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第五十七章 吃好喝好（第1页）

王安平、母亲陈秀红和二妹王安慧（二妹）开始忙碌，将灶台上热气腾腾、香气四溢的菜肴，一盘盘端到堂屋那张老旧却擦得锃亮的八仙桌上。

这年月，规矩大。家里来了客人，尤其还是族里德高望重的长辈，女人和孩子是不能上桌同吃的。这是老例儿。不过王安平早有准备，特意在厨房灶台上留出了分量十足的几份好菜。

“草狗啊！”三爷爷王信看着瞬间摆得满满当当的桌面，忍不住咂舌，“就这么几个人，你弄这么多菜？这……这也太破费了！日子不过啦？”

油灯昏黄的光线下，凉拌牛肉的红油闪着诱人的光泽，红烧牛肉浓稠的酱汁裹着大块的肉，粉蒸肉晶莹剔透，还有翠绿的青菜、金黄的土豆丝、奶白的鲫鱼汤……再加上他自己带来的那碗花生米，这阵仗，在物资匮乏的年代，足以让人瞠目结舌。

“不多！不多！”王安平笑着摆摆手，努力让气氛轻松些，“都是些家常东西，您几位难得来，多吃点菜，饭就少吃两口。”他招呼着。

“行了行了！”王信挥挥手，看向站在门口、有些局促的陈秀红和几个孩子，“二贵媳妇（陈秀红），你也别忙活了，带着孩子们都过来坐下吃吧！没外人，都是本家血脉，不讲究那些虚礼了。”

陈秀红连忙摆手，脸上带着拘谨的笑：“不了不了，三爷爷，您几位贵客慢慢用。就是些粗茶淡饭，招待不周，您老别见怪。”她又转向庄屠户和儿子，“姑爷，老大，你们好好招呼三太爷、七太爷和三爷爷，你兴业叔他们，多敬几杯酒。”

转眼间，大八仙桌被挤得满满当当：三大碗红油透亮的凉拌牛肉，两大碗同样拌得爽脆的牛肚，一碗金黄油润的粉蒸肉，两大碗酱香浓郁的红烧牛肉，清炒土豆丝翠生生，油炒青菜碧绿，一大盆奶白的红烧小鲫鱼，再加上王信那碗焦香的花生米。

这桌菜的分量，在这年头，堪称奢侈。

毫不夸张地说，百分之九十以上的农家，过年也未必能凑出这样一桌硬菜。

柱子叔没来——听说七太爷、三太爷，尤其是三爷爷王信都在，这两人就像老鼠见了猫，平时都绕着走，更别说同桌吃饭了。王安平也没勉强，让二妹和小弟给两家各送去了一大碗炖得酥烂的红烧牛排肉。

“这叫没什么菜？”王信指着桌子，对陈秀红笑道，“弟妹，你这要是叫‘粗茶淡饭’，那我家过年就只能喝西北风了！”这话引得庄屠户和王安平都笑了起来。

王安平在姐夫庄屠户身边坐下，“姐夫，您是客，您上座，酒您来倒。”

“行，我来！”庄屠户爽快地拿起桌上那个灌满了散装白酒的玻璃瓶，熟练地给几个粗瓷酒杯满上。酒液清澈，散发出辛辣的粮食香气。

“你也来一点？”庄屠户看向王安平。

王安平站起身，端起自己面前那杯酒，神情郑重：“今儿请的是我老王家的老长辈，这第一杯敬酒，怎么说我也得表示表示。”他拿起筷子，热情招呼：“七太爷，三太爷，三爷爷，动筷子，开吃！来我家就别客气了哈！”

王信夹起一筷子红油牛肉，那薄如蝉翼的牛肉片裹着油亮的辣子和翠绿的香菜，香气直往鼻子里钻。

他忍不住问：“小子，这都是啥菜？闻着这味儿，简直比公社那国营饭店还勾人！你妈啥时候有这手艺了？”他印象里，陈秀红做饭是实在，可没这么讲究。

“这桌菜，可都是我这大舅子的功劳！”庄屠户笑着揭晓答案，语气里带着点与有荣焉。

“哦？”王信惊讶地看向王安平，筷子却没停，把那片牛肉送进嘴里。瞬间，牛肉的醇厚、香菜的清新、辣椒油的霸道、蒜末的辛香在口中炸开，层次分明又融合得恰到好处。“嚯！好家伙！”

王信眼睛一亮，忍不住赞叹，“这味道真地道！草狗，真没看出来，你小子藏得深啊！就这手艺，去国营饭店当掌勺师傅都够格了！七叔，三叔，您二老快尝尝这凉拌牛肉，草狗特意切得薄，知道您二老牙口！”

七太爷和三太爷依言尝了，细细咀嚼着那软硬适中、滋味十足的牛肉片，都微微颔首，浑浊的老眼里流露出满意。

“牛肉？”王信这才回过味，疑惑地问，“你小子从哪弄来的牛肉？最近可没听说哪个生产队的牛出问题啊。”

王安平早有准备，面不改色地笑道：“昨儿进山碰巧了，看见一只豹子吃剩的半头牛，我给吓跑了豹子，就把剩下的捡回来了。”他半真半假地解释。

王信拿着筷子虚点了点王安平，语气严肃起来：“你小子！胆子也太大了！那深山老林是能一个人瞎闯的吗？咱们村这些年折在里面的后生还少吗？下次可不许了！”

“知道的，三爷爷。”王安平连忙应承，“我也就敢在外围转转，仗着有把子力气。太深的地方，我也不敢去。”

说完，他再次端起酒杯，神情庄重：“七太爷，三太爷，三爷爷，这杯酒，小子敬三位长辈！感谢宗族里一直以来的看顾和帮衬，特别是对我们孤儿寡母的照拂！多余的话，小子嘴笨，就不说了，一切都在酒里！我先干为敬！”

他仰头，将那杯辛辣的液体一饮而尽，辣得他眉头微皱，赶紧吸了口气，“我就这一杯的量，从小没沾过酒，希望三位长辈别见怪。后面，就让我姐夫好好陪您几位喝个尽兴！”

夜色渐浓，屋外的寒风似乎更紧了些。一顿饭吃得宾主尽欢，直到天色完全黑透，才告结束。

王安平让二妹和小弟，一左一右，小心翼翼地搀扶着七太爷和九太爷回去。虽说两位老人也就六十出头，在这年月却已算高寿，加上生活艰辛，身体早已佝偻衰弱。天黑路滑，万一摔着，可不是小事。

“行了，草狗，酒足饭饱，我也该回去了！”王信摸着吃得滚圆的肚子站起来，满足地打了个嗝，“今儿这顿，吃得舒坦！你小子，以后村里谁家办红白喜事要掌勺，我看非你莫属了！”

“三爷爷您慢走！”王安平跟着起身，快步走进厨房，端出一个沉甸甸的大海碗，里面是堆得冒尖的红烧牛排肉，肉块炖得酥烂脱骨，酱汁浓郁，“这个您带回去，给根子和他姐弟几个尝尝鲜。”

王信一看，连忙推拒：“你这孩子！我这是连吃带拿啊？像什么话！快拿回去！”

“哎吆！又不是给您的！”王安平不由分说地把碗塞进他手里，“都说了是给孩子们的！您就别跟我客气了！”

王信掂量着手里沉甸甸、散发着诱人肉香的碗，无奈地笑了：“那……行吧！我就不跟你小子假客气了！”他端着碗，身影慢慢融入院外的浓重夜色里。

送走王信，王安平看向脸膛微红但眼神清明的庄屠户：“姐夫，还行？没喝多吧？”

“这点酒算啥？”庄屠户豪气地一挥手，“毛毛雨！时候不早了，我也该回去了，不然你姐该担心了。”

“等一下！”王安平转身又进了厨房，不一会儿拎出来一个盖着布的竹篮子，沉甸甸的，“锅里卤的牛肉还不少，您带些回去。天冷，放得住。吃不完让我姐想法子晒成肉干，当零嘴儿或者煮汤都行。”

庄屠户这次没推辞，笑着接了过来。大舅子这卤牛肉的手艺确实没得说，带回去给媳妇孩子解解馋也是好的。他闻着篮子里透出的浓郁卤香，点点头：“成！那我就不客气了！”

王安平又递过手电筒：“姐夫，拿着照路。路上小心点。篮子明儿我让小弟去乡里肉摊上拿回来，省得您再跑一趟，反正他小子在家也是闲晃。”

“好嘞！”庄屠户接过手电筒，按亮，一道光柱刺破黑暗，“对了，大舅子，明儿换屋顶，真不用我过来搭把手？”

“不用不用！”王安平连忙摆手，“人我都找好了，材料也备齐了。这点活儿，一天就能搞定，您就别专门跑一趟耽搁生意了。”

“那行！”庄屠户不再坚持，“等落雪前，我和你大姐抽空回来一趟，给家里送点过冬的菜。老丈母娘（陈秀红），那我先走了啊！”

陈秀红在屋里应道：“哎！姑爷路上当心点！老大，要不你送送你姐夫到村口？”

“不用了妈！几步路，有手电呢！”庄屠户说着，高大的身影已踏出院门，手电光在村道上摇曳着远去。

王安平关好院门，转身回屋。一眼就看见三妹王安慧撅着小嘴，气鼓鼓地站在堂屋门口，小眼神幽怨地看着他。

“又怎么了，小祖宗？”王安平走过去，好笑地捏了捏她鼓起的脸蛋，“晚上没吃饱？我看你吃得挺欢实啊？”

“吃饱了！”王安慧的声音闷闷的，带着委屈，“可是哥，你给姐夫装走那么多肉！锅都快空了！”她心疼那些香喷喷的卤牛肉。

“你呀！小气包！”王安平失笑，揉了揉她的脑袋，“家里面还多着呢！明天大哥再卤一锅就是了！等这些吃完了，哥再想办法去弄！保管让你这小馋猫吃到腻，吃到看见肉就想跑，行不行？”

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