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第47章（第1页）

因为连着几天都在下雨，所以药田里就没有好好打理，赵明笙发现居然心涨了不少的野草。

赵明笙正要像以往一样将它们除去，却细心发现不太对劲，这些和以往的杂草还不太一样。

定睛一看，这不是在《本草经》中也有记载的野菜嘛！

原来雨后冒出头的不止有鲜嫩的蘑菇和嫩笋，还有翠绿绿的野菜。

这长出来的野菜种类还挺多，有曲曲芽、苜蓿、还有荠菜。

赵明笙觉得把他们当成杂草除了有些可惜，于是将他们都采摘进背篓。

《本草经》上说这些野菜不仅可以饱腹还可以作为清热降火的药材，如果就这样浪费了实在可惜，不如拿回家做菜。

况且她以前从未尝过野菜是何滋味，不由更加想尝试一番，今天晚上刚好可以用这些做一桌野菜宴！

挖完野菜之后，赵明笙又把一些真正的杂草除去，又挖了一些成熟的药材就回家了。

回到家后，赵明笙背篓都来不及卸，直接带着这些野菜直奔邹大娘家，向她讨教野菜的做法。

邹大娘是吃野菜老手了，就没有她不认识的野菜，一眼就认出来这些都是刚发出来的野菜，正是鲜嫩的时候。

不论是凉拌着吃还是做野菜团子都是顶好的。尤其是其中的苜蓿，用来包饺子再好不过了。

不过看到赵明笙摘回来的苜蓿，邹大娘哈哈一笑，“丫头，这苜蓿虽然都可以吃，但是只有最顶上的部分是刚发出来的嫩芽，像你这样连根拔起可不行。”

邹大娘拿起一株指给赵明笙看，“下面的部分是老的不好吃了。”

赵明生上手掐节子根部，再去掐顶端的嫩芽，发现果然不同，顶端一掐就断，根部却是老的都连筋了，掐也掐不断。

邹大娘好心提醒道：“下次记得摘苜蓿只用将顶端掐去即可，这东西长得快，过不了两天它又可以长起来。”

她在背篓里挑挑拣拣，又挑出几株曲曲芽，“像这种曲曲芽就要连根挖起才好，它的根才鲜嫩嘞。”

赵明笙点点头，此番又知道了不少知识。

知道了做法，她就回去准备实践了。

按照邹大娘教的法子，先将苜蓿顶上那节子掐去，再将掐下来的部分和荠菜一起用清水洗干净。

将洗干净的苜蓿和荠菜剁碎与猪肉馅混在一起，加入一点点茴香搅拌成肉馅。

另和面，准备饺子皮。

饺子皮的面不能和的太硬，也不能和的太软。

盆底放置面粉，赵明笙一手端着碗凉水，一手拿着筷子顺时针搅拌，时不时的兑点凉水进去，等面粉搅成絮状的时候就可以停止加水了。

和好的面要醒上一会儿，这样擀出来的饺子皮才会更加光滑又劲道。

醒面的这会儿功夫，赵父突然将赵明笙喊到药房中。

赵明笙还以为有什么重要的事情，急忙放下手中的活，赶了过去。

一进药房，就见赵父手上拿着株她今天才采摘回来的药材——黄芪。

“这这是哪儿来的？”赵父激动的话都说不利索。

脸上的神情，比他上次见到何首乌时还要激动。

“咱们家药田里才摘回来的呀。”

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