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开酥皮的时候我考虑过用牛油,但在市场打听后发现,何止牛油,牛肉都少的可怜,大部分都是上交给贵族王室,牛油想都不要想。
动物油脂不行,只能用植物油,橄榄油的话古埃及美妆店里倒是有就是价格太贵。成本价必须调控在食客们能接受的范围,我最后选了黑草籽油。
之前在家里烤过一小盘,味道不错,油的味道不会遮挡食物本身的香气。
三十二层酥皮我需要让它既薄且不破,圆圆小饼被长擀面杖轻柔地推开,一层层面皮挤压下,浅淡的油脂缓缓流淌出来沾了我满手。
这时候门外似乎有人问了什么,我专注用手捏成小剂子放在微微湿润的亚麻布下,静等着面团松弛后包入馅料。
“给我来一份炸鸡!四张馅饼一份麻辣鸭。”
男人似乎是个侍卫,腰间配着一把青铜匕首,说话间回头看了眼身后的主人。我顺着他的目光望去,站在门口的男人穿着打扮明显就是个贵族,一身靛蓝色长袍,捏着发间的一条碎金饰悠闲地站在那,察觉到我的视线,他抬头看了我一眼,还上下打量了一番。
侍卫自带的篮子,我将东西包好放进他的篮子里,收了钱我就洗了手低头干自己的活。
擀皮包馅,手指熟练的捏着面团揪出多余的小剂子,手在案板上一压就是一张小圆饼,燧石刀被打磨的光滑且薄,三两下雪白的小圆饼边缘被切开,露出里面浅棕黄色的内馅,像一朵朵鲜花放进烤盘里。
石板烤盘受热还算均匀,不用刷油不用垫叶子,一股浓郁的香气弥漫在帐篷里时,沾满面粉的手指拿着亚麻布将炉灶里的石板一个个端出来。倾斜倒进篮筐里。
这时候我再抬头,那位贵族先生不知怎么还没走,手上拿着鸡腿靠过来,“你这是什么?”
一个个巴掌大的小花朵带着椰枣的甜香和无花果蜂蜜的焦香。另一个长长的小饼,外皮已经酥脆的一碰就掉渣。
我一样捡了五块,本就是准备切好给客人们品尝的。
维吉尔本打算离开,毕竟贵族可没有和平民同桌而食的规矩,但那炸鸡瞧着刚从锅里出来,怕带回家就不好吃了,于是冷眼瞧着侍卫将其中一桌的人赶到另一桌时,直接一屁股坐下来。
眼看着铺子的老板只一视同仁的给了他小块掉渣的面饼,只觉得这小姑娘不会做生意,这满铺里光用眼睛看就知道,他的钱最好挣。往日里哪个铺子面料不错,他直接就能全包了。
维吉尔随意捏了一块放进嘴里……
下意识的皱起眉头,带着咸味。不过嚼着嚼着,这咸还带着点甜,说不出讨厌也说不上喜欢,还带着一股奇异的辛香味道。
维吉尔又默默的吃了枣泥酥。身边的侍卫跪坐在一旁头也没抬,但依稀有几次喉咙滑动像是在咽口水。
确实,摆满了一桌的小吃,各个都是后世下酒的必备,无数人疯狂追逐的垃圾食品。
垃圾食品,谁都不能拒绝。
不过维吉尔默默的吃了半包炸鸡和一包麻辣鸭,淡定的擦了擦嘴侧头低声和身后的侍卫矜持的说着什么,掩着嘴的手上带三个绿松石红宝石黄金戒指和宽金镯子。
浑身上下都是金光闪闪,我垂眸继续揉水油皮,侍卫将一袋钱在我的面前哗啦啦啦倒进长桌的钱罐子里……
我停下动作目光已经不由自主的黏在罐子上,头顶上侍卫的声音传来,“牛舌饼我们全包了。”
维吉尔一大早将食物挑挑拣拣,让侍卫送王宫里去了,他自己也非常满意的给了那小姑娘大笔的奖励。
坐着船回到西岸的府邸,还未进门就看到一侧的棚子里的车,奴隶告知男主人住在东岸斯芬克斯大道的梅丽塔蒙小姐回来了。
刚进入大厅,棕榈树掩映下,几根大柱子环绕的餐厅,自带清透凉爽的风。
浅金色挂坠的帷幔缓缓浮动,刚一进门就闻到了浓郁的熟悉的香气。
这味道……
维吉尔直接看向了一家四口围在餐桌前,手里拿着金灿灿块状食物,蘸着碟子里透明的琥珀色浓稠的酱汁吃的香喷喷的。
“我早上去的时候都没看见你,你什么时候买的?”
维吉尔坐在妻子旁边的高背椅上,侍从端来一盆飘着花瓣的清水,维吉尔洗干净后用软帕擦拭,即便吃过了依旧还是馋得厉害,于是也伸手拿了一块。
不过刚入口就发现了问题。这松脆感,坚硬却在靠近嘴边就已经掉了几片鱼鳞状的金色碎渣。
“还是脆的!”
妻子在一旁擦了擦手,端起一杯葡萄酒抿了口,看了眼大女儿才转头对丈夫柔柔的笑道“这大麦粉和香料做的生食是梅里去铺子里买回来自己炸的。”
维吉尔狐疑的看了眼咬着炸鸡笑眯眯的女儿,随他一样锋利的眉眼带着一股奇异的柔和,就挺瘆人的。
混合着油润的不知名的油脂香气和辛辣的香料混合在一起的霸道的味道让他下意识的将另一半塞进嘴里才开口道“你破产了?”
梅里本就是想让母亲也尝尝,可母亲并不愿意和平民一起坐,这就不好办了,炸鸡这种食物她也尝试过带回家吃,可回家这一段路上湿热的水汽就会让面衣变的软塌塌的。于是就在店主的提议下买了生食带回家现炸。
人们在享受从来没有吃过的美味食物时,总会下意识的加快自己的进食速度。
酥脆的外皮下的鸡肉也是点睛之笔,那鲜嫩的肉咬在嘴里和松脆的外皮不同,嫩、软且带着浓郁的辛香的肉汁,一口下去盐和胡椒等辛辣的滋味是每一个人第一次品尝的时感受到的新奇和激动。
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