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第九十六章 羊肉炕馍（第1页）

满屋飘香

馍馍是提前备好的，厚实的手工死面饼，切成宽条，整齐地码在一边。她取一条，平铺在滚烫的鏊面上，轻轻一压，让馍片吸饱羊油的香气。

“咔嚓。”

木铲轻轻一铲，馍底已经微微定型，泛着诱人的金黄色泽。她翻面，抹上一层羊肉馅，再撒上芝麻和葱花，最后又盖上一张馍条，压紧边缘，像是要把所有的香气都封存在这夹层之中。

火候要稳，不能急。

她盯着鏊子，时不时转动铁铲，让馍馍受热均匀。渐渐地，馍体变得蓬松，边缘微微鼓起，像是里面藏着无数细小的气泡，随时可能炸开。

芝麻在高温下散着焦香，羊肉馅的油脂渗透进馍丝里，让每一口都充满层次感。

“翻！”

她利落地用铲子一挑，馍馍在空中翻了个身，金黄的另一面朝下，继续炕烤。香气更浓了，混合着羊油、羊肉、芝麻、葱花的味道，像是一张无形的网，悄无声息地笼罩了整个房间。

还好周围没人，不然香死了。

碳水的快乐一般人确实抵抗不了。

苏映雪吸取第一天的教训，人多了确实有点忙。打了个电话给贺荣荣，找她来帮忙。

贺荣荣本来就是打零工的。正好没事，马上答应来帮忙了。

第二天，两人一大早收拾好东西来三月山，现三月山真火了。不同于昨天的冷清的局面，今天她们九点钟来居然快没位置了。被分配到一个边边角角的位置。诺大的一个场地全部占满。

不仅如此，蛋炒饭的摊位一下子蹦出来四五家。有不少人还打出招牌

“食神蛋炒饭”

“耳光蛋炒饭”

“三月山正宗蛋炒饭”

“三月山正宗蛋炒饭（隔壁是假冒的）

“三月山假一罚三蛋炒饭（隔壁两家都是假冒的）”

卖臭豆腐、炸淀粉肠、煎饼果子、肠粉、炸果子、蛋炒饭、买饮料、卖的。整个场子开始有了美食节的氛围了。

这跟昨天比真是大不相同。看得两个人目瞪口呆。

“小苏姐，你不是说没那么多人吗？”贺荣荣一直在城市里，这三月山也来过，还是头一回看到这么热闹的场景。

“好像，周游说的是真的，还真给他招了不少摊位，把这个美食节做起来了。”苏映雪看着后面的标语，还有今天增加的各种氛围旗帜。她点点头，是个好事，起码她昨天都看不到什么人。但今天有那么一些小情侣，过来逛吃逛吃了。

“哟，小苏来了，昨天生意不错。你今天还是卖蛋炒饭吧！”旁边的郭大婶踏着小碎步走过来，看着旁边苏映雪又带了一个大姑娘过来帮忙，热情的来打招呼。

“不，今天我卖羊肉炕馍。”苏映雪淡定的说着。开始准备调料开始出摊。

“老板，我要一个。”郭大婶还想说点什么，看着自家的有生意，连忙忙着去做生意了。

清晨的阳光洒在三月山的美食广场上，空气中飘荡着各种食物的香气。苏映雪站在自己的摊位前，双手灵巧地揉捏着面团，案板上整齐摆放着昨晚精心准备的手工死面馍馍。

“咔嚓“一声清脆的声响，苏映雪将一条厚实的馍馍平铺在滚烫的鏊面上。铁鏊子早已被烧得通红，馍馍一接触鏊面就出欢快的“滋滋“声，仿佛在演奏一美食的序曲。

“小苏姐，你这手艺也太专业了吧！“贺荣荣站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着苏映雪的动作，满脸崇拜。

苏映雪头也不抬，手上动作行云流水：轻轻按压馍馍让羊油充分渗入，翻面后均匀抹上秘制羊肉馅，撒上现磨芝麻和翠绿葱花，最后再盖上一张馍条，压紧边缘。整个过程一气呵成，仿佛经过千百次的锤炼。

“哇！“贺荣荣突然瞪大眼睛，鼻子不自觉地跟着香气转动，“这香味也太霸道了吧！“

苏映雪嘴角微微上扬。她太熟悉这种香气了——羊油的醇厚、羊肉的鲜美、芝麻的焦香完美融合，在空气中形成一张无形的网，将整个摊位笼罩其中。这香气太过浓郁，引得路过的人都忍不住放慢脚步。

“来，第一个咱们先尝尝。“苏映雪将炕好的馍馍一分为二，金黄酥脆的外皮在阳光下泛着诱人的光泽。

贺荣荣接过馍馍，顾不得烫，狠狠咬了一大口。酥脆的外皮在齿间碎裂，出令人愉悦的“咔嚓“声，内里的馍丝柔软蓬松，羊肉馅鲜嫩多汁，芝麻的香气在口腔里炸开。她的眼睛瞬间亮了起来，含糊不清地嘟囔着：“这也太好吃了吧！小苏姐，你这手艺也太绝了！“

“小苏姐，这位置也太偏了吧！“贺荣荣终于咽下嘴里的食物，指着四周抱怨道，“你看那边，蛋炒饭的摊位都排到门口了！咱们这“她指了指角落里几乎无人问津的摊位，愁眉苦脸。

苏映雪抬头望向远处，美食节的主干道上人头攒动，各个摊位前都排起了长队。而她们的这个小角落，却门可罗雀。但苏映雪并不着急，她慢条斯理地整理着调料，心里已经有了主意。

“荣荣，“她突然开口，“去把我昨天买的试吃盘拿来。“

贺荣荣一愣：“试吃？可是小苏姐，这成本“

“放心，“苏映雪神秘地笑了笑，“我有办法。“

她转头看向贺荣荣，眼中闪烁着自信的光芒：“我们要让整个美食节都知道，最好的美食，往往藏在最不起眼的角落里。

但是又等一会，摆在旁边的试吃盘，因为在角落里面，还是没人来，贺荣荣更急了。

“小苏姐，这咋办啊？这么香的东西，咋就没人买呢？”她急得团团转，干脆拿起一块炕馍，主动递给路过的游客，“您好，尝尝我们家的羊肉炕馍，可好吃了！”

中年男人接过，咬了一口，眼睛一亮：“嗯！确实味道不错！好吃。”

贺荣荣眼睛一亮，赶紧追问：“那您要不要买一个？”

游客犹豫了一下看了一下价格，转手摆摆手：“不用了，我不太饿。”

贺荣荣在心里吐槽得了：“……白费我一块馍，吃那么干净。。”

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