皮和莳萝，橘皮微酸微苦，正好去腥，那莳萝味似茴香，使鱼肉味道更加丰富。

若是说宋槿仪做出的难得一见的御菜，那许若兰做的便是平易近人的家常菜。

许若兰做了一道馎饦，也是过年常做的一道菜。

在宋槿仪眼里，这馎饦与其说是一道菜，不如说是主食，无他，主要是她看见这馎饦第一眼就想到了前世的面片。

许若兰熬了一锅菜羹，把面团揉捏成一片片不均匀的面片，放入沸腾的羹汤，煮一会儿，就可以盛出来吃。

等宋槿仪端着煮好的馎饦，心中感慨万分，没想到会在这吃到前世的食物。

人生啊，妙不可言。

宋槿仪尝了一口，味道不算惊艳，但她确实好久没吃过面片了，馋虫都出来了，她一会要多一碗，以解思乡之情。

至于李荷的甜点，宋槿仪之前说当餐前点心不过是说笑，这厨房就那麽大点地，那麽多的厨具，哪能同时容下三个人。

这甜点就暂且搁置脑後。

谢无恙平日做事也算伶俐，只可惜这做饭，确实没有天赋，这再简单的家常菜，想要做好也不是一日之功，就算手把手教他，也来不及。

她实在想不出有什麽菜品能速成。

她又想让他参与进来，有参与感，这孩子本就没几分归属感，若是这次把他撇了出去，岂不是更加生疏。

她左思右想，终于想出了一道菜品，别说是谢无恙，就是牙牙学语的幼儿也能做出来的菜——五辛盘。

这个五辛盘也叫做春盘，至于为什麽叫五辛盘，是因为把食物中有辛味的菜：大葱小葱，韭菜云台，胡荽，切断拼盘。

都不用起锅烧油，能不简单吗？

这道菜可谓是煞费苦心才想出来的，既简单易上手，又符合此情此景。

古代讲究新年尝新（辛），有祈求健康的寓意。

这几个菜当然不够当年夜饭，宋槿仪切了一盘之前卤好的猪肉，凑了四个菜，成双成对。

吃饭的地点仍然在在厨房，这是她们共同度过的第一个年节。

待饭用了一半，宋槿仪才取来前日买的椒柏酒。

空腹喝酒伤胃，故而中间她才拿出，椒柏酒是用花椒丶柏枝所酿制的酒，入口微辛，冬日喝了，感觉腹中升起一团火，浑身暖和。

他们四人平常都不饮酒，只是这过年过节不来点酒助兴，总感觉少了点什麽？

这一瓶椒柏酒不过一斤，便要三两，要不是过年，她才舍不得买呢。

她也不是不会酿酒，也知道卖酒可比卖饮子挣钱，但是因为大夏榷酒令，严格把控着行市，不允许私自酿酒售卖，她便作罢这个念头。

不然论起卖酒，她也是一把好手。

酒过三巡，宋槿仪瞧桌上的菜基本都空了，唯独谢无恙做的那盘五辛盘还剩了一半，她为了照顾他的的面子，把那一大盘菜就着椒柏酒全吃了。

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