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第137节（第2页）

在云来香和喵喵面包工坊的日子，还有什么是瞧不见的？

这儿的日子也太有趣了。

众人河豚的鲜意还在舌尖打转，铺外传来熟悉的笑声。

顾翔探头一看，笑着扬声，“卫掌柜，王牙人来啦！”

卫锦云打着算盘，心里已盘算起养牛的琐事。

如今单靠农户每日挑来的十几担牛乳，早不够用了。水兵们的面包要加乳增香，孩子们抢着买的牛乳小面包也离不开，连新研的蛋糕也得靠足量牛乳撑起口感，处处都等着牛乳用。

眼下唯有盘地自养，自产自销，才能彻底解了这供不应求的局面。

她迎出去时，王牙人已拱手笑开，“卫掌柜，给您寻着几家靠谱的卖牛户，有官牧坊淘汰的适龄母牛，也有农户家养的熟牛，都带了牛籍，合规得很。”

卫锦云引着人往里坐，朝酒给王牙人上了些适口的点心。

在大宋养牛，流程颇多。

卫锦云得先去司农寺递申请，把养牛数量和产奶用途写明白，拿了养牛凭证才敢动手。买牛时必须要牛契和牛籍，官坊的牛得走官府流程，农户的牛要过户。大宋对私牛查得严，她可不能沾着无籍牛的风险。

“王牙人，牛的年纪和健康得把好关。”

卫锦云喝了一口茶，与他攀谈，“我选的城东震泽边上的田地，能省些成本。”

往后牛舍也要寻人新搭，搭在高燥处，分奶牛区和犊牛区，铺干草防潮，再备上石槽木槽，连清理粪便的推车都得提前置备，桩桩件件都得妥帖。

事多着呢。

王牙人咬着蜂蜜小面包，连连点头，“卫掌柜您放心，我挑的都是二到五岁的母牛，乳房饱满，瞧着就健壮，您要是不放心，还能请牛医去验。”

卫锦云最近翻了不少养牛的书，还与旁人打听了。

春夏季养牛靠放牧省饲料，到了秋冬季得提前晒干草，做青贮，在产奶期再添些粟米麦麸，日常清理粪便，梳毛防疫也不能少。

还要雇养牛的伙

计，她自己也是个新手入门。

若是她的牛养得好，等牛乳供上了，先顾着喵喵面包工坊的面包用度，多余的还能做些乳酪乳饼，想想就美。

晚雾端着茶水过来，见卫锦云与王牙人谈得热火朝天，笑道，“卫掌柜，这要是养了牛，往后咱们的牛乳可就管够啦！”

卫锦云点头笑应，只盼着她的批地文碟早些批下来，她还得带着小张和二牛去亲自看场地，造牛舍，然后选好牛后再给她的牛办户籍，让它们入住她的牛舍。

城东震泽边的地，一般五贯一亩，她买了八亩，还得付百三的契税与王牙人百一的佣金。这地虽比最初看的近郊贵些，但近水有草，牛能放牧，还能就近收农田秸秆当饲料，长远来看省了不少麻烦，贵点也值当。

牛舍全权交给周记木石行，比造房便宜，瓦片不需要铺设多少，茅草也够用，先搭二十头牛的，往后不够再扩建。

至于奶牛，王牙人说五百文一头，奶牛不比耕牛，比寻常耕牛便宜许多。届时还要买几头好一些的公牛。其中，让牛医验牛和置办牛籍都需要备好银钱，招养牛伙计也是大事。

这一桩桩，一件件，初春的她更忙了，都是事。

“好，那就这么定了！”

王牙人和卫锦云说完，直乐呵，“卫掌柜您寻个日子，咱们一同去看牛。”

卫锦云笑着应道，“就定在三月初三吧。想来那时城东的牛舍该造得差不多了，茅草顶和木栅栏，本就不是什么复杂的活计，工匠们手脚麻利些，十来天也足够。”

“三月初三好。”

王牙人连连点头，又补充道，“到时候我提前跟农户和官牧坊的人打个招呼，把牛都牵到一处，您挨个验，放心挑。”

“好，那眼下先尝尝我们铺子的点心，要来块莓果蛋糕吗？”

卫锦云说着便取了个碟子，去喵喵面包工坊夹了几块面包，又让晚雾添茶。

“哎，来一块，我早就想吃了。”

王牙人也不客气，接过碟子就吃，他满足地眯起眼。

他喜欢和卫掌柜做生意，很痛快。卫掌柜从不拖泥带水，佣金给得爽快，还总有好吃的点心招待，比跟有些斤斤计较的商户打交道舒心多了。

他端着茶碗慢慢饮，就着吃上一口很快端上来的莓果蛋糕。

卫锦云见他吃得尽兴，便转身去账台忙活，盘算要花多少贯钱。

铺子里的生意正是热闹，风铃响动，进来两位衣着雅致的妇人。前头的吴氏穿着件玄色褙子，披着条薄斗篷，身后的孙氏则是一身绿色绫罗衫，外罩件比甲。

“卫掌柜，忙着呢？”

吴氏率先开口。

卫锦云抬头见是她们，忙放下手里的算盘相迎，“孙夫人，吴娘子，快里面坐。”

吴氏温婉一笑，“可别叫我吴娘子，给我叫年轻了。”

“您本就瞧着年轻。”

卫锦云引着两人往靠窗的小几前坐，吴氏哈哈笑起来，“快给我们上两块蛋糕，嘴里的余味儿还是香香生辰那日的。”

“哎，好嘞。”

卫锦云应声，转身让阿木端来两块刚做好的莓果蛋糕，乳白的蛋糕上淋着浅粉的果酱。

两人尝了几口，孙氏放下小勺，轻声唤道，“锦云，过来一下。”

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