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至于口味,蜜枣赤豆、咸肉鲜肉甚至白粽蘸糖,蘸玫瑰酱,滋味都是妙不可言。
卫锦云是坚定的咸粽派,明明祖母做的甜甜点心她吃得不亦乐乎,但是甜粽她一点儿也不爱吃。她认为要将粽子煮得糯糯的,一口油汪汪才香。
但每逢端午,祖母还是会包上两种甜咸粽子,因为祖父最爱吃蜜枣。祖母的粽子,恨不得一半糯米一半肉,裹得比谁家的都大,还会裹一大盆。以至于端午前后,卫锦云的早饭每日都是大粽子一只,再配一碗豆浆,吃得肚饱。
桌上的两盆糯米,一盆拌了豆酱与盐调味,用来包肉粽,一盆则是纯白的糯米,可以拌赤豆,也可以单独包蜜枣。
一大盆肥瘦相间的五花是一早帮她赵香萍专门调味,将整个天庆观前的人都细细数上一遍,都找不出第二个比她还会做酱的了。
两人相对坐在长桌
前,卫锦云杵着下巴瞧陆岚裹粽子。
陆岚捏着片宽大的粽叶,骨节分明的手原是握惯了刀的,此刻拢着青绿的粽叶,倒也是信手拈来。
他将粽叶凹成尖底的漏斗状,手指轻轻压着叶边,再从瓷盆里舀起糯米,添上一大块肉,再覆满。
接着慢慢将粽叶往上折,先折住一侧叶尖,再顺势裹住另一侧,让整个粽身裹得紧实,只留一小段叶尾。随后他取过细柴,扯着绕了几圈,结打得利落又牢固。
他一点都不会勒破粽叶,也不会松垮漏米。扁箩里很快排起一列裹好的粽子,大小匀整又棱角分明。
卫锦云在一旁看得兴起,随口道,“没瞧出来,陆大人这般会裹粽子。”
陆岚抬眼望她,“没办法,答应了阿云。既是供着一整个铺子的人吃,总不能包些奇形怪状。”
“甚好甚好。”
卫锦云满意点头,“陆岚是一位很好的人夫。”
“什么夫?”
卫锦云没有回他,她瞧他裹粽子的目光很快又落在他脑后的五彩辫上,“你怎的也扎了小辫,像孩子一样。”
陆岚缠着一只方粽,并未抬眼,“母亲编的。小时候她爱闹着编,自打我进了巡检司,每年端午她更要编。”
“为什么?”
卫锦云追问。
陆岚将缠好的方粽放到扁箩里,继续道,“母亲说,端午的是长生辫,保平安。阿云,你也知晓长江水寇凶险,我这差事本就是在刀口上讨生活。她便年年给我编,盼我平安。”
他抬眼看向她,“不过阿云放心,若是日后我有什么不测,这些年存的俸禄,还有我名下的东西,都留给你。”
“胡说八道,谁瞧得上你那三瓜俩枣似的。”
卫锦云拿着新鲜的粽叶打了他的脑袋一下,“你这般厉害,能把水寇个个砍飞,怎的会有不测?”
陆岚见她急了,嘴角反倒漾出点笑意,“我是说若是”
“没有若是。”
卫锦云打断他,抓起片粽叶塞进他手里,“大端午的,不要说这些不吉利的话,好好包粽子。”
“好。”
陆岚轻笑一声,继续低头仔细包粽子。
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