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第27章 改革开始（第1页）

郑建设早上起来，看到妹妹还没有起来，就知道是昨天晚上听收音机太晚，心想以后要控制妹妹听收音机的时间，不然会影响她的学习和休息，就去叫醒妹妹，本来还想睡会，但听郑建设说：“再睡就要迟到了。”这才起来。刚吃完饭鲁大娘家鲁小花、鲁建民，刘奶奶家的孙子刘鹏程就来叫妹妹上学了，这都是暖房酒那天说好，昨天是因为第一天，郑建设送去顺便认识下瑶瑶的班主任，以后就是他们几个小伙伴一起上下学了。

郑建设收拾好屋锁好门，许大茂已经在门口着了，许大茂父亲这个腿着去了，两人骑着自行看到一大爷、贾东旭、何雨住和院里的其他人郑腿着往轧钢厂走去，也没有停直接骑了过去，看着院里人羡慕嫉妒眼神，何雨住吐了唾沫说：“呸，不就有个破自行车么，有什么了不起，改天哥们也弄一辆。”

刘海忠说：“这两个小子也太不把我这个二大爷放在眼里了，路过连个招呼都不打。”

贾东旭拱火的说：“二大爷，人家现在厂里干部，那还认你这个二大爷啊！”

二大爷瞬间火大说：“老易这样下去不行，找时间开个大会批评下他俩这种行为。”

就这样以易中海、刘海忠为主角、贾东旭、何雨住为辅柱，院里人其他人为观众开始了对郑建设、许大茂两人的口诛笔伐。

郑建设走到门口，给保卫科的各位长辈打了声招呼就去了后厨，心想这厨房的改革文件，李主任那边估计中午才有信，现在也没有办法说，所以就去后厨帮助切菜、炒菜，众人看着主任都在干活，也都没有偷懒，卖力的干着活，只有何雨柱在哪里嘟囔着：“一个食堂主任，装什么蒜！”

中午吃照旧郑建设负责保卫科窗口，其实他作为食堂副主任、又是大厨不用打饭的，但是保卫科都长辈，要维护好关系，这以后都是自己平稳度过那十年的保障，就亲自动手了，最后每个人都能认识他。

下午的时候李主任叫郑建设到他办公室，郑建设进去就听见李主任高兴的说：“建设啊，你昨天写关于食堂的制度和大厨培训，王书记、杨厂长都同意，从今天就开始，一会就通知后厨所有人开会，公布制度和培训事宜。”

郑建设从李主任办公室出来，就开始通知食堂所有人员进行开会，会上李主任首先讲轧钢厂食堂开始制度改革，然后由郑建设开始讲解改革的制度，从食堂卫生、蔬菜摆放、材料领取、生熟分开、打菜抖勺等各方面讲解知道，听得大家直点头，郑建设讲完就说：“现在整个食堂的制度方面都讲完了，大家有什么意见可以现在提提出来。”

其中一个人说：“郑副主任，食堂卫生打扫干净我能理解，但是你让我们个人也要注意卫生我就不理解了？”

郑建设：“这个很好理解，有的人一年不洗头，头发头屑满天飞，这样人做出饭，你吃了恶心不？，所以打理好个人卫生，给人看起来饭菜就很干净，当然我们也从佩戴口罩、厨师帽等方面来杜绝打喷嚏、掉头发的事情的发生。”

另个人问：“为什么要把剩菜和熟菜分开呢？”

郑建设：“因为生菜里面可能存在虫子、活物、细菌等，而熟的里面经过高温处理基本都是很干净的，如果两个放在一起，生菜里面的虫子可能就跑进熟食里面去，这样就让熟食不干净，不卫生了。”

所有的回答让下面的人频频点头，一副恍然大悟的样子。

又有人问：“那为什么每天早晨来都要对厨具进行蒸煮呢？”

郑建设：“这是因为厨房是容易滋生病菌的地方，经过一晚放置、厨具上不知道沾染上多少病菌，还有就是我看到厨房有老鼠出没，老鼠身上容易携带鼠疫，通过蒸煮能够有效杜绝这病菌和疫病的发生。”

有人问：“那我们为什么要养猪呢？”

郑建设：“这些也是为了杜绝浪费，我们后厨每天都会产生很多泔水、烂菜叶子、蔬菜根之类，这些我们一般都倒入垃圾桶，有了猪，我们就可以拿他喂猪了，猪喂肥了也可以杀了吃肉呀。”

这时傻柱站起来问：“郑副主任，这抖勺那都常态，你为什么不让我们抖勺，那我们拿什么啊？”傻柱把这话说了就有人附和说：“是啊，是啊，这是断了我们隐形福利啊。”

郑建设：“我们每天领材料是按照吃饭人数领的，每个工人每天应该吃多少都是有规定，我们给工人抖勺，吃不饱出了事情算谁的，没准出事的就是各位的老公、同事和孩子，大家将心比心，你们原意自己老公出事故吗？这种事情往小了说是克扣工人口粮，往大了说那就是谋财害命，就是严重的贪污。”

众人听了后果这么严重，也都在下面窃窃私语，而傻柱不服气的说：“哪有你说的那么严重！”

郑建设看了一眼傻柱说：“那我给您算一笔账，你就知道有多严重了。假如每个工人每天口粮值1毛钱=0.1元，我们每天从1毛钱抖掉1分钱=0.01元，一年按照300工作时间算，每个工人一年我们抖掉0.01*300=3块钱，10年时间就是3*10=30块钱，30块钱一家六口之家一个月的生活费，假如这个工人一直是寅吃卯粮，在这10年的最后一个月，一家人都得饿死，就因为我们每天都掉了这个工人1分钱。这难道不是谋财害命吗？而10000名工人一年我们抖掉万块钱，而这三万块钱就被我们食堂某几个大厨拿回家了，大家想想这事多么可怕，多么触目惊心。”

郑建设又对着何雨柱说：“何大厨，你还觉得我说的严重吗？”

何雨柱支支吾吾的说不话来，心想这账还能这么算？

李主任听了郑建设讲的也是震惊不已。

一个大妈又问：“那如果真的剩下了呢？”

郑建设：“也有这种情况，可能是有些工人回家吃了或者从家里带饭了，所以为了避免浪费就每人带一次，或者几个人一天，再或者就是平分。但是不允许故意抖勺剩饭。”

郑建设又接着说：“当然我知道，有些人进食堂就是为了剩饭剩菜，给家节省些开支，所以为了补偿大家，由李主任提议，对大家工级进行补偿。”

大家听了也都高兴的说：“郑副主任，快说，怎么补偿我们工级。”

郑建设：“当然不是直接给大家升工级，而是由我制作一份菜谱，菜谱里面我详细说明了配菜、调料、火候等等，当然我也对大家进行培训讲解，大家只要认真学都可以学会，提升一工级就更没有问题了。”

听了郑建设讲的，下面顿时沸腾了，众人不可置信的看着郑建设。

李主任看了大家反应说：“郑副主任说的都是真的，菜谱已经看了，20道菜，每样菜的制作方法写的都很详细。”，说完还举起菜谱给大家看了看，后面的人没有看到，前面的人可是看到了，那是真详细。

有人高兴就有人不高兴，何雨柱就不高兴，他平常做菜都藏着掖着，怕别人学去，现在郑建设公布了菜的做法，岂不是所有人都可以学，那他藏着掖着还有什么意义。就说：“郑副主任，你这样岂不是把看家本领都传给别人了？”

郑建设：“没有关系啊，我原意，我不怕教会徒弟饿死师傅啊！”

何雨住不甘心的说：“你就不怕你的师门长辈怪罪吗？”

郑建设：“我的师门长辈就是我母亲和书本，没人怪罪，再说固步自封我母亲肯定会怪，发扬光大只会高兴，不会怪罪。”说完还朝何雨柱调皮的眨眨眼。

就这样关于食堂改革大会就开完了，改革也正式开始了，大家也都行动起来了，每天早上来大家都开始打扫卫生，厨具消毒等等，忙不亦乐乎，中午打扫完卫生就开始培训，菜谱很详细，郑建设讲解的也很认真，每个关键点都会讲，大家的厨艺也渐渐提升着。

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