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第86章(第1页)

陶应衡若是真看不上路途做的那些猪肉菜,也不会回到汴京后还让府里的厨子尝试制作那劳什子的炒肉片,甚至把自己吃吐了,更不会得知林芝开铺子时立马叫顺子来买了。

说罢,他便把目光移向碗里的红烧肉。红烧肉酱色鲜亮,难以用言语形容的馥郁香气直扑面上,冲入鼻腔,直直冲刺到大脑。

陶应衡喉结滚动,吞下一口津液,随即将红烧肉送入口中,闭目细细品味。

红烧肉软糯到不可思议,送入口中的瞬间脂肪层便融化为浓烈的汤汁,带着奇妙的酱香在口齿间炸开。

牙齿稍稍用力,紧实胶着的猪皮与富有嚼劲的猪肉便在口中蹦跳起来,让陶应衡下意识扒拉一口米饭,满足地咀嚼着。

看着陶应衡吃相的其余人,也情不自禁地吞了吞口水。除去高衙内和李博士等人,其余学子纷纷朝着红烧肉出发,一口红烧肉,一口山楂,吃得是不亦乐乎。

李博士也抬起筷子。

旁边的戴博士惊呼道:“李兄也要尝试?”

李博士看了一眼他,又抬了抬下巴,示意他看看高衙内。

其余学子都开吃了,唯独高衙内和两跟班还视若无睹。若是自己几人不吃,岂不是瞧着与高衙内沦为一帮货色?

高衙内没忍住,打了一个喷嚏。

李博士笑了笑:“再者,我也多年没有吃过了,怪怀念的。”

他与戴博士乃是同乡,都是从农村里走出来的官吏,能走到五品官已是光宗耀祖之事。

李博士自鸣得意的同时,渐渐也忘记年幼的生活,吃穿用度样样都学着同僚模样,对着子女也渐渐纵容。

他看了一眼高衙内,忽地想起自家的儿女也未吃过猪肉,甚至都没见过农民插秧种地。

戴博士微微一怔,看出李博士未说完的话,他不动声色地瞥了一眼高衙内,面色微肃。

他沉默不语,随即也夹起一块红烧肉来。戴博士做好了忆苦思甜的准备,可刚把猪肉放入口中,他的手便微微用力,双目圆睁。

忆苦思甜……?

不是,猪肉能这么好吃的吗?那我前二十年吃的那堆玩意是什么东西?

戴博士脑袋里一片空白,

待他再次回过神时发现自己不但已将整块红烧肉吃完,而且手里的筷子正在不断舞动,与旁人抢着最后几块。

最终,戴博士在学子幽怨的目光中抢得最后一块,洋洋得意的放入口中……咳咳咳!

他清了清嗓子,又生出别的怀疑。他抬眸看了一眼晃动的门帘,又看向陶应衡:“陶生,你老实说,你可是花了大价请了哪家酒楼的厨子来?”

单这一道菜,戴博士便能窥见这厨子的手法之高明,脑海里更是浮现出数位颇具名气的厨子。

戴博士认为,这绝不可能出自一位普通的脚店厨子之手!

陶应衡白眼都要翻上天了:“我何苦请另外人?这就是芝姐儿做的菜!”

紧接着,他看向其余学子:“你们前面吃的那几道菜,和中午吃的一样吧?”

“没错。”

“那肉沫豆腐的味道一模一样,没有问题。”学子们纷纷点头,并不觉得铺里换了厨子。

再次上前送菜的宋娇娘听到争论声,一边将菜品搁在桌上,一边笑道:“郎君,咱们铺子的厨子便是我家女儿,没有别人的。”

“你家女儿!?那岂不是……”戴博士更是难掩惊讶,上下打量宋娇娘,只见面前帮工的妇人头发乌黑,面容干净,瞧着甚是年轻。

戴博士满打满算,觉得其女估摸也只有二十来岁:“二十来岁的女厨?竟是这般厉害!?”

陶应衡没忍住,咳嗽起来:“戴师傅您说什么呢?芝姐儿比我还小呢!”??????

戴博士手上一松,筷子吧嗒落在桌上。

周遭诸人安静半响,紧接着惊呼声此起彼伏。声音一路传到灶房里,教林芝也有些茫然起来,难不成是红焖羊肉出了问题?

林芝细细回想自己制作的过程,她选的是最新鲜的羊腩和羊腿肉,肥瘦恰到好处,切成滚刀块以后用清水洗去表面的血液,沥干多余水分便可。

重点在于后面,林芝先将豆瓣酱煸炒出香味,再放入葱姜蒜、花椒、香叶、山柰、白芷、孜然和小茴香等香料翻炒出香味。

等葱段染上淡淡的红酱色,便可以将沥干水分的羊肉放入其中,煸炒到表皮缩水,羊肉变色。

这时再放入酒水糖色和清水,用调料调味后焖煮上半个时辰有余。

林芝回想一番,并未找到任何问题。她放下手里的东西,掀起布帘往外看去,想听听诸人惊呼的原因。

正巧,宋娇娘也转身回来。

她见着女儿还气鼓鼓的:“那边有位官人,非不信你这点岁数,还怀疑咱们请了人做饭菜。”

林芝哑然失笑,转身又回了灶房里,将刚刚炒好的两道蔬菜放在宋娇娘手里:“我晓得娘心疼我,别气了,要不一会儿我出去吓他一下?”

宋娇娘本有这个心思,可女儿一提又不爽起来。她哼了一声:“来一个人怀疑,你就出去给看一眼?我家女儿哪是他们想看就能看到的!他要是再胡说,看我怎么怼他!”

堂屋里的诸人,还在惊叹林芝的年纪,有好奇者更是追问一二,得知林芝一家乃是外乡来的更是惊讶。

“猪肉竟是能做得这般好吃!”

“你瞅瞅这酱料……我家里只会用白水猪肉,那肉味啊……”学子里不乏吃过猪肉的,回忆起两者间的区别,那是连连摇头,只觉得震撼不已。

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