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第25节（第2页）

甄榛看到他这幅样子，既心疼又觉得有些好笑：“乖乖，你不怕老虎，倒是怕松鼠……”

没曾想小山仔细地观察一会儿甄榛，歪歪头，细声细语地小声道：“我见过你，你同那个哥哥是一起的。”

惊喜地点点头，甄榛小心凑上前去，轻声问他：“乖乖，你还记得我呀？我和许十娘……就是带你回来的阿姐，还有穿官服的阿兄是一起的，我们都是好人，不会伤害你的。”

小山却小声反驳：“不是阿姐，是阿娘，阿娘说她不小心弄丢了我和妹妹，才让坏人抓走了我们。现在妹妹和阿耶一起去很远很远的地方了，以后就只剩我和阿娘啦！”

甄榛听他这番话，微愣了一下也没说破，只想着回头问问许十娘是怎么回事。

伸出手轻揉他的头毛，见他没有反抗，还舒服地眯了眯双眼，这才放心地继续说：“小山饿不饿呀，阿姐给你做八宝饭吃，甜甜的，可香啦！厨房里还有胡罗菔，听说你们山兔一族最爱吃了，阿姐这就给你拿去。”

小山皱皱鼻子，竟让甄榛从一张兔上看出了几分委屈，“为什么你们都说小山爱吃胡罗菔，小山讨厌胡罗菔，臭臭的一点都不好吃。”

甄榛也没想到世上竟有不爱吃胡萝卜的兔子，明明原先见柏娘子最爱的便是它了。有些尴尬地摸了摸鼻尖，三言两语将他安抚好，便提着裙角直奔厨房去做八宝饭。

在现代时，甄榛躲在树上看私房饭馆招待客人，若是带有小孩的家庭，厨房必定会送一例香甜软糯的八宝饭，甜蜜的果脯配着弹牙的糯米，给小孩子吃最合适不过了。

八宝饭看着简单，实则也是有讲究的。

要想糯米蒸熟，须得提前泡上一晚，待到用手能将米粒轻易捏碎才算是正适合。为了让八宝饭尝起来更加香甜，甄榛有自己的窍门：在蒸熟的糯米饭中混入猪油和蔗糖，趁热混合均匀后再码坚果。

防止八宝饭粘在碗上扣不出完整的形状，甄榛往碗中薄薄的刷了一层猪油，这才一层糯米一层坚果地铺严，又觉得阿多和绒绒都是爱甜的，还取了些闲暇时间做的红豆沙放进碗中。就这样不知不觉间，满满当当的食材填满了陶碗。

甄榛想着糯米不好克化，贪多怕是要闹肚子，这么一碗足够大家分食了，便也不再添料，重新放进锅里用柴火复蒸。

这边八宝饭还未做好，那边鼻子灵敏的阿多便驮着一大一小慢悠悠地踱步走来。即便是便成大猫的阿多也仍不改傲娇本色，仰仰脑袋示意甄榛快些将甜饭进贡给阿多大王。

甄榛哭笑不得地拍了一下他，说：“还未好呢！你着什么急啊，你那猫舌头，即便是蒸好了一时半会也进不得口，且等着吧。”

二人二兽巴巴地守在灶台前，好容易等甄榛起身掀盖，坚果和豆沙特有的甜腻香味霎时间喷涌而出。甄榛小心翼翼地用湿布捧出，轻轻倒扣在盘子上，笑眯眯地说：“好啦，现在才算是能吃了。”

把厨房留给他们仨，甄榛端些分出来的小块八宝饭去寻吴娘子她们。

“十娘，小山怎么叫你阿娘？”将手中的盘子放到桌上，示意她们尝尝味道，甄榛有些不解地问。

许十娘一边用小勺舀起八宝饭往嘴里送，一边含糊不清地说：“镇魔司的郎君们说，说什么小山受刺激太大，把我当成了他阿娘，听音楼里的事也记得零零散散，不过左右我都要养他，是阿姐还是阿娘又有什么干系。”说着想起了什么，抬头望向甄榛，“我怕他伤心，骗他说妹妹和阿耶去远方了，没说漏嘴吧？”

“没有没有，这点眼力见我还是有的！”

……

作者有话要说：小兔子软软绵绵的，rua他！！！感谢在2020-09-0120:30:192020-09-0323:51:42期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦

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第47章长安冬·腌冬菜

废储到底是大事，整个长安城结结实实地动荡了一阵，等甄榛重新开张，已是秋冬之交。

现在不比交通便捷的后世，冬日里照样能吃上南来的新鲜蔬菜。

在蔬菜种类本就稀缺的唐代，冬日更加难见绿叶菜的身影，就算甄榛有商队偶尔送些过来，也不过是杯水车薪，要想供给饭馆需求，还是得腌上几大缸泡菜、酸菜之类的过冬腌菜。

没错，长安人民就是这么豪气，腌菜就是论缸算的。原本甄榛还好奇，为何即便是有新鲜蔬菜的现代，私房饭馆及周围邻居每每到了冬日仍要买上几百斤白菜码在院中。现在想想，这大概就是一代又一代的记忆传承吧。

学着长安人民只腌些菘菜未免有些单调，甄榛搜罗来许多将要过季的最后一茬诸如藊豆、胡瓜之类的蔬菜，再加上正当时令的罗菔、菘菜，也算是凑了个“群英荟萃”。

菘菜自然是要用东北酸菜的法子来做才够味，等冬日里围着炉火热腾腾地炖上一锅猪肉酸菜粉条，配上一碗稻饭，才算是冬日里最大的享受。又想到现代韩式泡菜也颇受欢迎，甄榛还分了一小部分菘菜做成了泡菜，鲜红的辣椒酱配着爽脆的菘菜，光是看着就让人食指大动。

幸好甄榛先前留了辣椒种，经过一个夏天的栽种培育收获颇丰，不然这样大手笔，手中的辣椒怕是早就用光了。

至于剩下的罗菔、胡瓜之类的蔬菜，甄榛则是通通腌成了酱菜，等到冬日觉得单调，就给来用饭的食客免费送上一碟，就当做招揽客人的小小手段。毕竟这年头舍得在冬季卖菜的食铺都少，更不用说是送了。

腌酱菜也不是一日就能完成的，仔细说来还有些麻烦。

罗菔、胡瓜提前洗净切条，按照食材、食盐十比一的比例腌一个晚上，激出新鲜的食材里的水分。

若想让酱菜能保留一个冬季，这样还不算完，须得再放到日头底下晾晒。秋日里的光照不似盛夏那般强烈，只晒一天不够，为了保险起见，甄榛见原先的私房饭馆主人总是足足的晒上两天，期间还得不断翻面，保证两边都能晾晒完全。

与灵魂全在辣椒酱料上的泡菜不同，腌酱菜更注重酱汤的熬制。

大口铁锅架在火上，将油烧至五成热，放进甄榛下了血本买的香料煸香，依次放入清酱、醋、蔗糖和食盐调味，最后倒入半两白酒。酱汤煮沸后立刻停火，以免咸香味蒸发，做出来的酱菜没滋没味的。

这时仍不能直接放进收拾好的食材，还得再耐心地等上几个时辰，等酱汤完全冷却倒进缸中后，才能陆续放入食材。最后收尾时，甄榛又切了些姜蒜丢进缸中，既能杀菌提味，又能当做酱菜食用，一举两得也不浪费。

等甄榛忙活完院中的满满四大缸过冬菜，已是深秋时分，秋风瑟瑟，树叶凋零，连带着整个长安城都有了几分萧瑟意味。

但甄榛可没心思去感春伤秋，眼看着天气越来越冷，裁冬衣、砌火炕、开饭馆，桩桩件件都让她忙得脚不沾地。

说到火炕，甄榛不得不感谢古人的大智慧。在这个没有地暖和暖气的年代，“路有冻死骨”可不是诗歌的夸张手法，哪次大雪后不得倒塌几间民房、冻死几户贫户，长安城内尚且如此，更不用说城外乃至不如长安富庶的地方了。

甄榛尤其是个怕冷的，一到冬日恨不得窝在树洞中再也不出来，现代时，每当深夜刮起北风，甄榛总是蜷缩成一团使劲往树洞深处挤，坚决不让自己身长的毛毛吹到一丝冷风。

因此，即便现在砌火炕价格昂贵，只有富贵人家才能用得起，甄榛仍“忍痛”花大价钱请来工匠，把每个房间都烧得暖暖的。还好隔壁吴娘子看见后也颇为意动，她家客人多是娇养在深闺的女客，更是受不得冷，索性同甄榛一起凑了个团购价。

“小山，快过来，姨姨这里有新衣服给你穿。”送走了砌炕的工匠，甄榛托绣娘做好的冬装也送上了门。

先前陆深忙完了幼妖案，抽出空来和同僚去中打猎，得了不少品质上好的皮毛，除去给陆老夫人留下一部分，其余全送到了崇化坊。甄榛挑拣出没有杂毛的白色皮毛，让绣娘给每个人都做了一顶帽子和披风，还特意给小山缝上了兔耳、阿多加上了虎耳，看上去更加可爱，活生生的四个从画中走出的童男童女。

小山摸了摸垂下来的大耳朵，依旧是奶生生地小声道：“姨姨，软软的，暖和。”

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