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第5章（第1页）

军营传出一阵哄笑声。

几贯铜钱哗啦啦放进杨延钰的小袋子时，她才发觉发现那都头给的比原定的要多一部分。正欲退还，见那给钱的络腮胡男子拇指抹过油嘴，说：“多的是我们赵都头赏的。”

“多谢大人。”杨延钰将钱装好，快步从营门出来。

街角买早食的刘寡妇抽着鼻子，有些不悦：“怪道我今早磨的浆怎不香了，原是已经有人给送了。”

沾着霜气的铜钱在粗木桌上垒成小山，婆婆佝偻的脊背突然挺直了几分。她将那几贯钱对着窗棂反复查验，龟裂的唇瓣随着铜钱清点的节奏无声翕动：“杨将军倒是爽利人！”

枯枝般的手指划过银堆，在桌面敲出欢快的节奏：“这些钱呐，够换半扇肥豚不说，腊月里不愁油腥喽！”

“阿婆，咱在摊上加上灌汤包与阳春面、烧饼一同贩卖，如何？”杨延钰掀开褪色幌子，朝着几屉蒸笼扬了扬下巴，“您看，正好厨具也有了。”

“成啊，汴京还不曾出过灌汤包这类吃食，新鲜着嘞。”婆孙俩一拍即合。

“不过阳春面、烧饼还得再调调。”

门“吱吱呀”地响了一声，邻居白婆子拄着紫竹拐杖立在门口：“吴婆子，可在屋？”

“在屋，快进来。”老太太吴虞应了一声。

见白景春佝偻着背，捧着藤编筐进来，里头码着新掐的香椿尖儿，嫩叶上还凝着水珠：“早上我儿上山，采了这许多。这次是给你们留的，也不是什么好物什，尝个鲜。”

杨延钰招呼了一声，忙迎上去搀扶，接住那竹筐。吴虞抚着椿芽笑道：“老姊妹，还是你念着我。”

白景春在椅子上坐下，笑道：“我自然念着你。”

“我来拾掇拾掇。”说罢，吴虞最拿手做香椿，她执象牙柄银剪，将枝头带紫晕的嫩尖儿细细剔下，余下老梗掷给廊下飞来的鹦哥啄食，“莫糟蹋了天地赐的春髓。景春，今儿个晚上，咱也做个香椿鸡蛋，许久不曾尝过这个滋味了。”

“您坐下陪陪白婆婆，这些我来。”杨延钰接过活计，取来青花缠枝莲纹瓷盆，注入井水镇过的梅花酿，将香椿叶浸入其中。

wuyu老太太坐在一旁，假嗔道：“傻丫头，这头茬香椿须用松子油揉搓，方能将里头暗藏的苦气逼出来。”

说罢，她又亲自挽袖，以掌心温热轻捻嫩叶，油脂裹着椿香漫开：“钰丫头，你另备四枚鸡蛋。”

杨延钰从柜子里取出几颗鸡蛋，敲蛋入碗，与香椿碎末搅作一团。

老太太架上火：“文火、武火须得参差着来，方不辱没这春味。”

说罢，她执竹铲翻炒，在蛋液将凝未凝时撒了把盐。

釜中金玉交辉，椿香混着蛋香腾作氤氲，盛盘时特选家中那一只天青釉浅碟。

杨延钰拈起片落在外头的香椿，就着烛光细瞧：“这焦边儿倒像那残荷。”

几人对坐品鉴，白景春道：“早年史侯府春日宴，用十二只鹌鹑煨一碗椿汤。那场宴我也去过，味道虽好，反不及今日这般返璞归真。”

杨延钰抿嘴应和：“春味入髓，方知天地造化之妙。”

话音未落，杨延雪已踮脚偷拈了块碎蛋，腮帮鼓动如春日池塘的蛙儿。

杨延峥敲了敲她的手，嗔道：“贪吃鬼。”

廊下鹦哥忽学起炒菜时的“滋啦声”，阿雪追着要喂它香椿碎。

众人笑闹间，那盘香椿炒鸡蛋早见了底，唯余青瓷盘底凝着圈琥珀色的春痕。

韭菜盒子

小摊重新开张那日，杨延钰将写着“杨记汤包”字样的木板悬在榆木案前，灌汤包如今可是摊上的拿手菜。

杨延钰将阳春面和烧饼调了新口味，又还新加了馄饨、汤包。那馄饨馅儿掺了少量陈皮末，汤头浇的她昨儿个煨的鳜鱼骨，闻起来鲜香四溢。

晨雾未散，杨延钰已经麻利地掀开了第一屉蒸笼，汤包的褶尖顶着露珠似的油星子，诱人十分。

七十岁的陈铁匠是今晨开张第一个到的，坐下放要了一碗馄饨，两个汤包：“我也来尝尝鲜。”

老太太端了一笼汤包过来，笑道：“老陈头，你是今儿头一个来的，我少收你六文钱，图个吉利。”

“那真是多谢了。”他捧着豁口陶碗，待他喝尽最后一滴汤汁咂嘴道：“老夫打铁三十载，这汤包里的热乎劲，够锻三把鱼肠剑！”

老太太回头，笑的明朗：“你今儿个这劲头，怕是能把欠李家的几把剑全打完咯。”

“承你吉言嘛。”陈铁匠笑得合不拢嘴，走时，又忍不住再赞叹几句：“你这摊上的吃食可比上月好吃了许许多多，如今当真是好口味！”

老太太心中很是欣慰，这小孙女是来纳福的。忽然，她听得巷口鸾铃叮当乱撞，三个厢军汉子踏着青石板过来。

为首的络腮胡汉子解下佩剑往案头一搁，核桃壳在剑鞘下脆生生裂作八瓣，仁儿却齐齐整整地躺在桌面上：“小丫头倒是会调理五脏庙！前几日在军营尝了你那灌汤包，害得弟兄们当值时肚里馋虫造反——”

说着便要了几笼：“今儿当值前，可不得把这馋痨病治个干净！”

老太太忙用围裙擦了蟹爪纹里的汗，福身笑道：“多谢军门老爷们赏脸，新蒸那笼正沸着。”

老太太将将厢军点的几份放到几个官兵面前。

若非那日碰了巧遇到赵都头，这汤包的名声还打不出来，杨延钰又赶忙从竹屉白雾里捧出三笼晶透包子：“新熬的虾油卤子还欠些火候，这几笼算孝敬军门老爷的茶食。”

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