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第325章（第1页）

随着温度逐渐上升，锅中的混合液慢慢变得粘稠起来。

等混合液变成顺滑、浓稠的浆糊状，立马关火。

土灶不好关火，桑兴嘉索性直接把未燃尽的木柴从灶膛中挑出来，浇水灭火后放到墙角去晒干。

桑榆往浆糊状的混合物里加入少量菜籽油，将其搅拌均匀。而后倒入提前刷好薄油的碗中，表面抹平，轻震几下震出大气泡。

这种时候就该盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，等待完全凝固成为结实的奶糕。

如今地窖的温度虽然低，却还达不到冰箱那种低温环境，要想等待冷却定型，怕是得等上一夜。

不过桑榆既然敢说今晚加菜，那就肯定不会白白浪费时间去傻等。

她翻找出早就买回来但一直没派上用场的硝石。

先往盆中装水混合碾碎成粉状的硝石，而后再放入扣上盖子的奶糕半成品送入地窖。

硝石与变性反应

硝石这种制冷制冰的神器，她自然不会忽视，在很早之前就买过一点回来尝试过制冰。

老实说，硝石的制冰效率并不算高，而且产量太低。

结合其本身的价格来说，制作出来的冰块价格对于那时候的桑榆来说颇高。

于是桑榆便先将其搁置在一边，这回倒是正好能派上用场。

地窖本身的低温再加上硝石吸热的特性，想来能赶在晚饭前让奶糕彻底凝固。

其实硝石的作用不仅仅局限于制冷这一方面，‘一硫二硝三木炭’这个配方她自然不会忘。

可她搞出这个配方来要做什么？揭竿起义推翻朝廷？闹呢！

眼下大应王朝虽周边一直有战乱，但从未波及过内部百姓，没有饿殍千里、易子而食的惨相。

虽有地方官府盘剥百姓的惯例，但百姓只要不懒总能找到份活计，或去开荒种田，总归是饿不死的。

这种景象放在古代来说，已经算得上是太平盛世。

她就算能制造出火药来，也拉不起反抗朝廷的军队、收拢不了人心，如何能造得了反。

她桑榆就是个普普通通的人，只想让自己一家人过上好日子，没有什么改朝换代的野望。

那些东西就该一直藏在心底，偶尔用硝石充当临时冰柜制点冰就挺不错。

硝石乍一听似乎是种类似于铁矿石一类的矿产，得开山挖矿才能获得，然而实际上很多在农村居住过的人都见过。

最为常见的就是猪圈、旱厕的墙壁上，那里经常会有白色粉末般的附着物。

实际上就是土壤与墙体内的含氮化合物在一系列复杂过程中产生，水分蒸发后，结晶附着在墙壁上。

这种最原始的含硝的土与水混合，经过一系列的提纯结晶后制成硝石，就是市面上最为常见的。

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