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第80章 油豆腐（第2页）

“现在也能吃，这块给你们尝尝，不过有点老了，”林夏把盖子重新盖回去，倒扣着把豆腐倒在了盖子上，让雌性们自己上手掰着吃，“这锅我们少放点草木灰水，会更嫩一点，不过也不能太少了，不然就会不成型，一碰就碎。”

又把另一个模具里的豆腐开了，把模具空出来。

做模具的时候特意让阿瑞斯多做了三个盖子，所以即使豆腐在盖子上放着，也有足够的盖子顶上。

林夏回到锅边点豆腐，这会他少放了些草木灰水，应该会嫩不少。

这一锅的豆腐被倒进了模具，林夏就让其他雌性接手了做豆腐这项工作。

雌性们已经学得差不多了，除了点豆腐这一项有点生疏。

这也没关系，大不了等会点豆腐的时候过来看两眼。

把做豆腐的事情全都交托出去了，林夏让其他人帮着在另一口锅里倒上半锅油，然後烧上火，打算把豆腐炸成油豆腐。

油豆腐是可以放很久的，重量也轻，而且这玩意跟肉煮就是肉味，跟什麽煮就是什麽味，很适合带着出远门。

油锅热了，林夏把盖子上的豆腐切成均匀的方块，一手托起一块豆腐，一手用石刀将豆腐切成两三厘米左右厚度的厚片，然後小心放进油锅里。

豆腐滑进油锅的瞬间就开始噼里啪啦爆响，豆腐里的水份不少，是这样的。

林夏抹去溅在手腕上的油点，又拿起下一块准备切。

旁边的雌性看着他白皙的手腕上分外明显的红点有些心疼，于是抢先一步拿起一块豆腐。

“我来吧，”那个雌性朝他笑笑，“我也想学一下这个怎麽做。”

“行，你小心一点，油溅在手上还是有点痛的，”林夏挪了挪，给雌性让开了位置。

“我的皮比你的皮厚多了，放心吧，”雌性大大咧咧地说。

林夏挠了挠手腕上的红点，明白这个雌性是心疼自己被油溅到，这也是他会对部落付出这麽多的原因。

这些雌性看着大大咧咧的，其实心思都很细腻，通常他教了一遍的东西，很快就能学会，然後就会把所有事情都接手过去，能不让他累着就不让他累着，除非是实在人手不够了。

整个部落的人都没有狼心狗肺的，林夏自然也愿意把自己知道的都教给他们。

锅里的豆腐在热油的高温下逐渐转变成金黄的色泽，原本长方形的豆腐块也变得鼓鼓囊囊的，挤挤挨挨地漂浮在油面上，看起来下一秒就会炸开。

“可以捞起来了，”林夏端了陶盆过来。

雌性用竹笊篱把油豆腐捞起来，控了一下油，倒在了陶盆里。

进入陶盆的油豆腐逐渐开始缩水，鼓鼓囊囊的身子开始回缩，同时表皮开始变的酥脆。

这一锅捞完了，雌性又马不停蹄开始炸下一锅，等到两板豆腐炸完了，做豆腐那边又送来了新出炉的豆腐。

油豆腐在陶盆里凉了一会，林夏拿了点盐碾碎，拈起一块油豆腐沾了点盐，送进了嘴里。

同时也给炸豆腐的雌性也塞了一个。

出锅没多久的油豆腐还带着热气，表面酥脆，一口咬下去咔咔地响，一点一点咸味很适宜。

雌性的眼睛一亮又一亮，对炸豆腐这项工作更有热情了。

林夏也觉得不错，不过这种酥脆只有刚出锅这会才有，过个一天两天，表面就会变软，再尝不到这种酥脆。

不过那时候又是另外的味道了。

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