大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第145章（第1页）

林森的脑门上遍布青筋。

灶房里的林芝正与宋娇娘说话呢，就听见外面的怒吼声：“你们俩新兵蛋子，别看这看那的，快按我说的去做！！！”

母女俩止住话语，面面相觑。

宋娇娘撩起帘子瞧了两眼，顿时偷笑起来，她放下帘子，转身回来与林芝说：“别理你爹，自己也是三脚猫功夫，还好意思去教人，这不被沈郎陶郎揪住痛脚了！”

林芝听着好笑，恰好她已把甜口的馅料准备齐全，索性端着东西往外走。

母女俩刚掀帘而出，就看林森上手就是咣咣两拳头，直接把沈砚和陶应策的眼睛都给打清澈了。

林芝：“……”

宋娇娘：“……”

紧接着，林森黑着脸道：“看着我的动作做。”

他手上用力，一巴掌把那面剂子打成饼，沈砚和陶应策莫名觉得自己变成那面剂子，浑身抖了抖，老老实实学着林森的样，也给自己的面剂子来了一巴掌。

林森的怒火下降了些，满意地点点头：“很好，再来就是将面皮拿起，用擀面杖再将它……嗯？”

他伸手将面皮掀起……掀起……掀不起来啊？

林森的表情一僵，手指抠了抠也没将角子皮扯下来。眼见沈砚和陶应策手里捧着完整的角子皮，正好奇地看着自己，他背后冷汗都冒了出来，赶忙又尝试了一次。

这次拿是拿下来了，就是破了。

林森表情一僵，陶应策还要扎心道：“林叔，我们做的怎么和您做的不一样？”

这下子，林芝和宋娇娘是真忍不住了，顿时笑作一团。

笑了好半响，林芝方才上前来，抓起一把面粉洒在案板上，笑道：“爹，案板上得多洒点面粉，以防黏连。”

说罢，她将面剂子在干粉上滚了滚，然后示意三人看向她：“注意用掌心。”

林芝五指抬起，用掌心轻轻摁扁面剂子，随即展示给三人看：“压到这个程度便可以了。”

她一气呵成，将一堆剂子都摁成小圆饼。紧接着林芝拿起擀面杖：“接下来便是最重要的步骤。”

林芝示意三人仔细看着自己的动作：“一手轻柔地托着角子皮，轻轻旋转，另一手则用擀面杖一下一下摁压边缘，记得中间的位置要稍微厚一点，发力要均匀，还有刚开始速度可以放慢一些。”

在三人的注视下，林芝的手轻巧移动起来，两手配合无间，不过眨眼的功夫便擀出一个圆滚滚的角子皮来。

看着好生简单！

不同于已包过一摞角子，早知道擀角子皮根本没看起来那么简单的林森，沈砚和陶应策那是干劲满满，拿着擀面杖便开始沉浸式擀角子皮。

第一张……怎么是方的？

第二张……怎么一边厚一边薄？

第三张……不但是方的，而且一边厚一边薄：）

……

当沈砚和陶应策陷入苦战时，林芝手边已是垒起一摞大小一致，厚薄均匀的角子皮。

甚至她已在三人没注意的时候，开始包起糖馅的角子，把面皮放在掌心，用虎口托着，再舀起慢慢一勺糖馅塞进去。

角子皮对折，再从

一边把角子皮往里推，重复反复做出类似半个麻花辫的效果，等推到另一边完全收口便做好了。

等三人揉完了三缸面团，面前堆起一摞角子皮时，林芝也将炸角子的生胚全部做好了。

她把炸角子单独放在一个盘里，而后继续指导沈砚和陶应策：“馅料放在中心稍厚的位置处，不要太贪心，免得煮制过程中面皮破损。”

顿了顿，眼见沈砚放了一点点馅料就打算捏上，林芝又补充道：“也不能放得太少，不然待会就像是吃面皮了，寡淡得很。”

这样那样，足足半个时辰几人终于大功告成，看着满桌子的角子，诸人的成就感也是爆棚。

林芝笑道：“你们要煮两碗尝尝，还是带回家里一起分享？”

沈砚笑道：“煮两碗尝尝罢！”

陶应策想了想：“我就蹭砚哥儿的尝尝，剩余的带回去吧。”

林芝笑眯眯的应声，端着几样东西便进去了。不多时便有两碗角子送了出来，只是让两人奇怪的是林芝并未出来。

“芝姐儿不尝尝？”沈砚尝了一口自己的角子，外皮劲道爽滑，内馅鲜甜，虽说明知道大部分功劳都要归于林芝，但只要想想这是亲手做的角子，沈砚便控制不住地得意，很想炫耀一下。

“芝姐儿在做别的。”宋娇娘话音落下，灶房里便传出东西落入油锅的滋滋声，与油花翻腾的哗哗声。

沈砚一愣，迟疑地看向身侧三人：“这是炸东西的声音吧？”

陶应策点点头，然后看向林森，林森也点点头，然后看向宋娇娘。

宋娇娘笑眯眯的点头，不过却是神神秘秘的，任由三人轮番询问也没说出答案，只说让他们再等一会。

随着油香渐渐浓郁，炸物的声音渐渐变轻，一只手轻轻撩起帘子，林芝端着盘子走了出来。

“原来是炸角！”林森、沈砚和陶应策的视线齐齐落在盘里金灿灿的炸物上，哭笑不得道。

“你们这表情，不对哦。”宋娇娘不服气，“等吃一口你们就知道了！”

市井里做的炸角以豆沙为主，偶有铺子会将胡麻混在里头增增香味，至于椰蓉这等要从岭南之地运来的食材做成的炸角，便要在大一些的饭馆酒楼里才能吃到。

只是宋娇娘忘了，沈砚和陶应策并非普通百姓，而是衙内出身，两人在家里吃的炸角还真是不吝食材。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。