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第99章（第2页）

而且现在天气变冷，还可以顺便炸点肉丸子，炸点鱼块之类的，也比较好储存。

白萌萌左右开弓，没一会儿就掐了一大篮子。

看上去好像很多，但是豌豆尖能吃的部分其实并不多，顶部的絮絮掐掉，下面比较老的梗也掐掉，也就那么一点鲜嫩部分可以吃。

但这东西吃起来真的美味。

所以处理完之后，白萌萌就选了几块三线肉，开始炸小酥肉。

这些肥瘦相间的肉，先切成拇指大小，然后用盐糖料酒葱姜蒜制作调料，又加上花椒腌制。

炸酥肉除了控制火候之外，另一个就是要用花椒去腥，来增加鲜味，以及注意挂糊。

当然各个地方都有不同的挂糊办法，因为各地用的粉不太一样，有的地方用豌豆粉，有的地方喜欢用玉米淀粉。

白萌萌现在用的是加入鸡蛋的地瓜粉，毕竟地瓜那么多，前段时间可是做了很多的粉……

当然，不仅是这个原因，其实也是因为用地瓜粉来炸酥肉，会让肉变得特别的蓬松酥脆。

就算不打汤，就这么干吃也非常的香，而加入汤里面，因为外表十分疏松，所以也格外容易吸收通知。

白萌萌到了小半锅油，然后油温升高，就把裹满了糊糊的肉块，小心的放到了油里面。

高温之下，糊糊瞬间就变成了金黄色的脆壳，肉香味在整个厨房飘荡。

“真香。”王浩闻到了味道，跑到厨房里。

“还要再炸一遍，待会儿从油锅里捞出来才好吃，更香更脆，你现在可别着急，先在旁边等着吧。”白萌萌赶紧把人拦住。

酥肉炸完之后，除了王浩，其他几个人也围了过来，眼巴巴的满脸渴望。

“行吧，可以吃了。”白萌萌一时间有些好笑，她还指望着做汤，看起来这点根本就不够，还得多炸一点。

又拿了几块五花，开始重新炸酥肉。

莫非自己有喂食品？

也不知道为什么，大家乐滋滋的吃着炸酥肉，一脸满足的样子，白萌萌看到了心中也觉得特别的美，有一种说不清道不明的喜悦。

……

【琼叶饭庄花骨朵：今天卖豌豆尖酥肉汤，刚刚从地里采下来的鲜嫩的豌豆尖，还有炸过的酥肉，想吃的话快点来哦。】

天气变冷，周仲明在家中烤着火喝着茶，跟朋友一起打牌。

突然，手机上有一条信息弹了出来。

他拿起来一看，眼睛顿时亮了。

“不打了不打了，我要出去吃豌豆尖，咱们赶明儿再聚吧。”

朋友们连忙把他拦住。

“该不会是你这把牌太烂了，所以想要找借口吧？这可不行，别想在我们面前耍赖，当心我们待会儿把你裤子扒掉。”

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