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“没事。今日可以晚点去。”季明月知道大儿子怕她辛苦,故而耸肩,学起四儿子的可爱模样,歪着脑袋,捧起脸道,“羲儿继续练吧。娘自己烧火就行。”
早餐是韭菜盒子、凉拌三丝、南瓜粥
为了不打扰大儿子和四儿子练功,季明月不再闲聊。
她径自站起来朝灶房走去。
今儿早上她打算做韭菜盒子、凉拌三丝、凉拌粉丝和南瓜粥。
韭菜被她买回来,已经‘独守空房’好几天,本来打算昨天一块做涮锅的,可没有空盘子,又被她停置一晚,估计现在都打蔫儿了。
还有土豆、胡萝卜、粉丝和青椒,要么是昨晚剩下的,要么就是没摆上桌的,刚好今天一并收底,她好上街买新鲜的菜,做给孩子们吃。
至于粥嘛,还做南瓜的。窗台上还剩下一轱辘,剁碎熬粥正好够。
早晨的灶房有点凉,季明月先烧火,把水加热,同时屋子也跟着暖和,她就不用束手束脚的了。
最先准备的是南瓜粥。
她还和往常做饭一样,先将灶台后头的锅洗干净,将南瓜洗净切碎,和淘好的大米一起,慢慢熬煮。
然后腾出空来,将打蔫儿的韭菜择干净,清水搓洗、切碎备用。
干净的盆里放面粉、加水,和成面团,搁在一旁乖乖醒着。
空碗里打六个聪明鸡蛋,搅散。
灶台前头的干锅里倒油,慢火将聪明蛋炒熟。期间,得拿铲子把聪明蛋捣碎,然后盛出,放入碗中晾凉。
差不多半刻钟,再放盐、蚝油、切碎的姜沫、花椒粉,充分搅匀。
最后才放韭菜,这样做的原因主要是韭菜不容易出水,所有汤汁都会包裹进去。
一顿操作猛如虎后,昙花将现的面团揉回原来的形状,搓成厚长条。
拿刀切成半个拇指长的剂子,擀成比饺子皮大儿的圆盘。
挖一勺韭菜鸡蛋馅,搁在面皮上,边缘对折,捏紧,好让面牛郎和馅儿织女在里头世纪相会。
半个月亮那么大的饺子在案板上被压紧实后,找一个干净小碗,倒扣过来,用碗口将大饺子边儿切掉。
之后干锅里倒少许油,小火烙制两面金黄,侧面立起来再烙一口茶的时间。
穿了黄龙袍的大饺子顺利伪装成上流人物,俗称韭菜盒子。
然后,一个两个,一排排,满满当当摆进大盘子里,等着孩子们起床‘临幸’。
凉拌三丝、凉拌粉丝作为皇帝妃子,地位虽不高,但存在感还是要刷的,故而做起来也没那么难。
土豆、胡萝卜、青椒三姑娘,得迎合大众审美,切成苗头的长丝,然后放入清水锅里,煮熟捞出过一遍凉水,为的是磨合一下脾性,不对,是口感。
然后把三姑娘都放进碗里面加入大葱段、蒜沫,加入一勺酱油,一勺白醋,一勺盐,和一勺芝麻。
至于干辣椒和辣椒粉这两样最提味的调料,季明月没放,是因为孩子们不能吃。
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