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所以,她很支持季明月。
“你吃过了吗?”瞧着小翠一副铁定要绑同条绳的架势,季明月好笑又欣慰:不过就是一顿饭而已,咋还能露出视死如归的表情来?她只好转移话题。
“吃过了。”小翠想起中午给东东做的羊奶羹,她自己就着剩下的羊奶,泡着馍馍吃饱了。家里俩男人虽然不在家能自在些,但她一个人也不想单独动火。
“嗯。我做碎肉拌面,你一块儿吃点吧。”小翠表情掩不住心,季明月一瞧就知道她中午是凑合的。
所以和面的时候她多舀了半碗面。
“啥?碎肉拌面?”小翠没听过,看着季明月和着普通的面团,好奇心与口水,蜂拥而上。
“嗯。”季明月将活好的面拿木盖子盖好,转身去切家里最后半公斤羊肉。
今儿回来的时候太仓促,她没买菜也没买肉。幸而孩子们都吃过了。几个大人,随便一凑,就能下饭。
“好吃吗?”小翠怀抱着东东,口水不争气的往下一吞。
早知道今儿中午能吃季明月做的饭,羊奶和馍馍她都不吃了。害的她现在可没多少肠胃能装美食。
“当然。”季明月给她一记自信的眼神。拍拍手,把切好的羊肉块放碗里,拿盐、枯茗粉和胡椒粉腌渍一会儿。
然后她转身去窗台上择几根芹菜、胡萝卜、青椒和红椒。
这也是家里最后的菜了。估摸着下午,她还得再去县城一趟,买点新鲜的菜回来。不然孩子们晚上该饿肚子了。
面团被季明月活的绵软,醒发盏茶功夫,季明月将其切成小剂子,一个一个搓成长条。
再在面盆里倒油,将小剂子拉成长条,一圈一圈盘在面盆底部,白白胖胖,像盘龙一般。
最后,再倒一层油,以防止面与面之间粘连。盖上盖子,等着被‘传召’。
锅底腾空后,倒油烧热,放入切好的葱姜蒜末,炸香。再徐徐放入腌渍好的羊肉翻炒,滴几滴料酒。
差不多等羊肉变色出味儿,再倒入芹菜、胡萝卜,继续翻炒,期间可逐步放盐、胡椒、十三香、鸡精、味精、一两滴酱油,再炒香。快出锅时,加入青红辣椒。
这些调料嘛,她为正常起见,早就从空间墓室里拿出来,装进普通木盒里。用时方便。
之后是加水小火收汁,等个盏茶功夫。如此,色香味俱全的配菜跃入盘上。
接下来,是清水下面。
“小翠,多加两根柴火。”季明月将菜盆扣起来,与小翠交代。
“好嘞。”菜香已飘至整个灶房,小翠那不争气的口水已经按捺不住,加柴火也毫不客气的。
不一会儿的功夫,清水咕嘟咕嘟,冒着热泡。
季明月打开面盖,准备下面。
拉面的魅力就是不一样
同时刻,柴房里也不见劈柴声。
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