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第43章 开窑（第1页）

第43章开窑

江岁桉看着门口超大一坨的牛牛，和半扇猪肉，“这个是？”

玄风：“哦，哞哞兽是部落分给你的，我顺便给拉过来了，獠牙是我猎到的，谢谢你对鼠溪的照顾”

江岁桉：“哎呀，你太客气了，鼠溪能吃多少呀”

鼠溪听到他猎的獠牙兽就上下仔细的打量他有没有受伤，见他连一根毛都没掉就放心了。

江岁桉面对着一座肉山：“我的妈呀，今晚都留下来吃饭哈，这太多了”

鼠月跳起来：“那我回去把我的拿过来”

羊阳：“我也去我也去”

江岁桉：“哎哎哎，我就是吃不完才想让你们帮我消灭一下的，最近太忙没空做肉干了”

鹿雪：“我们可以帮你做肉干呀，就那麽说定了，我回家拿肉去”

鼠月和羊阳也是撒腿就跑，江岁桉愣是没拦住他们，笑了笑由着他们去了。

虎柏和玄风正在处理兽肉的时候，小兔狲和小老虎驮着躺椅自己跑回来了。

江岁桉：“小初，你们自己回来跟清叔叔说了吗”

小初：“说了，清叔叔正在看着上房梁呢，我看清叔叔忙就跟清叔叔说我和虎冬哥哥回来了”

江岁桉：“做的非常棒，今晚给你们做好吃的”

小兔狲欢快的蹦蹦跳：“好哦好哦～～”

作为唯三能坐上摇椅的人，三人排排坐，一起摇啊摇，羡煞旁人。

看着新鲜无比的牛肉，江岁桉表示必须给他做出花来。

牛腩洗净切块凉水下锅，加姜丶葱，焯水後捞出用热水洗净血沫。

锅内加油，没有冰糖加了点白糖炒个糖色，加入葱姜蒜花椒炒香。

炒出汁水後加开水，加盐，笋干泡发後切成小块放入锅内，继续煮半个小时，一道笋干烧牛肉就好了。

牛肉切丁，加入生姜片，葱段，加水腌制一会。

腌制好後将水倒掉，一点花椒粉一点土豆淀粉，抓匀後再加一点油继续腌制。

热锅冷油放牛肉粒，煎到变色後盛出来。

放蒜粒煎到表面微微焦香，放入牛肉粒，加少许花椒粉和白糖，翻炒，第二道蒜子牛肉粒就好了。

牛肉切片，一些花椒粉，一勺淀粉，蛋清，抓拌均匀腌制半个小时。

腌好後油热下锅煎，煎至两面金黄色，第三道香煎牛肉好了。

揪一个偷吃牛肉粒的大老虎，让他用木棍将去掉筋膜的牛肉拍成肉泥，“锤的时候加一点盐”

虎柏双手拿着木棍疑惑的问江岁桉，“我们为什麽不直接剁呢，为什麽要锤呀，有什麽不一样吗”

江岁桉：“捶打的肉泥做成肉丸会更Q弹”

虎柏懂了，老老实实的拍打着牛肉，在他锤肉泥的时候，江岁桉又做了道小炒牛肉和蒜香烤牛肋排。

牛肉捶到粘在手上而不掉就可以了，捶打好的牛肉迅速加入淀粉和凉水，还要顺着一个方向不停的搅拌，将牛肉搅上劲，接下来就可以挤丸子了。

丸子挤入温水中定型之後水开煮五分钟就好了。

与牛肉丸一起上桌的还有刚开始就炖上牛肉汤，不腥不膻，汤鲜肉烂。

鼠月塞了满满一嘴：“唔唔，喃喃泥奏的司在似太好次了”（桉桉，你做的实在是太好吃了）

江岁桉给他盛了一碗汤，“慢点吃，还有那麽多呢，别噎着”，鼠月嚼着牛肉丸点头应他，

一顿饭干完了一头牛，江岁桉做爽了，其他人也吃爽了。

到了陶器开窑的那天，江岁桉明显感觉到院子里所有人都心不在焉的，所有人的心思都飞到那口窑上了。

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