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第181章（第1页）

起初宋娇娘还不高兴，看到后头都麻木了，唯独庆幸女儿棋高一着，馒头糠的材料俨然误导了大半的人，暂且无人能攻破炸鸡柳的配方。

至于其他吃食，味道有些相仿，有些不尽相同，要说最惨烈的当属是鱼丸铺铺主，一连几家鱼丸味道都做得相当不错，各有各的滋味。

走到州桥夜市的最末端，林森又有了新发现。他停住脚步，示意母女俩往那边看：“芝姐儿你看看那人。”

林芝顺着他指的方向望去，只见不远处一家挂着‘正宗鱼丸’招牌的铺子，铺主正忙着给客人舀汤，不是旁人，正是今日在饮食行闹事的鱼丸铺铺主。

宋娇娘也认了出来，倒吸一口凉气：“可他家的生意，看着还没前面几个摊子好！”

“难怪鱼丸铺铺主急成那样。”林森问旁边卖糖葫芦的老汉买了三串糖葫芦，又接着打听了几句，方才晓得这鱼丸铺铺主自打得了邀请便自鸣得意，直接给自家鱼丸涨价。

紧接着，预热赛上还做出区别对待的事儿来。

预热赛刚结束的那两天，这家鱼丸铺子的生意还算红火。可打从第三天开始，州桥夜市乃至汴京各处接连开了数家鱼丸摊子，别家味道不差，价格还比他家实在，他家生意别说维持住了，就连最初的老客也被抢了去。

如今就算把价格降回去，也没几个熟客愿意回头买了。

“先头队伍能排到这里。”老汉点了点旁边的大树，唏嘘道。

宋娇娘听得心惊肉跳，隐隐有些后怕。待走远以后，她才悄声道：“明明预热时生意还与咱们不相上下，没曾想眨眼的功夫就成这样了。”

林森心有戚戚然：“可不是。”

林芝望着沿途路过的，生意兴隆的鱼丸摊子：“看那日人流量便知道，这场比赛的关注度，比咱们预计的还要惊人。”

她心里清楚，这种关注度类似于后世所说的‘流量’。

好处是参赛的铺子和厨子能快速打响名气，生意或许能更上一层楼，甚至能接触到平日里难见的贵人。

可坏处也明显，一旦行差踏错，这些关注就会变成压垮生意的石头。

就像鱼丸铺铺主，起初他添加银碗大体只是想讨好比富客，却被百姓们冠上‘嫌贫爱富’的名头，后来又盲目涨价，鱼丸的做法还容易被复制，生意别说借着比赛扶摇直上，反倒直接跌进谷底。

“难怪他今日在饮食行反应那么大。”顿了顿，林芝开口道：“恐怕是他回过神才发现，预热时大多人根本没拿自家招牌菜参赛，只选了些寻常吃食试水。”

林森心有余悸，忍不住长舒了一口气：“还好，还好我们也没把烧鹅搬去预选赛……额？等等？咱们不搬去单纯好像是……因为我们懒？”

“你这叫什么话！”宋娇娘当即瞪了他一眼，“咱们是芝姐儿说窑炉不好搬，又怕铁桶烤出来的烧鹅变了味，才没带的！”

林森欲言又止，最后还是叹道：“我知道，可咱们最初连参赛都不想去呢！”

“那是芝姐儿担心比赛结束生意爆火，铺里人手不够！”宋娇娘又驳了回去。

回家的路上，夫妇俩还在为这个问题拌嘴，林芝左耳朵进右耳朵出，没掺和这事，只靠在车壁上，暗暗思考起比赛要做的果子来。

等回到铺里，她便坐在桌前写写画画，删掉几个，又添上几个，不多时纸上便全是涂涂画画的痕迹。

“芝姐儿，有思路了吗？”宋娇娘看女儿坐着一动不动，端来茶水和果子。

“唔……有点拿不准。”林芝托着下巴，眉心紧锁：“时下的果子范围太广，包含鲜果、干果、蜜饯、类似糖油饼般的炸物、蒸制或者烤制的各种吃食以及酥糖等物。日常配茶的、走亲访友的，又或是宴席活动所用都有所区别，样式种类差距甚远，不知道比赛想要选用的是哪种？”

“应该都可以的吧？”宋娇娘喃喃道。

林芝没作答，而是端起茶盏抿了一口，她觉得饮食行把‘果子’当赛题，应当是有什么考究，不应该那么随便。

林芝盯着纸张，暗暗思忖：鲜果、干果和蜜饯之中且不说前两者，通常制作蜜饯需要提前数日准备，少则日，多则十几天，肯定不适合当场现做。

炸物和酥糖的适用场景太窄，饮茶乃至宴席上都很少会拿两者当主要的点心用。

相比较下来无论是蒸制还是烤制的果子作为伴手礼，亦或是茶点，又或是出现在宴席末端，皆是出色之品。

林芝沉吟片刻，渐渐有了思路，她想到了一款无论作为茶点或伴手礼，又或是在宴席中呈送上来，且食材都比较常见且很好获取的果子。

她想了想原材料，确定所有东西在家里都可以寻到，只需等明日白天试做一二，调整外型口味与烤制时间即可。

林芝伸了个懒腰，把纸张合上。

探头探脑好几回的宋娇娘这回端着木盆出来：“芝姐儿，去不去香水行洗澡？”

林芝站起身来，笑道：“好。”

次日清晨，林芝起身后先进了灶房，把昨日夜里提前泡上的红豆取出来，捡起一颗用手指掐一下，确定状态没问题后倒入砂锅内，随即搁在小炉子上。

加水并用大火煮沸，撇去表面的浮沫。待水烧开后，调整火力，保持水面微微沸腾的程度，慢慢炖煮，最后还往里面加了一小勺盐。

这一小勺盐不是为了调整味道，而是为了能让红豆加速软化，口感更好。

林芝估算了一下时间，转身又将两种面皮做好，盖上盖子放在一旁醒面。

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