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第62章（第2页）

不能装满，要留出些许空间给其发酵。

坛口不能封死，留些缝隙排放发酵的气体，时常查看发酵的情况，放在地窖中存放。

家中她与李氏偏好喝甜一些的，两小只也能尝上几口，这第一坛的冰糖就多放了点。

约莫十二斤山葡萄，三斤冰糖的比例，酿出来的葡萄酒口感就会偏甜。

第三到七天的时候发酵最为猛烈，要适时打开封口放掉气体。

大概两三周的时间便可以过滤饮用，这时候果味大于酒味，更适合妇人和孩童。

若想酒味浓烈一些，可以延长发酵时间。

眼下的山葡萄，只装满了两坛，还没净手，就听见后院传来动静。

片刻，便瞧见李氏带着小兄妹俩从后院走了过来，身上都背着装满了山葡萄的背篓。

“都酿上了？”李氏瞥见院中的酒坛，有两个已经封了口，便出声询问。

虞秋笑着回道，“这两日先把谭掌柜所需的酒酿制出来，接下来就要制蜡烛了。”

李氏轻轻点头，手上也没闲着，跟着虞秋一起处理山葡萄。

小兄妹俩手脚麻利地清空了背篓，仰起头朝虞秋脆生生地招呼道，“大嫂，我和三丫再去把余下的山葡萄摘回来。”话音未落，就欢快的和三丫蹦蹦跳跳往后院跑去。

惹得李氏扬声叮嘱：“扎紧裤脚，小心些”

“知道了！”远处传来小兄妹俩清脆的应答声。

“那后山的山葡萄不多了，不知酿出来的葡萄酒够不够谭掌柜要的数量？”李氏不由得忧心，眉头紧紧皱在一起。

“够的。”虞秋手上动作不停，脸上挂着安抚笑意，“我昨日又寻到了几处生长野果的地界。”转而又出声叮嘱：“只是那路道刚清出来，你和二禾、三丫先别往那几处去。等我沿途撒上驱虫蛇的药粉，等上两三日药效散开了再去也不迟。”

李氏闻言松了心神，笑着应了一声：“欸，那便好。”

这边忙碌着，就过了半日。

午后的日头渐渐毒辣起来，李氏去准备午食。

虞秋便趁着这空当教两小只识字，寻了根趁手的树枝，在树荫下的空地上一笔一画地写下二禾和三丫的名字。

卫禾、卫苗。

二禾盯着地上的字迹，眼睛亮晶晶的，脸上漾着掩饰不住的欢喜，“大嫂，可不可以把你们的名字都写出来？”

三丫也在一旁使劲点头，“对对对，还有虞大哥的名字也要写出来！”

虞秋又怎会拒绝？在地上依次写下几个人的名字。

“李清岚——”她先写下李氏的全名，口中轻轻念着，一笔一划都格外认真，直到最后一个字收笔。

接着便是卫时的名字。

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