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第13章 观音柴 搓浆汁做豆腐（第1页）

第13章观音柴搓浆汁做豆腐

林小蒲连忙擦了擦嘴角，免得口水真流下了丢人。

不过她好想吃阿姐说的这碱水粽子啊！

林姝笑，“回头我问问阿娘家里可有糯米，今日先用你口中的臭娘子做一道小食。”

“好哇好哇，做阿姐说的豆腐！”林小蒲记得可清楚呢。

等两人回到家，竹篮和背篓都装得满满的。

“阿娘，阿娘，我和阿姐回来啦！”

何桂香正在院子里晒麻，院子里用竹架子牵了几根绳子，那些泡了几日的麻被她整整齐齐地搭在绳子上头，等这些麻晒个两日，晒干了再去皮，到时候去了皮的麻洁白透明。

甜水村几乎家家户户都种麻，割了麻之後，便是浸麻丶漂洗丶绩麻丶成线丶绞团等一系列工序，之後还有梳麻丶上桨，最後纺织成一匹一匹的麻布*。但甜水村村民穷，多是绩麻後成线，再绞成团，到时候会有镇上的商户来收这些麻线团，得的钱不多，但对甜水村的百姓而言，已算得上一笔不小的进项了。何桂香的麻线绩得好，有时候还会多得几个铜板儿。

见两个闺女回礼，何桂香来回打量两人，确定两人都没磕着碰着，林小蒲也没有气喘胸闷，反倒精神头十足，很是松了口气，“可算回来了，再不回来，阿娘就要去後山寻你们了。”

竹背篓和竹篮里都是些野菜和杂草，也不知两个小丫头乐呵什麽。

“阿娘，家里的大竹筛我用一下。”

何桂香嗔她一眼，“自己家，客气啥子，家里这些锅碗瓢盆随便你用。”

林姝今儿一清早就把竈房逛过了，算是意外之喜，堂屋里虽然干干净净的啥都没有，但这竈房里的东西却很齐全。蒸屉啊，漏勺啊，和面用的木盆丶洗菜淘米用的筲箕丶蒸面点用的蒸笼布等东西统统都能找到。

再说那院坝，院坝里的竹架子搭了好几个，除了晾衣服，还能晾酸菜，如今都被何桂香晒了麻，但那专门晒东西用的大竹筛还空着，一次性能晒好些东西。

林姝把折来的黄荆摊开放在大竹筛里，再将大竹筛卡在竹架子上。

这两日的日头大，晒个两三日便差不多能烧了。

何桂香一脸纵容地看着，也不问她想做什麽。

“阿爹什麽时候回来？”林姝问。

“你阿爹去镇上要忙一整日，他又舍不得那几个铜板搭廖老爹的牛车，等走回来，天都要黑了。一会儿我就做晚食，咱们先吃着，给他留些饭便是。”

林姝笑眯眯地道：“那我做一道小食，等阿爹回来，正好能吃上新鲜的。”

林小蒲闻声立马道：“阿姐，我来帮你！”

“好，小蒲先帮我把这观音柴的叶子挑一挑拣一拣，烂的有虫眼的不要，选叶厚的。”林姝给林小蒲安排好活儿，自己去了竈房。

竈房里有两个缸，一大一小，大的缸是日常用水，在门口稍远一点儿的小溪里取的，小的缸里是周野专程去山里取的源头山泉水，直接饮用，十分甘甜。

林姝从大缸里取了半盆子清水舀在平时和面用的木盆里，端到院坝里，招呼林小蒲和自己一起清洗叶子。

一片片的叶子都洗干净，主要清洗上头的泥土和虫卵。

洗净之後，林姝换了一盆清水浸泡叶子，撒了一小勺食盐。

这年头盐不比後世，一小罐便要十几二十文，何桂香有些心疼她浪费盐，却仍是眉眼带笑地看着两人折腾。

林姝又将那专门熬药的小炉子里的土灰清干净，将路上折的香柏枝叶放到里面烧，“小蒲，去给我取个干净的碗来。”

“好嘞！”

烧尽的香柏灰用干净的碗盛起来，林姝凑近闻了闻，有一股香柏的香味。若非新鲜的黄荆烧不着，取黄荆的草木灰更好，但这香柏灰也不差就是了。

等碗取来，香柏灰加水搅拌，用蒸笼纱布过滤一遍，便得到了“点卤”用的碱水。

接下来第一步便是体力活搓浆汁了。浸泡得差不多的观音柴叶子再换清水，这次用的可以直接入口的山泉水，水量只堪堪没过叶子便行，然後用擀面棒用力戳打，等戳得那叶子里的浆汁都流出来，叶子跟叶脉脱离，便换成手揉搓。

林姝揉搓了一会儿便腰酸腿麻，换了林小蒲来。

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