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“卫小娘子,我给你留了最大的半只熝鹅,你自己拿一下,我不得空。”
泛黄卷边的“李记熟食行”招幡在赵香萍的手中一番拉扯,从空中飘飘扬扬而落。
本是取擀面杖的,等进了铺子,手中还多了半只熝鹅。
“回头我出门多称两斤菊花。”
王秋兰接过这半只肥熝鹅,“这日日吃,非得吃烧心不可,阿萍也太客气了。”
醒好的面切成小剂,油皮包油酥,再擀成牛舌状重复多次。内里裹上包了豆沙的蛋黄,指尖顺着边缘向上推,拢成汤圆般,最后刷上一层蛋液,滚上些白芝麻。
泥灶里的温度已经彻底适宜,卫锦云蹲下身将三十只蛋黄酥摆在两个陶制鏊子上,送了进去。
卫芙菱坐在泥灶旁紧紧盯着,一会便要问上一句“还没好吗姐姐”。卫芙蕖蹲在院子和元宝玩,念叨着“炉子这般烫,把你热晕”。
待等了两刻功夫,连王秋兰都将所有的咸蛋都腌好了,卫锦云才终于打开炉子,用竹夹将蛋黄酥一个个夹出来,放在的盘中。
刚出炉的蛋黄酥还带着热气,只是用夹子轻轻一碰,酥皮便往下掉。
姐妹坐在桌前,只等姐姐一声令下,待它微微放凉不把嘴巴烫破皮才开动。
“元宝,这长得真像你。”
元宝也被这香味迷晕了脑袋,在桌底下打滚。
装在盘子里蛋黄酥,像是饱满的金元宝。其上表皮烤得金黄透亮,细看能瞧见酥皮一层又一层。顶端沾着的芝麻粒粒分明,被烤得微微发黄。
“吃吧。”
卫芙菱接收到姐姐指示,迫不及待地咬了一口。
酥皮在齿间化开的香脆与油炸的荷花酥味道并不相同。
蛋黄香香的,豆沙绵密又甜,连上头的芝麻都是香的。酥皮沾了她一手,掉在桌上地上,被元宝伸出脑袋也跟着尝了尝。
“姐姐,这个今日也卖吗?”
卫芙蕖小口地吃,将豆沙和蛋黄一点一点在舌尖呡开融化。
“做试吃,会贵些。”
卫锦云将几个蛋黄酥用油纸包好,朝着铺子门口探进的脑袋唤了一声。
“展副官?”
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作者有话说:一个人干,也能将铺子开好。
我点蛋黄酥去吃了。
又来大单
展文星本想等卫锦云出门时再唤住她,只是在铺子外头站定。没想到他才因为院里散发的甜香气探了个脑袋,就被她逮了个正着。
“卫小娘子早。”
展文星站直了身子,似是不好意思地笑了笑。
他今日穿了红色劲装,头发利落地用发带束了高马尾,与昨日那副文绉绉的青衣揣袖打扮大相径庭。
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