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温棠也很奇怪,因为企划案是她写的,菜单她也参与了制定,她清楚地记得自己当初选择主菜的时候,就是因为澳大利亚本地有厨师团队把这道主菜做得很好,而且数十年如一日,玉延会那麽大,正是这份稳定让温棠选择了他们。
又一轮轮回开始了,温棠吃饱了肚子,站起来消消食,顺便观察厨师们的操作。
她的烹饪课也没少学,可现场的是比她还专业的厨师,她根本看不出来他们哪里有失误,正好最开始她搭话的女生做完了自己的工序,她便凑上前去问了问话。
女生名叫作阿米莉亚,是刚从厨师学校毕业的厨师助理,温棠凑上来的时候,她还以为温棠只是无聊,便一起打发时间。
“小公主你的味觉真是不一般。”阿米莉亚叹气,“也是,这些昂贵的东西想必你从小就吃惯了,一尝就尝出来了吧。”
阿米莉亚是主厨的助理,已经协助主厨做过这道主菜上百遍了,当温棠问起这次做跟以前的时候有什麽不同时,阿米莉亚坚定地摇头。
“没有。一丁点都没有。”阿米莉亚说完一顿,“如果要说的话,就是阿彻不在了。”
“阿彻是跟了主厨十多年的厨师和徒弟,上个星期跟主厨吵了一架,就离开了我们。”
“主厨总说美食是厨师灵魂的投影,最近主厨因为阿彻的事总是唉声叹气,说不定就是因为这个。”阿米莉亚耸了耸肩。
因为主厨心情不好,所以做出来的菜肴有了问题。这显然只是找不到理由後硬套出来的玄学答案,阿米莉亚也只是在开玩笑。
然而第二次试菜依旧失败。
也许是因为有了几次对比,温棠隐隐约约也摸到了几分他们说的“不对劲”。
就像是湖泊里混进了一点墨水,不浓却很突兀。
可一道菜,厨师相同,工序相同,为什麽偏偏今天有了偏差?
温棠百思不得其解,提出要加入其中帮忙。
“我只是想看看到底是怎麽回事。”温棠仰着一张小脸认真道,“这很奇怪不是吗?不用给我安排核心的活儿,让我搭把手就行。”
主厨思考了一番无奈答应了,他们确实是被逼入了死胡同,也许外人的观察在这个时候最能帮助到他们。
有些厨师从很小就在厨房里帮工,所以温棠也不算是做小助手的第一人,主厨安排她在屯放食材的角落,给其他人递送食材。
“不过您必须先把饰品都摘下来才行。”主厨指了指温棠手上的手表和手链,再给她找来了厨师帽和口罩,顺便宣传自己,“我们对卫生是很讲究的。”
把手表和手链收进口袋里,小小厨师堂堂登场!
有了灵活的小豆丁,处理食材的厨师们便不用来回走动了,温棠像只勤劳的小蜜蜂一样运输着食材,她对食材种类的准确认知让一衆厨师都惊讶了起来,他们本以为只是陪顾客玩个过家家,见温棠连牛肉的部位都拿得准确,纷纷竖起了大拇指。
“这可比阿彻当年上手得快多了。”
“唉……阿彻啊。”
“年轻人有热情也不是什麽坏事,以他的能力,说不定还真能在外头闯出一片天呢?”
“嘘。”
谈话的两人在主厨看过来之前迅速转身,当什麽都没有发生过。
温棠听到他们的苦笑话,眨了眨眼睛,敏锐地察觉到了什麽。
以前这是阿彻的工作?
跑来跑去到最後,食材都处理完毕,最後只需要准备最後的藻菜汤。
“就是用来提鲜的。”阿米莉亚解释,并指挥温棠把存储于冰水之中的一小盏藻菜拿出来用小锅水煮,“只需要这个留下来的汤就可以,只有这道菜需要这麽做。”
温棠认认真真地取锅取水,一丝不茍地给藻菜加热到沸腾,然後盖盖小火慢炖十分钟,关火。
加热後的藻菜汤即使没有放盐,也有天然的咸味,闻起来鲜美不已。主厨特地检查了温棠准备的藻菜汤,毫不吝啬地送出了夸赞。
然而第三次试菜还是失败。
已经晚上九点,现场厨师都累瘫了。
“为什麽!”厨师们大喊。
明明都跟以前一样,为什麽就是做不出来!
温棠若有所思。
现场是名声响亮的澳大利亚顶级厨师团队,他们最拿手的主菜难以想象会出现这麽多次的人工失误,问题肯定不在他们身上,而他们团队最近最大的变动便是人员减员,原本管理食材的……
温棠举起了手。
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